Многие люди практически никогда не читали на упаковке, что же входит в состав хлебопекарских дрожжей!!!

Предлагаем вашему вниманию этот перечень инградиентов:

Согласно ГОСТУ 171-81 для выработки хлебопекарских дрожжей используется следующее основное и вспомагательное сырье:
- сульфат аммония технический;
- аммоний сернокислый очищенный;
- аммиак водный технический;
- карбамид;
- кислота серная техническая или аккумуляторная;
- микроудобрение для сельского хозяйства южных районов СССР;
- кислота олеиновая техническая;
- известь хлорная;
- известь строительная;
- известь берильная термостойкая;
- формалин технический;
- фурацилин;
- моющее жидкое средство «Прогресс»;
- три вида соляной кислоты технической.

Имеющий уши, да услышит, имеющий глаза, да увидит…

Хлеб -уникальный продукт, который люди используют в питании многие столетия.

Хлеб содержит незаменимые аминокислоты, является источником витаминов группы В  и клетчатки, в хлебе содержится калий, кальций, магний, натрий, фосфор и железо.   Хлеб просто необходим в питании как людей, так и животных.

Но давайте разберемся, вот такой полезный хлеб продается ли на прилавках наших магазинов? Редко!

В основном торговая сеть предлагает дрожжевые хлебобулочные изделия без витаминов и минералов (ведь они находятся в кожуре зерна).

Оказывается хлеб, который содержит дрожжи, соду , и другие добавки, сегодня является одним из самых опасных и вредных  продуктов. Подробнее…

Приближается праздник Светлого Христова Воскресения! В народе просто -Пасха! В 2011 году Пасха приходится на 24 апреля.

И хочется встретить этот праздник с обновленной душой и вкусными пасхами на столе! Рекомендую вам испечь пасхи своими руками на закваске без дрожжей!

Рецепт очень прост:

1. 250 грамм сливочного масла

2. 10 куринных желтков

3. 2 с верхом стакана сахара

4. ванильный сахар

5. 0.5 литра  молока

6. 1 столовая ложка домашней сметаны (если есть)

7. мука (сколько возьмёт тесто)

8. 750 грамм-1 литр бездрожжевой закваски (как сделать бездрожжевую закваску самим, читайте на сайте или вы можете  заказать  закваску без дрожжей по телефону горячей линии 099 026 31 64).

Встаньте утром и помолившись приступайте к пасхе:

растопите №1, добавьте №3 и №4. Затем добавьте №2  и №№5,6 . Наступила очередь бездрожжевой закваски №8. И в самом конце добавляем муки, чтобы тесто было по густоте как на домашние оладьи. Накрываем тесто крышкой и даем постоять в теплом месте около 8 часов. Далее добавим ещё муки и готовое тесто раскладываем в формы. В формах пасочки должны стоять ещё около 3 часов.

А теперь ставим формы в духовку.

Христос Воскрес!!!

Какая ассоциация у вас возникает, когда вы слышите выражение «Живой хлеб»?

Да, вы правы, речь идет о бездрожжевом хлебе.

В последнее время всё большее количество людей отдаёт предпочтение хлебу без дрожжей. И это радует!

Живой хлеб – это источник  здоровья для вас и ваших детей! Он долго не черствеет и долго не плесневеет (речь идет о сроке в 2 недели), очень вкусный, не так сильно крошится при нарезке. А самое главное Подробнее…

Вы знаете, довольно трудно найти в интернете рецептурный состав хлебобулочных изделий. Появляется впечатление, что эта информация скрывается. Вот, что мне удалось выяснить:

хлебобулочные изделия делятся на 3 категории:

1-ая изготавливается из муки, воды, соли и дрожжей. Именуется «простое хлебное изделие».

2–ая -  к основной рецептуре добавляются сахар, патока, жиры. Это уже «улучшенные хлебные изделия».

3-я категория характеризуется входяшим в состав теста повышенного количества сахара и жиров. Это «сдобные хлебные изделия».

Сейчас вы ознакомитесь с рецептурой булочки «Ромашка»  и сами постараетесь классифицировать вышеназванное хлебное изделие. Подробнее…

Я не думала,  что бездрожжевой хлеб становиться настолько популярным в Украине! Это очень радует! Если 2 года назад звонили и заказывали бездрожжевую закваску с Западной Украины, то сейчас очень активно звонит Центральная и Восточая Украина.

Благодаря идущим сейчас передачам по популярному каналу телевидения СТБ, многие люди начинают задумываться над тем, что же мы едим, что пьём, какими препаратами лечим себя и детей!

В нашем ежедневном меню весомое место занимает хлеб! Так не экономьте на нём – ешьте натуральный, живой,  полезный хлеб.

Действительно,  бездрожжевой хлеб – это удивительно-восхитетельный аромат и божественный вкус! Как и все хлебобулочные изделия  для выпечки живого хлеба вы можете использовать или хлебопечку или обычную духовку электро- или газовой  плиты!

Рецепт бездрожжевого теста очень прост: Подробнее…

«Может быть,  Бог тебе даст ещё узнать то, что ты ещё не знаешь»  - русский ученый, исследователь В.В. Караваев

Порядка 70-ти лет назад, по заданию 3-его рейха в стенах лаборатории фашистской Германии разрабатывался препарат для геноцида наций. Задача была такова: если Германия не победит в войне,  это сделают тихо и мирно термофильные дрожжи.

