Štítná žláza potřebuje ke správnému fungování určité živiny. Dostatečný příjem jódu, selenu a zinku je rozhodující pro produkci hormonů a celkové zdraví štítné žlázy. Nejde však jen o to, co jíte, ale také jak moc a jak často. Tato příručka podrobně popisuje nejlepší potraviny, které byste měli zahrnout do svého jídelníčku, a ty, které je třeba omezit pro optimální funkci štítné žlázy.
Esenciální živiny
Primární úlohou štítné žlázy je regulovat metabolismus, takže nedostatek klíčových živin může vést k hypotyreóze (snížená činnost štítné žlázy) nebo jiné nerovnováze. Zde je návod, jak je získat:
1. Potraviny bohaté na jód:
Jód je nezbytný pro syntézu hormonů štítné žlázy. Doporučená denní dávka (RDA) je 150 mikrogramů. Mezi dobré zdroje patří:
- Ryby: Treska poskytuje 97 % RDA v pouhých 85 gramech. I rybí prsty obsahují úctyhodných 57 mikrogramů na porci.
- Mořské řasy: Dvě polévkové lžíce sušeného nori obsahují 77 % doporučené denní dávky, ale klíčem je umírněnost. Nadbytek jódu může způsobit hypotyreózu. Jedna porce salátu z mořských řas týdně je bezpečná varianta.
- Mléčné výrobky: Jedna sklenice odstředěného mléka poskytuje 56 % RDA. Řecký jogurt doporučuje 50 % na ¾ šálku. Hladiny jódu v mléčných výrobcích se liší v závislosti na doplňcích pro hospodářská zvířata a metodách zpracování.
- Vejce: Jedno natvrdo uvařené vejce obsahuje 21 % ODD, přičemž většina jódu je koncentrována ve žloutku.
- Mořské plody: Krevety poskytují 9 % doporučené denní dávky na 85 gramů a také prospěšné omega-3 mastné kyseliny, které bojují proti zánětu.
2. Potraviny bohaté na selen:
Selen reguluje hormony štítné žlázy a může chránit před autoimunitním poškozením (jako je Hashimotova autoimunitní tyreoiditida).
- Brazilské ořechy: Jen jeden para ořech obsahuje 68-91 mikrogramů selenu. Limit je 400 mikrogramů denně, proto konzumujte s mírou.
- Tuňák: 85 gramů tuňáka žlutoploutvého poskytuje 167 % RDI.
- Sardinky: 85 gramů konzervovaných sardinek nabízí 82 % RDI.
- Špagety: Jeden šálek vařených špaget překvapivě obsahuje 60 % RDA.
Pozor : Nadbytek selenu může způsobit nežádoucí účinky včetně vypadávání vlasů a dokonce srdečních problémů.
3. Potraviny bohaté na zinek:
Nedostatek zinku může přispět k hypotyreóze. Většina lidí ho má dostatek, ale ohroženi mohou být ti, kteří mají špatnou stravu nebo zažívací potíže.
- Ústřice: 85 gramů vařených ústřic poskytuje 256 % RDA.
- Hovězí maso: 85 gramů svíčkové poskytuje 35 % RDI.
- Obohacené cereálie: Jedna porce může poskytnout 25 % RDA.
Podpůrné produkty: Antioxidanty a brukvovitá zelenina
Bobule jsou bohaté na antioxidanty, které chrání buňky a podporují funkci štítné žlázy. Černé maliny mají vysoký obsah antioxidantů.
Krukvovitá zelenina (brokolice, květák, kapusta) je obecně zdravá, ale nadměrná konzumace syrové (více než 1 kilogram denně po delší dobu) může narušovat vstřebávání jódu. Jejich vařením se tento efekt změkčí.
Potraviny, které je třeba omezit nebo se jim vyhnout
Některé potraviny mohou zhoršit stav štítné žlázy. Povědomí je klíčem k úspěchu:
Lepek: Autoimunitní onemocnění štítné žlázy často koexistuje s celiakií. Pokud máte celiakii, je nutná přísná bezlepková dieta. Souvislost mezi lepkem a funkcí štítné žlázy se stále zkoumá.
Zpracovaná a rychlá jídla: Tyto potraviny často neobsahují jodizovanou sůl, kterou výrobci nemusí přidávat. Nadměrná konzumace také zvyšuje příjem sodíku, čímž se zvyšuje riziko hypertenze.
Závěr:
Podpora zdraví štítné žlázy není přísná dieta, ale vyvážený příjem základních živin. Upřednostňujte potraviny bohaté na jód, konzumujte selen a zinek střídmě a zvažte možné interference nadměrné konzumace brukvovité zeleniny. Vyhýbání se zpracovaným potravinám je také zásadní pro celkové zdraví.
