Нещодавнє дослідження, проведене в Оренсе, Іспанія, регіоні з однією з найвищих концентрацій довголіття в Європі, виявило характерний спосіб життя, пов’язаний з надзвичайно довголіттям. Забудьте про обмежувальні дієти та одержимість спортзалом: ключ лежить у багатовіковому способі життя, заснованому на свіжій їжі, сильних соціальних зв’язках і глибокому зв’язку з природою. Справа не лише в тому, що люди їдять, а й у тому, як вони живуть.
Південноєвропейська атлантична дієта (SEAD)
Дієта, схожа на середземноморську, але з місцевими родзинками, наголошує на цільній, необробленій їжі. Довгожителі Оренсе в основному споживають:
- **Листова зелень: ** Особливо хрестоцвіті, такі як бадилля ріпи, капуста та брокколі.
- **Бобові: ** Сочевиця та квасоля є основними продуктами харчування.
- Фрукти: Часто свіжозібрані.
- Картопля та цільнозерновий хліб.
- Кисломолочні продукти: Молоко і сир відіграють важливу роль.
- **Жирна риба: ** звичайні сардини та скумбрія.
- Оливкова олія.
- Помірна кількість червоного м’яса та свинини.
Життєво важливо, щоб доданий цукор і ультраоброблені продукти були зведені до мінімуму. Алкоголь вживається рідко, зрідка невеликими порціями червоного вина або трав’яних лікерів. Страви прості, сезонні та часто домашні, багато хто вирощує їжу самостійно або ділиться нею з сусідами.
Чому це працює: більше, ніж просто їжа
Дієта Оренса полягає не в магії інгредієнтів, а в синергії. Часте споживання зелені хрестоцвітих забезпечує сульфорафани (протизапальні та протиракові сполуки). Бобові стабілізують рівень цукру в крові та підтримують здоров’я кишечника. Багата омега-3 риба захищає серце. Низький рівень натрію та цукру з часом знижує ризик розвитку гіпертонії та резистентності до інсуліну. Відсутність добавок у стравах домашнього приготування ще більше сприяє довговічності.
Дослідження показало, що понад 80% довголітніх людей мають нормальний рівень цукру в крові, а 75% не мають проблем з холестерином, незважаючи на свій вік. Це свідчить про те, що довгострокові метаболічні переваги дієти є значними.
Широкий спосіб життя: рух, спільнота та повільність
Однієї дієти недостатньо. Столітні жителі Оренсе вели активний спосіб життя до похилого віку, часто виконуючи фізично виснажливу роботу, як-от садівництво, землеробство та ходьба по горах. Цей природний рух підтримував їх у формі без необхідності формального навчання.
Сильні соціальні зв’язки також були критично важливими. Майже всі учасники повідомили про тісні стосунки з сім’єю та сусідами, участь у спільних трапезах, святах і сезонних ритуалах. Цей соціальний зв’язок забезпечував емоційну підтримку, ідентичність і знижував ризик зниження когнітивних функцій.
Нарешті вони жили неквапливо, вільні від цифрового перевантаження. Їхні дні були прив’язані до природних ритмів — сходу сонця, часу прийому їжі, пори року та духовних ритуалів — культивуючи уважність, цілеспрямованість і спокій.
Висновок
Вам не обов’язково переїжджати до Іспанії, щоб отримати вигоду. Обирайте справжню їжу, будьте активними у своєму повсякденному житті (садівництво, прогулянки), інвестуйте у стосунки та дотримуйтесь повільнішого темпу. Довголіття – це не досконалість, а послідовність, простота та зв’язок. Шлях до довгого життя починається з більш уважного, радісного та спільного життя сьогодні.
