Vitamin D hraje zásadní roli při udržování silných kostí, silného imunitního systému a dokonce i zdraví srdce. Přestože je sluneční světlo hlavním přírodním zdrojem, mnoho lidí ho nemá dostatek – zejména v zimních měsících nebo pokud žijí v severních zeměpisných šířkách. Naštěstí jsou některé nápoje obohaceny o vitamín D, aby pomohly zaplnit tuto mezeru. Zde jsou čtyři nápoje, které můžete zařadit do své každodenní stravy, abyste zvýšili hladinu vitamínu D.
Fortifikované mléko: osvědčené řešení
Kravské mléko je od 30. let 20. století pravidelně obohacováno vitamínem D, což z něj činí spolehlivý zdroj po celá desetiletí. Většina amerických značek dobrovolně přidává tuto základní živinu a poskytuje přibližně 100-150 mezinárodních jednotek (IU) na 8 uncí. To je asi 17 % doporučené denní dávky. Kromě vitamínu D obsahuje mléko také vápník, fosfor, draslík a bílkoviny – kompletní nutriční balíček.
Pro ty, kteří dávají přednost alternativám k tradičnímu mléku, jsou široce dostupné také obohacené rostlinné produkty.
Rostlinné mléko: zkontrolujte štítek
Sójové, mandlové, kešu, rýžové a hrachové mléko často obsahují přidaný vitamín D, který napodobuje hladiny nalezené v obohaceném kravském mléce. Fortifikace však není univerzální, proto si vždy ověřte nutriční údaje na etiketě. Některé značky, jako je Almond Breeze, nabízejí 25 % denní hodnoty na porci, zatímco jiné, jako Elmhurst Unsweetened Almond Milk, neobsahují vůbec žádné.
Tato variabilita zdůrazňuje, proč je důležité pečlivé čtení štítků.
Fortifikovaná pomerančová šťáva: Neočekávaná podpora
Obohacování pomerančového džusu vitamínem D začalo v 90. letech 20. století a nyní obvykle poskytuje asi 100 IU (17 % DV) na sklenici. Díky tomu je to pohodlný způsob, jak zvýšit příjem vitamínu D spolu s vápníkem, další životně důležitou živinou pro zdraví kostí. Některé obohacené značky pomerančového džusu mohou poskytnout více než 60 % vaší denní potřeby vápníku s dalšími výhodami z vitamínů A a E.
Houbový vývar: neočekávaný zdroj
Houby jsou jedinou rostlinnou potravou, která přirozeně obsahuje vitamín D. Po spaření ve vývaru mohou poskytnout překvapivou dávku této živiny. Dostupnost však závisí na tom, zda byly houby ošetřeny ultrafialovým světlem pro zvýšení hladiny vitaminu D během kultivace. Delší vaření může také snížit množství vitaminu D zadrženého ve vývaru.
Pokud si ho vyrábíte sami, zkontrolujte štítek a zkraťte dobu dušení, abyste maximalizovali obsah vitamínu D.
Kolik vitaminu D potřebujete?
Doporučená denní dávka (RDA) pro dospělé je 600 IU a bezpečná horní hranice je 4000 IU. Je vzácné získat příliš mnoho vitamínu D pouze z potravy; nedostatek je mnohem častější po celém světě. Tučné ryby, jako je losos, tuňák a sardinky, jsou stále nejbohatšími zdroji potravy. K dennímu příjmu přispívají také vaječné žloutky, některé druhy hub a obohacené potraviny, jako je jogurt a cereálie.
Nejúčinnější strategií pro udržení optimální hladiny vitaminu D je nakonec kombinace obohacených nápojů a potravin bohatých na živiny.
