Подписаться на RSS

Архив для категории "Рецепты на бездрожжевой закваске"

Яблочный пирог на бездрожжевой закваске

Мар 01

На Украине очень популярны яблочные пироги! Часто в семьях пекут шарлотку, это бисквит с ялоками. Очень простой рецепт. Но мы сегодня поговорим не о нем!

Давайте испечем яблочный пирог на бездрожжевой закваске!яблчный пирог на бездрожжевой закваске

Нам понадобятся:

— стакан кипяченного молока,
-200 грамм сливочного масла,

— стакан сахара,

-3 куринных яйца,

— пакетик ванильного сахара,

-поллитровая банка бездрожжевой закваси,

— 3 очищенных яблока,

— муки, сколько возьмет тесто. Подробнее…

Блины на бездрожжевой закваске

Фев 21

Сегодня мы представляем  вашему вниманию рецепт блинов от Кати с  Запорожья!

1-2 ст.ложки бездрожжевой закваски (я люблю ржаную закваску)

3 стакана молока

1 стакан воды

3 яйца

1-2 ст.л. растительного масла

3-4 ст.л. сахара (по вкусу)

щепотка соли

ванилин, корица- по вкусу

2-3 стакана муки

Достаю закваску, чтобы «ожила». Смешиваю все ингридиенты по-этапно, последняя-закваска, перемешать хорошо.

Оставить на 30 мин. настояться (закваска освоится). Наливаю ТОНКИМ слоем (желательно, чтобы  сковордка была для блинов), при переворачивании быть аккуратной, чтобы не порвать блинчик. Когда  блины остынут, они наоборот крепкие и тонкие.

Приятного аппетита! Еще раз, от всей семьи огромное спасибо за бездрожжевую закваску! 

Рецепт теста для пиццы

Дек 11

Если зайти в интернет и почитать все рецепты теста для пиццы, то вы обнаружите, что все сложные или простые рецепты содержат яд: «положите 20 грамм яда или 1/3 пакетика сухого яда…» Вас это не шокирует? Вы это видите и всё равно кладёте?

Есть определенная группа людей, которым это на руку. Это владельцы аптек и фармакологических предприятий. Но остальные люди?  Неужели в настоящее время такой дефицит времени, что некогда остановиться и спокойно изучить, что же содержится в так называемых пекарских (термофильных) дрожжах? Везде в рецептах написано: дрожжи, сухие дрожжи…

Люди! Остановитесь! Смертельно для жизни!

Но пицца остается на повестке дня. И мы её испечём! И она по крайней мере не будет опасна для нас с вами и наших детей Подробнее…

Рецепт пиццы в домашних условиях с фотографиями

Дек 10

Если вы приходите домой такой уставший после трудового дня, а дома (о чудо!) пахнет пиццей!

Я уверена, усталости и плохого настроения у вас как и не бывало!рецепт пиццы

Почему пиццу так все любят?! Потому, что это безумно вкусно! И смотрится очень празднично, пицца может достойно украсить любой стол! Какую же пиццу приготовить? Подробнее…

Печём пасхи своими руками

Мар 16

Приближается праздник Светлого Христова Воскресения! В народе просто -Пасха! В 2011 году Пасха приходится на 24 апреля.

И хочется встретить этот праздник с обновленной душой и вкусными пасхами на столе! Рекомендую вам испечь пасхи своими руками на закваске без дрожжей!

Рецепт очень прост:

1. 250 грамм сливочного масла

2. 10 куринных желтков

3. 2 с верхом стакана сахара

4. ванильный сахар

5. 0.5 литра  молока

6. 1 столовая ложка домашней сметаны (если есть)

7. мука (сколько возьмёт тесто)

8. 750 грамм-1 литр бездрожжевой закваски (как сделать бездрожжевую закваску самим, читайте на сайте или вы можете  заказать  закваску без дрожжей по телефону горячей линии 099 026 31 64).

Если вы живёте в Макеевке, Харцызске или Донецке, то можете сами подъехать за закваской и уже сегодня испечь душистый настоящий ХЛЕБЪ. И к Пасхе у Вас уже будет определенный опыт и вы не будете переживать получаться ли пасхи на бездрожжевой закваске.

Встаньте утром и помолившись приступайте к пасхе:

растопите №1, добавьте №3 и №4. Затем добавьте №2  и №№5,6 . Наступила очередь бездрожжевой закваски №8. И в самом конце добавляем муки, чтобы тесто было по густоте как на домашние оладьи. Накрываем тесто крышкой и даем постоять в теплом месте около 8 часов. Далее добавим ещё муки и готовое тесто раскладываем в формы. В формах пасочки должны стоять ещё около 3 часов.

