Sowohl Huhn als auch Pute sind hervorragende Protein-, Vitamin- und Mineralstoffquellen und daher eine wertvolle Ergänzung einer gesunden Ernährung. Obwohl es Unterschiede gibt, sind diese oft geringfügig und beide Fleischsorten bieten erhebliche Vorteile. Hier ein detaillierter Vergleich.
Proteingehalt: Praktisch identisch
Huhn und Truthahn liefern mit etwa 25 Gramm pro 3-Unzen-Portion fast die gleiche Menge an Protein. Truthahn hat einen leichten Vorteil – etwa 0,4 Gramm mehr pro Portion – aber dieser Unterschied ist für die meisten Verbraucher unbedeutend. Beide sind vollständige Proteine, das heißt, sie enthalten alle neun essentiellen Aminosäuren, die der Körper aus der Nahrung benötigt. Dadurch wird eine effiziente Aufnahme und Verwertung der Nährstoffe gewährleistet.
Fett und Kalorien: Die Türkei liegt leicht in Führung
Putenbrust ist deutlich magerer als Hähnchenbrust. Eine 3-Unzen-Portion Putenbrust enthält etwa 25 Kalorien weniger und 3 Gramm weniger Fett im Vergleich zu Hähnchenbrust. Obwohl der Unterschied nicht drastisch ist, kann er sich im Laufe der Zeit anhäufen, wenn man seine Einnahme genau überwacht.
Vitamine und Mineralien: Eine gute Übereinstimmung mit wichtigen Variationen
Beide Fleischsorten sind reich an B-Vitaminen und Selen und unterstützen die Energieproduktion und die antioxidative Abwehr. Truthahn liefert jedoch höhere Mengen an Niacin (B3), Vitamin B12 und Cholin – Nährstoffe, die für die Nervenfunktion und die Gesundheit des Gehirns von entscheidender Bedeutung sind. Huhn enthält etwas mehr Vitamin B6, wichtig für den Stoffwechsel und die kognitiven Funktionen. Truthahn übertrifft auch Hühnerfleisch im Zinkgehalt, einem Mineralstoff, der für die Gesundheit des Immunsystems und die Schilddrüsenfunktion wichtig ist.
Vorteile für die Gesundheit: Warum proteinreiches Geflügel wichtig ist
Der Verzehr von Huhn oder Truthahn unterstützt den Muskelerhalt, die Knochengesundheit und die Stoffwechselfunktion. Eine hohe Proteinaufnahme kann den Gewichtsverlust fördern, indem es die Sättigungshormone erhöht und den Blutzuckerspiegel stabilisiert. Die Nährstoffe in beiden Fleischsorten stärken außerdem die Immunfunktion und schützen die Zellen vor oxidativen Schäden.
Nährwertvergleich (3-Unzen-Portion)
| Nährstoff | Hähnchenbrust | Putenbrust |
|---|---|---|
| Kalorien | ~165 | ~140 |
| Fett | ~3,6g | ~0,6g |
| Protein | ~25g | ~25,4g |
| Niacin (B3) | ~9mg | ~10mg |
| Vitamin B12 | ~0,5mcg | ~0,6mcg |
Fazit: Sowohl Huhn als auch Truthahn sind sehr nahrhafte Optionen. Truthahn bietet einen leichten Vorteil in Bezug auf Magerkeit und bestimmte Mikronährstoffe, aber die Unterschiede sind gering genug, dass beide Fleischsorten Teil einer ausgewogenen Ernährung sein können.
