Jak jablečný ocet (ACV), tak citrónová voda jsou často nabízeny jako způsoby, jak zlepšit zdraví střev, slibují úlevu od nadýmání, lepší trávení a dokonce probiotické výhody. Odborníci na výživu však zdůrazňují, že žádný z nich není nezávislým řešením. Přestože nabízejí některé menší výhody, spoléhání se pouze na tyto nápoje na podporu zdraví střev pravděpodobně nepřinese významné výsledky.
Omezený probiotický potenciál jablečného octa
ACV vyrobený z fermentovaných jablek může obsahovat probiotika, pokud je syrový a nepasterizovaný. Koncentrace živých mikroorganismů se však velmi liší, což z nich činí nespolehlivý zdroj. Nepovažuje se za pravé probiotikum, protože množství není standardizováno a jeho účinek na lidské zdraví zůstává nejistý.
Bez ohledu na to může kyselost ACV podporovat trávení zvýšením hladiny žaludeční kyseliny, ačkoli většina důkazů je neoficiální. Jak zdůrazňuje klinická nutriční terapeutka Lindsay Malone, je to levná intervence, která pravděpodobně neublíží a může pomoci.
Nepřímé trávicí účinky citronové vody
Citronová voda také obsahuje kyselinu, která může podobným způsobem napomáhat trávení. Jeho hlavním přínosem je podpora hydratace, která může snížit nadýmání a zlepšit pravidelnost střev. Srdeční nutriční specialistka Michelle Rautensteinová poznamenává, že dostatečná hydratace je zásadní pro zdraví trávicího traktu a citronová voda může zpříjemnit pití více vody.
Beyond the Gut: Další výhody
ACV se v předběžných studiích ukázal jako slibný pro zlepšení kontroly krevního cukru a snížení cholesterolu. Metaanalýzy ukazují, že může snižovat výkyvy hladiny cukru v krvi po jídle, když se konzumuje před jídlem bohatým na sacharidy. Existují také omezené důkazy naznačující potenciální přínosy pro inzulínovou rezistenci, osteoporózu a dokonce i neurologická onemocnění, jako je Alzheimerova choroba, ačkoli je zapotřebí dalšího výzkumu.
ACV může také potlačovat chuť k jídlu, což vede k mírnému úbytku hmotnosti, ale nemělo by být považováno za primární strategii snižování hmotnosti.
Citronová voda poskytuje mírnou dávku vitamínu C, který podporuje imunitu a může snížit riziko některých ledvinových kamenů. Obsahuje také bioaktivní sloučeniny s mírnými protizánětlivými účinky.
Rizika a bezpečné použití
Jak ACV, tak citrónová voda jsou kyselé a představují riziko, pokud jsou konzumovány v nadměrném množství nebo neředěné. ACV může dráždit gastrointestinální trakt, erodovat zubní sklovinu a interagovat s léky. Citronová voda může u citlivých lidí také nahlodat sklovinu a zhoršit reflux.
Chcete-li minimalizovat rizika:
- ACV: Zřeďte 1 čajovou lžičku až 1 polévkovou lžíci v plné sklenici vody, pijte s jídlem a k ochraně zubů použijte brčko.
- Citrónová voda: Použijte šťávu z poloviny citronu ve vodě, pijte během jídla nebo mezi jídly a po pití si vypláchněte ústa.
Velký obrázek: Skutečné strategie pro zdraví střev
ACV a citronová voda mohou být součástí zdravé každodenní rutiny, ale nenahrazují základní metody udržování zdraví střev. Mnohem důležitější je strava bohatá na vlákninu, pestrý příjem rostlinné stravy, fermentované potraviny, dostatečný spánek a zvládání stresu.
„Zdraví střev závisí mnohem více na těchto základních návycích než na kterémkoli z těchto nápojů,“ zdůrazňuje Malone.
Zaměření na tyto osvědčené strategie přinese výrazně lepší výsledky než spoléhání se na ACV nebo citronovou vodu jako primární řešení pro zdraví střev.