А теперь ставим формы в духовку.

Христос Воскрес!!!

А теперь, прочтите, что пишут читатели нашего сайта:

«Здравствуйте, Людмила! Вот решила поделится с Вами — пекла 20130504_175600на Пасху куличи по Вашему рецепту, высылаю фото, получились очень вкусными и ароматными!

Было чем гордиться, ведь почти все куличи, которые приносили к церкви, были куплены в магазине, у меня одной были свои. Так что, спасибо Вам за рецепт! С уважением, Татьяна!»

Рецепт бездрожжевого теста

Дек 23

Я не думала,  что бездрожжевой хлеб становиться настолько популярным в Украине! Это очень радует! Если 2 года назад звонили и заказывали бездрожжевую закваску с Западной Украины, то сейчас очень активно звонит Центральная и Восточая Украина.

Благодаря идущим сейчас передачам по популярному каналу телевидения СТБ, многие люди начинают задумываться над тем, что же мы едим, что пьём, какими препаратами лечим себя и детей!

В нашем ежедневном меню весомое место занимает хлеб! Так не экономьте на нём — ешьте натуральный, живой,  полезный хлеб.

Действительно,  бездрожжевой хлеб — это удивительно-восхитетельный аромат и божественный вкус! Как и все хлебобулочные изделия  для выпечки живого хлеба вы можете использовать или хлебопечку или обычную духовку электро- или газовой  плиты!

Рецепт бездрожжевого теста очень прост: Подробнее…

Выпечка домашнего хлеба поэтапно

Окт 09

9:00 утра — замешиваем тесто:замес теста

-2 чайные ложки соли;

-1 столовую ложку сахара;

-700-800 мл витализированной воды;

-1 столовую ложку подсолнечного масла;

-берём оставленную в холодильнике треть банки пол-литровой с закваской  (тесто в баночке уже должно подняться под самую крышку);

-муки, сколько возьмёт, чтобы тесто было негустое, около 900 грамм муки . Подробнее…

Выпечка домашнего хлеба

Окт 08

И ещё раз подробно о выпечке домашнего бездрожжевого хлеба!

домашний хлебЯ уже более полугода пеку сама бездрожжевой хлеб. И как-то даже не заметила, что подняли цену на хлебо-булочные изделия.

На сайте была опубликована статья о выпечке бездрожжевого хлеба в домашних условиях. За 2 года было очень много звонков со всей Украины и из-за рубежа с благодарностью за подробный рецепт, с вопросами, с просьбой уточнить некоторые тонкости технологического процесса. Поэтому я ещё раз хочу в мельчайших подробностях и с фотографиями пройти весьпроцесс выпечкилюбимого в нашей семье хлебушка.

Подробнее…

Рецепт домашнего хлеба

мая 22

Как печь хлеб? И нужно ли его печь? Если у вас возникли эти вопросы, значит, вы не довольны тем хлебом, который нам предлагает торговая сеть. Хотя в хлебных ларьках представлен очень большой ассортимент: и хлеб ржаной, и хлеб пшеничный, и хлеб бородинский… Да только вся эта продукция на термофильных дрожжах.

как печь хлебЯ хочу поделиться с вами как печь живой  хлеб в домашних условиях.

Для этого вам нужна закваска вместо дрожжей, а перечень всех остальных ингредиентов будет тот же.

Чтобы приготовить закваску необходимо время и желание! Итак, начинаем:

РЕЦЕПТ БЕЗДРОЖЖЕВОЙ ЗАКВАСКИ:

Замочите в равных пропорциях немного пшеницы и ячменя (например, по полстакана). Пусть постоит зерно с водой сутки, затем слейте лишнюю воду, накройте влажной салфеткой. Теперь зерно должно прорасти и пустить побеги. Подробнее…

Бездрожжевой хлеб и его рецепт

мая 22

Как и многие, я никогда не задумывалась о сущности хлеба: с чего его делают, какая технология выпечки.

Во времена предыдущего кризиса в 96-97-г.г. даже пробовала сама печь дрожжевой хлеб. И только совсем недавно попалась информация о термофильных дрожжах. А когда я посмотрела ролик с записью о том, какие колонии грибов живут в хлебе — я стала искать альтернативу такому опасному хлебу.

Пока я разыскивала среди людей пожилого возраста рецепт хлеба, мы покупали бездрожжевой лаваш. Лаваш — на тот момент очень выручал. Правда, не хватало некоторых вкусовых ощущений: хлеб с маслом и медом, со сметаной! С лавашем такие кулинарные операции трудно выполнить.

А с поиском рецепта выходили совершенно курьёзные эпизоды — достойные пера Жванецкого и Задорнова. Судите сами. Подробнее…