Приближается праздник Светлого Христова Воскресения! В народе просто -Пасха! В 2011 году Пасха приходится на 24 апреля.

И хочется встретить этот праздник с обновленной душой и вкусными пасхами на столе! Рекомендую вам испечь пасхи своими руками на закваске без дрожжей!

Рецепт очень прост:

1. 250 грамм сливочного масла

2. 10 куринных желтков

3. 2 с верхом стакана сахара

4. ванильный сахар

5. 0.5 литра  молока

6. 1 столовая ложка домашней сметаны (если есть)

7. мука (сколько возьмёт тесто)

8. 750 грамм-1 литр бездрожжевой закваски (как сделать бездрожжевую закваску самим, читайте на сайте или вы можете  заказать  закваску без дрожжей по телефону горячей линии 099 026 31 64).

Встаньте утром и помолившись приступайте к пасхе:

растопите №1, добавьте №3 и №4. Затем добавьте №2  и №№5,6 . Наступила очередь бездрожжевой закваски №8. И в самом конце добавляем муки, чтобы тесто было по густоте как на домашние оладьи. Накрываем тесто крышкой и даем постоять в теплом месте около 8 часов. Далее добавим ещё муки и готовое тесто раскладываем в формы. В формах пасочки должны стоять ещё около 3 часов.

А теперь ставим формы в духовку.

Христос Воскрес!!!

Какая ассоциация у вас возникает, когда вы слышите выражение «Живой хлеб»?

Да, вы правы, речь идет о бездрожжевом хлебе.

В последнее время всё большее количество людей отдаёт предпочтение хлебу без дрожжей. И это радует!

Живой хлеб – это источник  здоровья для вас и ваших детей! Он долго не черствеет и долго не плесневеет (речь идет о сроке в 2 недели), очень вкусный, не так сильно крошится при нарезке. А самое главное Подробнее…

Вы знаете, довольно трудно найти в интернете рецептурный состав хлебобулочных изделий. Появляется впечатление, что эта информация скрывается. Вот, что мне удалось выяснить:

хлебобулочные изделия делятся на 3 категории:

1-ая изготавливается из муки, воды, соли и дрожжей. Именуется «простое хлебное изделие».

2–ая -  к основной рецептуре добавляются сахар, патока, жиры. Это уже «улучшенные хлебные изделия».

3-я категория характеризуется входяшим в состав теста повышенного количества сахара и жиров. Это «сдобные хлебные изделия».

Сейчас вы ознакомитесь с рецептурой булочки «Ромашка»  и сами постараетесь классифицировать вышеназванное хлебное изделие. Подробнее…