Технологию производства термофильных дрожжей в виде трофеев получила Россия – страна-победитель. И вместо квасного хлеба, который испокон веков пекли на Руси, который в течение недели не черствел,  на прилавках появился дрожжевой хлеб. Что не смогла сделать фашистская Германия (уничтожить  русский народ), теперь доделывает хлебобулочная промышленность с благословения правительства.

Вспоминает академик Савелов – Дерябин А.М.: «В 80-х годах мы много выступали и говорили о вреде дрожжевого хлеба. За это меня сильно наказывали: 3 ножевых и 2 пулевых ранения. Но выпечка и продажа дрожжевого хлеба продолжается. Это настоящий  геноцид нашего народа!»

Смотрите также Домашний хлеб и Бездрожжевой хлеб

Заказать хлебную бездрожжевую закваску вы можете по телефонам горячей линии:

099 026 31 64, 063 849 27 67

Наталья, Минск

О том, что дрожжевой хлеб вреден – читала давно, поэтому и старалась покупать в магазине бездрожжевой, но он, во-первых, не везде продается, а во-вторых, не всегда бывает вкусным. Потом нашла в интернете рецепты бездрожжевых заквасок, какое-то время экспериментировала с ними, но безуспешно.
Отчаявшись, решила купить готовую закваску. Заказывать товар из-за границы было для меня не в новинку, о том, что меня обманут – мыслей даже не было. Тем не менее, получив закваску по почте, мне не сразу удалось ее восстановить из сухого состояния. Предполагаю, что это из-за постоянно открытых форточек в квартире. Спасибо Людмиле, которая помогла мне советами, и подробно объяснила, что делать. Подробнее…

Давайте разберемся: хлеб полезен или вреден для человека?

В русских деревнях к выпечке хлеба относились очень торжественно. Семейные рецепты выпечки переходили по наследству от бабушки к маме потом к дочери. Вот ещё совсем недавно в 40-х годах прошлого столетия в каждой семье был свой рецепт и хлебная закваска. Для девушки, выходящей замуж, было большим стыдом неумение печь хлеб. Готовился хлеб на пшеничных, хмельных, ржаных, ячменных заквасках. Использовалась для выпечки мука грубого помола, поэтому и хлеб получался не такой нежный, как на современных хлебокомбинатах. Зато это грубый хлебушек сохранял все полезные вещества злаковых и имел удивительный вкус и аромат. К тому же не плесневел на протяжении нескольких месяцев!

С конца 40-годов совсем по другой технологии и другим рецептам пекут  хлеб и булки. Да, и качество хлеба совсем не то: он черствеет через день, плесневеет через 2-3 дня. Может быть, поэтому  и отношение к хлебу изменилось? Хлеб валяется в урнах, им стали кормить свиней. В чем же причина? Неужели нам не хочется кушать вот тот прабабушкин ароматный хлебушек? Подробнее…

Домашний хлеб – это так вкусно! А  домашний бездрожжевой хлеб – просто фантастика!

Такой хлеб долго не черствеет, не покрывается грибком, меньше крошится при нарезке, к тому же не провоцирует процессы брожения в кишечнике, рекомендован детям, людям пожилого возраста и всем, кто понимает, что здоровым быть модно!

Действительно, этот хлеб соответствует народному выражению:

«Хлеб всему голова».

Чтобы выпечь такой хлеб в домашних условиях, вам не нужна специальная хлебопечка, можно использовать обычную духовку. Главное, что у вас должно быть по-мимо желания, хлебная закваска!

Как сказала  Оля с Винницы: » вечная закваска». Действительно, как из сказки, она никогда не заканчивается и не портится.

Чтобы приготовить самим закваску прочтите на сайте  статьи  »Домашний хлеб» и «Выпечка домашнего хлеба«.

Если не хотите тратить на это время и нервы (при нарушении параметров, температуры и условий приготовления, закваска не получается), можете заказать ее по телефону горячей линии:

099 026 31 64

Стоимость хлебной закваски с услугой пересылки по Украине стоит всего 100 грн.

По телефону горячей линии, вы также можете заказать прибор витализатор, его стоимость 1050 грн. (в розницу в торговой сети он стоит 1300 грн.)

Не игнорируйте использование витализатора при выпечке хлеба, не экономьте на нем (тем более, что этот прибор служит вечно) он значительно улучшает вкус хлеба!!!

Жители зарубежья, дляоформления заказа, свяжитесь с администрацией сайтапо телефонам горячей линии или по e-mail:  da100let@mail.ru

Для вас мы приготовили новогодние варианты закваски.

Дело в том, что таможня не пропускает тесто для пересылки в другую страну.  Приходится проявлять искусство. Закваска в виде сувенирной открытки выглядит просто великолепно.

Вам понадобится буквально 2-3 дня, чтобы получить закваску в том виде, в котором ее можно использовать для выпечки хлеба или пирогов.

«Хлеб наш насущный дай нам на сей день!..» (Матф. 6:11)