Подписаться на RSS

Яблочный пирог на бездрожжевой закваске

Мар 01

На Украине очень популярны яблочные пироги! Часто в семьях пекут шарлотку, это бисквит с ялоками. Очень простой рецепт. Но мы сегодня поговорим не о нем!

Давайте испечем яблочный пирог на бездрожжевой закваске!яблчный пирог на бездрожжевой закваске

Нам понадобятся:

— стакан кипяченного молока,
-200 грамм сливочного масла,

— стакан сахара,

-3 куринных яйца,

— пакетик ванильного сахара,

-поллитровая банка бездрожжевой закваси,

— 3 очищенных яблока,

— муки, сколько возьмет тесто.

Замешиваем тесто:

в эммалированной миске расстапливаем сливочное масло. Добавляем в него сахар и ванильный сахар — хорошо размешиваем! В полученную массу выливаем молоко и кладем бездрожжевую закваску. Постарайтесь закваску равномерно распределить по тесту.

И в последнюю очередь добавляем муку высшего сорта. По консистенции у вас должно получиться тесто, как на оладьи или как домашняя сметана. Накрываем миску полотенцем или крышкой, ставим в теплое место. Очень популярно стало ставить тесто на теплый пол (если он у вас есть:))

Через 7-8 часов (если у вас пол теплый через 7 часов, если же нет, соответственно, через 8 часов) добавляем в тесто ещё муку и хорошо вымешиваем, обмакивая руки в подсолнечное нерафинированное масло.

Половину теста кладем в форму, смазанную маслом, затем выкладываем порезанные яблоки. По желанию вы можете добавить корицу, орехи и.т.д. Сверху яблоки накрываем оставшимся тестом. Это может быть ровный раскатанный корж (как на фотографии) или косы, завитушки, решеточки с теста!

И ещё не торопитесь ставить тесто в духовку!!! В форме оно должно постоять ещё 2-3- часа! Опять же: если на теплом полу, или при включенной духовке в кухне — 2 часа. Если же оно будет стоять не в таких тепличных условиях — значит 3 часа. При температуре на кухне ниже 20 градусов печь бездрожжевое тесто не рекомендуется (к сожалению:().

Чтобы приготовить самим закваску прочтите на сайте статьи «Выпечка домашнего хлеба» и «Рецепт домашнего хлеба».

Если не хотите тратить на это время и нервы (при нарушении параметров, температуры и условий приготовления, закваска не получается),

можете заказать ее по телефону горячей линии: 099 026 31 64

Стоимость хлебной закваски по Украине  всего 100 грн.

Оставить Ответ