Bagi banyak orang, Thanksgiving identik dengan kalkun. Namun apakah Anda ingin mengubah tradisi, mengakomodasi kebutuhan diet, atau sekadar menikmati hidangan liburan yang lebih sehat, ada banyak alternatif yang lezat dan bergizi. Dari makanan laut hingga pilihan nabati, delapan hidangan utama ini menawarkan cita rasa meriah tanpa mengorbankan kesehatan.
Mengapa Memikirkan Kembali Turki?
Kalkun Thanksgiving klasik tidak selalu merupakan pilihan yang paling praktis atau sadar kesehatan. Pertemuan yang lebih kecil mungkin tidak membutuhkan burung yang besar, dan beberapa lebih menyukai pilihan memasak yang lebih ringan dan lebih cepat. Selain itu, pembatasan atau preferensi makanan – vegetarian, vegan, atau sekadar keinginan untuk variasi – dapat membuat kalkun kurang menarik.
Alternatif: Panduan Beraroma
- Salmon Utuh: Pilihan memasak cepat dan menyehatkan jantung yang dikemas dengan asam lemak omega-3 dan vitamin esensial. Warna salmon yang cerah juga memungkinkan presentasi yang kreatif.
- Tenderloin Babi Isi Sayuran: Menggabungkan protein dari daging babi dengan karbohidrat kaya serat dari sayuran menghasilkan makanan yang memuaskan dan seimbang. Tampilan “boneka” menambahkan sentuhan dramatis.
- Parmesan Terong Panggang: Pilihan yang nyaman dan ramah vegetarian, hangat dan kaya nutrisi. Memoderasi keju membuatnya relatif sehat tanpa mengorbankan kesenangan.
- Tofurky: Meskipun sering dijadikan bahan lelucon, pengganti kalkun berbahan dasar kedelai ini memuaskan banyak vegan dan vegetarian dengan teksturnya yang seperti daging.
- Stuffed Acorn Squash: Pilihan nabati yang meriah yang mengenyangkan dan beraroma jika diisi dengan bahan-bahan bergizi.
- Ayam Panggang Utuh: Untuk pertemuan kecil, ayam dipanggang lebih cepat daripada kalkun dan menghasilkan aroma gurih dan daging lezat yang sama. Ayam atau bebek buruan Cornish juga merupakan alternatif yang bagus.
- Quiche: Hidangan utama brunch Thanksgiving yang sempurna, quiche menyediakan protein berkualitas tinggi dari telur dan dapat dikemas dengan nutrisi dan rasa tambahan melalui tambahan sayuran gurih.
- Sup Labu dan Kacang yang Lezat: Pilihan ramah vegan yang lebih ringan namun mengenyangkan yang memberikan cita rasa musiman dan tambahan nutrisi dari bahan-bahan seperti kangkung, kaya akan vitamin A, B6, C, dan K.
Intinya
Thanksgiving tidak harus berkisar pada kalkun. Baik Anda memilih makanan laut, daging babi, pilihan nabati, atau hidangan brunch yang kreatif, ada banyak cara untuk menikmati hidangan liburan yang meriah dan sehat. Merangkul alternatif dapat menghasilkan Thanksgiving yang lebih inklusif, beraroma, dan sadar kesehatan untuk semua orang.
