Вітамін D відіграє життєво важливу роль у підтримці міцних кісток, сильної імунної системи та навіть здоров’я серця. Хоча сонячне світло є основним природним джерелом, багато людей не отримують його в достатній кількості, особливо в зимові місяці або якщо вони живуть у північних широтах. На щастя, деякі напої збагачені вітаміном D, щоб заповнити цю прогалину. Ось чотири напої, які ви можете включити у свій щоденний раціон, щоб підвищити рівень вітаміну D.
Збагачене молоко: перевірене рішення
З 1930-х років коров’яче молоко регулярно збагачували вітаміном D, що робить його надійним джерелом протягом десятиліть. Більшість американських брендів добровільно додають цю важливу поживну речовину, забезпечуючи приблизно 100-150 міжнародних одиниць (МО) на 8 унцій. Це близько 17% рекомендованої щоденної норми споживання. Крім вітаміну D, молоко також містить кальцій, фосфор, калій і білок – повний пакет поживних речовин.
Для тих, хто віддає перевагу альтернативам традиційному молоку, також широко доступні збагачені рослинні варіанти.
Рослинне молоко: перевірте етикетку
Соєве, мигдальне, кеш’ю, рисове та горохове молоко часто містять доданий вітамін D, імітуючи рівні, які містяться у збагаченому коров’ячому молоці. Однак збагачення не є універсальним, тому завжди перевіряйте харчову інформацію на етикетці. Деякі бренди, такі як Almond Breeze, пропонують 25% від добової норми на порцію, тоді як інші, такі як Elmhurst Unsweetened Almond Milk, не містять його взагалі.
Ця мінливість підкреслює, чому важливо уважно читати етикетки.
Збагачений апельсиновий сік: несподіваний стимул
Збагачення апельсинового соку вітаміном D почалося в 1990-х роках, і зараз він зазвичай забезпечує близько 100 МО (17% DV) на склянку. Це робить його зручним способом збільшити споживання вітаміну D разом із кальцієм, ще однією життєво важливою поживною речовиною для здоров’я кісток. Деякі збагачені марки апельсинового соку можуть забезпечити понад 60% вашої добової потреби в кальції з додатковими перевагами завдяки вітамінам А та Е.
Грибний бульйон: несподіване джерело
Гриби — єдина рослинна їжа, яка природно містить вітамін D. При варінні в бульйоні вони можуть забезпечити дивовижну дозу цієї поживної речовини. Однак доступність залежить від того, чи були гриби оброблені ультрафіолетовим світлом для підвищення рівня вітаміну D під час культивування. Тривале кип’ятіння також може зменшити кількість вітаміну D, що зберігається в бульйоні.
Якщо ви готуєте його самостійно, перевірте етикетку та скоротіть час гасіння, щоб збільшити вміст вітаміну D.
Скільки вам потрібно вітаміну D?
Рекомендована добова доза (RDA) для дорослих становить 600 МО, а безпечна верхня межа — 4000 МО. Рідко можна отримати занадто багато вітаміну D лише з їжі; дефіцит набагато більш поширений у всьому світі. Жирна риба, така як лосось, тунець і сардини, все ще є найбагатшими дієтичними джерелами. Яєчні жовтки, певні види грибів і збагачені продукти, такі як йогурт і пластівці, також вносять свій внесок у щоденне споживання.
Зрештою, найефективнішою стратегією підтримки оптимального рівня вітаміну D є поєднання збагачених напоїв і багатих на поживні речовини продуктів.
