Подписаться на RSS

Архив для категории "Хлеб"

Яблочный пирог на бездрожжевой закваске

Мар 01

На Украине очень популярны яблочные пироги! Часто в семьях пекут шарлотку, это бисквит с ялоками. Очень простой рецепт. Но мы сегодня поговорим не о нем!

Давайте испечем яблочный пирог на бездрожжевой закваске!яблчный пирог на бездрожжевой закваске

Нам понадобятся:

— стакан кипяченного молока,
-200 грамм сливочного масла,

— стакан сахара,

-3 куринных яйца,

— пакетик ванильного сахара,

-поллитровая банка бездрожжевой закваси,

— 3 очищенных яблока,

— муки, сколько возьмет тесто. Подробнее…

Блины на бездрожжевой закваске

Фев 21

Сегодня мы представляем  вашему вниманию рецепт блинов от Кати с  Запорожья!

1-2 ст.ложки бездрожжевой закваски (я люблю ржаную закваску)

3 стакана молока

1 стакан воды

3 яйца

1-2 ст.л. растительного масла

3-4 ст.л. сахара (по вкусу)

щепотка соли

ванилин, корица- по вкусу

2-3 стакана муки

Достаю закваску, чтобы «ожила». Смешиваю все ингридиенты по-этапно, последняя-закваска, перемешать хорошо.

Оставить на 30 мин. настояться (закваска освоится). Наливаю ТОНКИМ слоем (желательно, чтобы  сковордка была для блинов), при переворачивании быть аккуратной, чтобы не порвать блинчик. Когда  блины остынут, они наоборот крепкие и тонкие.

Приятного аппетита! Еще раз, от всей семьи огромное спасибо за бездрожжевую закваску! 

Рецепт теста для пиццы

Дек 11

Если зайти в интернет и почитать все рецепты теста для пиццы, то вы обнаружите, что все сложные или простые рецепты содержат яд: «положите 20 грамм яда или 1/3 пакетика сухого яда…» Вас это не шокирует? Вы это видите и всё равно кладёте?

Есть определенная группа людей, которым это на руку. Это владельцы аптек и фармакологических предприятий. Но остальные люди?  Неужели в настоящее время такой дефицит времени, что некогда остановиться и спокойно изучить, что же содержится в так называемых пекарских (термофильных) дрожжах? Везде в рецептах написано: дрожжи, сухие дрожжи…

Люди! Остановитесь! Смертельно для жизни!

Но пицца остается на повестке дня. И мы её испечём! И она по крайней мере не будет опасна для нас с вами и наших детей Подробнее…

Рецепт пиццы в домашних условиях с фотографиями

Дек 10

Если вы приходите домой такой уставший после трудового дня, а дома (о чудо!) пахнет пиццей!

Я уверена, усталости и плохого настроения у вас как и не бывало!рецепт пиццы

Почему пиццу так все любят?! Потому, что это безумно вкусно! И смотрится очень празднично, пицца может достойно украсить любой стол! Какую же пиццу приготовить? Подробнее…

Состав термофильных дрожжей

Ноя 08

термофильные дрожжиМногие люди практически никогда не читали на упаковке, что же входит в состав хлебопекарских дрожжей!!!

Предлагаем вашему вниманию этот перечень инградиентов:

Согласно ГОСТУ 171-81 для выработки хлебопекарских дрожжей используется следующее основное и вспомагательное сырье:
— сульфат аммония технический;
— аммоний сернокислый очищенный;
— аммиак водный технический;
— карбамид;
— кислота серная техническая или аккумуляторная;
— микроудобрение для сельского хозяйства южных районов СССР;
— кислота олеиновая техническая;
— известь хлорная;
— известь строительная;
— известь берильная термостойкая;
— формалин технический;
— фурацилин;
— моющее жидкое средство «Прогресс»;
— три вида соляной кислоты технической.

Имеющий уши, да услышит, имеющий глаза, да увидит…

Полезен ли хлеб для собак и кошек

мая 05

Хлеб -уникальный продукт, который люди используют в питании многие столетия.

Хлеб содержит незаменимые аминокислоты, является источником витаминов группы В  и клетчатки, в хлебе содержится калий, кальций, магний, натрий, фосфор и железо.   Хлеб просто необходим в питании как людей, так и животных.

Но давайте разберемся, вот такой полезный хлеб продается ли на прилавках наших магазинов? Редко!

В основном торговая сеть предлагает дрожжевые хлебобулочные изделия без витаминов и минералов (ведь они находятся в кожуре зерна).

