Rynek białek w proszku przeżywa rozkwit w ostatnich latach, napędzany zapotrzebowaniem konsumentów na regenerację mięśni, wsparcie metaboliczne i ogólne dobre samopoczucie. Dzięki niezliczonym opcjom, czyste białko stało się popularną alternatywą dla tradycyjnych proszków serwatkowych. W tym przewodniku szczegółowo opisano, czym jest czyste białko, czym różni się ono od zwykłych opcji i jaki rodzaj białka może być dla Ciebie najlepszy.
Co to jest przezroczyste białko?
Czyste białko nie jest nowym rodzajem białka, ale inną formą dostarczania. Podobnie jak wiele tradycyjnych proszków, zwykle wytwarza się go z izolatu białka serwatkowego lub białek roślinnych (takich jak mieszanka grochu i ryżu). Kluczową różnicą jest ultrafiltracja: klarowne białko jest dalej przetwarzane w celu usunięcia większej ilości tłuszczu, węglowodanów i laktozy.
Dzięki tej dodatkowej filtracji zamiast gęstego koktajlu otrzymujemy klarowny napój przypominający sok. Smaki zazwyczaj skłaniają się ku cytrusom i tropikom, oferując lżejsze, bardziej orzeźwiające doznania. W rezultacie powstał napój, który łatwiej wypić po treningu lub pomiędzy posiłkami.
Dlaczego tradycyjne odżywki białkowe są kremowe?
Tradycyjny koncentrat białka serwatkowego zawiera wyższy poziom tłuszczu, węglowodanów i laktozy niż czyste białko. Dzięki temu po zmieszaniu z wodą jest naturalnie bardziej kremowy, ale jednocześnie wolniej się trawi. Izolat białka serwatki (90-95% białka, mniej niż 1% laktozy) nadal zapewnia kremową konsystencję ze względu na swoje naturalne właściwości.
Wiele roślinnych proszków białkowych zawiera również emulgatory lub zagęstniki poprawiające odczucie w ustach. Dla tych, którzy wolą bogatszy, bardziej satysfakcjonujący koktajl, tradycyjny, wysokiej jakości izolat białka serwatkowego pozostaje niezawodnym wyborem.
Czyste vs. tradycyjne białko serwatkowe: rozkład wartości odżywczych
Z odżywczego punktu widzenia czyste białko i tradycyjny izolat białka serwatkowego mogą być zaskakująco podobne. Obydwa zapewniają:
- Kompletne białko z dziewięcioma niezbędnymi aminokwasami
- Naturalnie występujące aminokwasy rozgałęzione (BCAA), w tym leucyna
- Wspomaga syntezę i regenerację białek mięśniowych
Główna różnica nie polega na skuteczności, ale na odczuciu picia.
Trawienie i wchłanianie
Niższa zawartość tłuszczu i laktozy w czystym białku może ułatwić trawienie, szczególnie osobom, które doświadczają wzdęć po kremowych koktajlach. Izolat białka serwatkowego jest już szybko trawiony; jednakże różnica we wchłanianiu pomiędzy czystym i izolowanym białkiem serwatkowym jest znikoma. Naprawdę liczy się całkowite dzienne spożycie białka i zawartość leucyny.
Jaki odżywkę białkową wybrać?
Wybór pomiędzy czystym białkiem a tradycyjnym białkiem w proszku nie jest kwestią wyższości, ale kwestią konsekwencji.
Czyste białko może być idealne, jeśli:
- Preferujesz lekkie, orzeźwiające napoje
-Nie lubisz kremowych koktajli - Chcesz opcji łatwiej strawnej
- Planujesz pić białko między posiłkami lub po treningu
Ostatecznie najskuteczniejszym odżywką białkową jest wysokiej jakości izolat białka serwatkowego. Jeśli potrzebujesz odżywki białkowej, która jest nieco gęstsza, bardziej kremowa i dekadencka, wybierz klasyczny izolat białka serwatkowego. Jeśli chcesz zastrzyku białka, który łatwiej i wygodniej będzie pić o każdej porze dnia, wypróbuj Clear Protein. I oczywiście zawsze możesz mieć obie opcje w swojej spiżarni, w zależności od nastroju.
Podsumowanie
Najlepszy proszek białkowy to taki, którego będziesz używać stale. Czyste białko stanowi orzeźwiającą alternatywę dla tradycyjnych opcji, ale oba mogą dostarczyć niezbędnych składników odżywczych do regeneracji mięśni i ogólnego stanu zdrowia. Przy wyborze należy wziąć pod uwagę osobiste preferencje i tolerancję.
