Індустрія охорони здоров’я рекламує білок у всьому, починаючи від макаронних виробів і закінчуючи латте, і останні рекомендації щодо дієти свідчать про те, що дорослі повинні споживати значно більше щодня — від 1,2 до 1,6 грама на кілограм ваги тіла. Але експерти попереджають, що більшість людей уже вживають достатньо, а споживання надмірної кількості білка може призвести до довгострокових проблем зі здоров’ям.
Хоча дієта з високим вмістом білка не шкідлива для здорових людей, її постійне перевищення може викликати тривожні сигнали, які потребують уваги. Ось на що варто звернути увагу:
1. Хронічне зневоднення
Коли ви споживаєте більше білка, ніж потрібно вашому організму, ваші нирки працюють інтенсивніше, щоб переробити азот, побічний продукт обміну амінокислот. Це призводить до збільшення сечовипускання і зневоднення. Симптоми включають спрагу, втому, запаморочення, сухість шкіри та запалі очі.
2. Піниста сеча: застереження для нирок
Піниста сеча може вказувати на протеїнурію, тобто високий рівень білка в сечі, що потенційно може сигналізувати про пошкодження нирок. Деякі дослідження пов’язують високе споживання білка з цим станом, хоча необхідні подальші дослідження. Часте сечовипускання часто супроводжує цей симптом.
3. Камені в нирках: ризик для деяких
Надмірне споживання тваринного білка безпосередньо не викликає каменів у нирках, але може збільшити ризик, особливо якщо у вас в анамнезі були камені або інфекції сечовивідних шляхів. Часте сечовипускання для видалення азоту може змінити кислотність сечі, сприяючи утворенню оксалатів, ключового компонента каменів у нирках.
4. Розлад травлення: нерегулярний стілець
Будь-яке надмірне споживання поживних речовин, у тому числі білка, може порушити травлення. Дієти з високим вмістом білка часто мають низький вміст клітковини, що призводить до запорів та інших проблем з травленням. Збалансована дієта є ключем до регуляції роботи кишечника.
5. Неочікуване збільшення ваги
Хоча дієти з високим вмістом білка рекламуються для схуднення, вони не гарантують результату. Якщо ваше загальне споживання калорій залишається високим, навіть якщо це переважно білок, ви можете набрати вагу. Ефективність залежить від підтримки дефіциту калорій.
Збалансування споживання білка
Більшість людей вже споживають достатню кількість білка без особливих зусиль. 85 грамів тріски забезпечують приблизно 17 грамів, а 113 грамів курячої грудки забезпечують 26 грамів – кількості, які часто перевищують у типових стравах.
Пріоритетом має бути контроль порцій і різноманітність у вашому раціоні: цільнозернові продукти, фрукти, овочі, горіхи та бобові. Середземноморська дієта, в якій близько 15% калорій надходить з білків разом із корисними жирами та складними вуглеводами, часто є оптимальною.
Людям з особливими потребами, наприклад тим, хто відновлюється після операції, елітним спортсменам або людям, які страждають від вікової втрати м’язової маси, може бути корисно споживати більше білка. Однак для більшості надзвичайно важливо проконсультуватися з лікарем, перш ніж вносити істотні зміни в дієту.
Підсумок: Хронічне надмірне споживання білка може перевантажити ваші нирки та призвести до неприємних або серйозних наслідків для здоров’я. Поміркованість, збалансованість і професійні поради необхідні для підтримки оптимального здоров’я.