Оказывается хлеб, который содержит дрожжи, соду , и другие добавки, сегодня является одним из самых опасных и вредных  продуктов. Подробнее…

Печём пасхи своими руками

Мар 16

Приближается праздник Светлого Христова Воскресения! В народе просто -Пасха! В 2011 году Пасха приходится на 24 апреля.

И хочется встретить этот праздник с обновленной душой и вкусными пасхами на столе! Рекомендую вам испечь пасхи своими руками на закваске без дрожжей!

Рецепт очень прост:

1. 250 грамм сливочного масла

2. 10 куринных желтков

3. 2 с верхом стакана сахара

4. ванильный сахар

5. 0.5 литра  молока

6. 1 столовая ложка домашней сметаны (если есть)

7. мука (сколько возьмёт тесто)

8. 750 грамм-1 литр бездрожжевой закваски (как сделать бездрожжевую закваску самим, читайте на сайте или вы можете  заказать  закваску без дрожжей по телефону горячей линии 099 026 31 64).

Если вы живёте в Макеевке, Харцызске или Донецке, то можете сами подъехать за закваской и уже сегодня испечь душистый настоящий ХЛЕБЪ. И к Пасхе у Вас уже будет определенный опыт и вы не будете переживать получаться ли пасхи на бездрожжевой закваске.

Встаньте утром и помолившись приступайте к пасхе:

растопите №1, добавьте №3 и №4. Затем добавьте №2  и №№5,6 . Наступила очередь бездрожжевой закваски №8. И в самом конце добавляем муки, чтобы тесто было по густоте как на домашние оладьи. Накрываем тесто крышкой и даем постоять в теплом месте около 8 часов. Далее добавим ещё муки и готовое тесто раскладываем в формы. В формах пасочки должны стоять ещё около 3 часов.

А теперь ставим формы в духовку.

Христос Воскрес!!!

А теперь, прочтите, что пишут читатели нашего сайта:

«Здравствуйте, Людмила! Вот решила поделится с Вами — пекла 20130504_175600на Пасху куличи по Вашему рецепту, высылаю фото, получились очень вкусными и ароматными!

Было чем гордиться, ведь почти все куличи, которые приносили к церкви, были куплены в магазине, у меня одной были свои. Так что, спасибо Вам за рецепт! С уважением, Татьяна!»

Живой хлеб

Мар 16

Какая ассоциация у вас возникает, когда вы слышите выражение «Живой хлеб»?

Да, вы правы, речь идет о бездрожжевом хлебе.

В последнее время всё большее количество людей отдаёт предпочтение хлебу без дрожжей. И это радует!

Живой хлеб — это источник  здоровья для вас и ваших детей! Он долго не черствеет и долго не плесневеет (речь идет о сроке в 2 недели), очень вкусный, не так сильно крошится при нарезке. А самое главное Подробнее…

Рецептура булочки «Ромашка»

Мар 03

Вы знаете, довольно трудно найти в интернете рецептурный состав хлебобулочных изделий. Появляется впечатление, что эта информация скрывается. Вот, что мне удалось выяснить:

хлебобулочные изделия делятся на 3 категории:

1-ая изготавливается из муки, воды, соли и дрожжей. Именуется «простое хлебное изделие».

2–ая —  к основной рецептуре добавляются сахар, патока, жиры. Это уже «улучшенные хлебные изделия».

3-я категория характеризуется входяшим в состав теста повышенного количества сахара и жиров. Это «сдобные хлебные изделия».

Сейчас вы ознакомитесь с рецептурой булочки «Ромашка»  и сами постараетесь классифицировать вышеназванное хлебное изделие. Подробнее…

Рецепт бездрожжевого теста

Дек 23

Я не думала,  что бездрожжевой хлеб становиться настолько популярным в Украине! Это очень радует! Если 2 года назад звонили и заказывали бездрожжевую закваску с Западной Украины, то сейчас очень активно звонит Центральная и Восточая Украина.

Благодаря идущим сейчас передачам по популярному каналу телевидения СТБ, многие люди начинают задумываться над тем, что же мы едим, что пьём, какими препаратами лечим себя и детей!

В нашем ежедневном меню весомое место занимает хлеб! Так не экономьте на нём — ешьте натуральный, живой,  полезный хлеб.

Действительно,  бездрожжевой хлеб — это удивительно-восхитетельный аромат и божественный вкус! Как и все хлебобулочные изделия  для выпечки живого хлеба вы можете использовать или хлебопечку или обычную духовку электро- или газовой  плиты!

Рецепт бездрожжевого теста очень прост: Подробнее…