Le vinaigre de cidre de pomme (ACV) et l’eau citronnée sont souvent promus pour améliorer la santé intestinale, promettant un soulagement des ballonnements, une meilleure digestion et même des effets probiotiques. Toutefois, les diététistes soulignent que ni l’une ni l’autre ne constituent une solution autonome. Bien qu’elles offrent quelques avantages mineurs, il est peu probable que compter uniquement sur ces boissons pour le bien-être intestinal produise des résultats substantiels.
Le potentiel probiotique limité du vinaigre de cidre de pomme
Le vinaigre de cidre de pomme, fabriqué à partir de pommes fermentées, peut contenir des probiotiques s’il est cru et non pasteurisé. Cependant, la concentration de micro-organismes vivants varie considérablement, ce qui en fait une source peu fiable. Il n’est pas considéré comme un véritable probiotique car sa quantité n’est pas standardisée et son impact sur la santé humaine reste incertain.
Malgré cela, l’acidité du vinaigre de cidre de pomme pourrait favoriser la digestion en augmentant les niveaux d’acide gastrique, bien que la plupart des preuves soient anecdotiques. Comme le note Lindsay Malone, diététiste clinicienne, il s’agit d’une intervention peu coûteuse qui est peu susceptible de nuire et qui pourrait aider.
Bienfaits digestifs indirects de l’eau citronnée
L’eau citronnée contient également de l’acide, ce qui facilite potentiellement la digestion de la même manière. Son principal bénéfice est de favoriser l’hydratation, ce qui peut réduire les ballonnements et améliorer la régularité intestinale. Michelle Routhenstein, diététiste en cardiologie, souligne qu’une hydratation adéquate est cruciale pour la santé digestive et que l’eau citronnée peut rendre la consommation d’eau plus attrayante.
Au-delà de l’intestin : autres effets sur la santé
Le vinaigre de cidre de pomme s’est montré prometteur dans des études préliminaires pour améliorer le contrôle de la glycémie et réduire le cholestérol. Des méta-analyses indiquent qu’il peut réduire les pics de glycémie après les repas lorsqu’il est consommé avant des repas riches en glucides. Il existe également des preuves limitées suggérant des avantages potentiels pour la résistance à l’insuline, l’ostéoporose et même les maladies neurologiques comme la maladie d’Alzheimer, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires.
Le vinaigre de cidre de pomme peut également supprimer l’appétit, entraînant une légère perte de poids, mais il ne doit pas être considéré comme une stratégie principale de perte de poids.
L’eau citronnée fournit une dose modeste de vitamine C, qui soutient l’immunité et peut réduire le risque de certains calculs rénaux. Il contient également des composés bioactifs ayant de légers effets anti-inflammatoires.
Risques et consommation sûre
Le vinaigre de cidre de pomme et l’eau citronnée sont tous deux acides et présentent des risques s’ils sont consommés de manière excessive ou non dilués. Le vinaigre de cidre de pomme peut irriter le tractus gastro-intestinal, éroder l’émail des dents et interagir avec les médicaments. L’eau citronnée peut également éroder l’émail et exacerber le reflux chez les personnes sensibles.
Pour minimiser les risques :
- ACV : Diluer 1 cuillère à café pour 1 cuillère à soupe dans un grand verre d’eau, boire au cours des repas et utiliser une paille pour protéger les dents.
- Eau citronnée : Utilisez le jus d’un demi-citron dans de l’eau, buvez avec ou entre les repas et rincez-vous ensuite la bouche.
Vue d’ensemble : de véritables stratégies de santé intestinale
Le vinaigre de cidre de pomme et l’eau citronnée peuvent faire partie d’une routine saine, mais ils ne remplacent pas les pratiques fondamentales de santé intestinale. Une alimentation riche en fibres, un apport diversifié en plantes, des aliments fermentés, un sommeil suffisant et une gestion du stress sont bien plus essentiels.
“La santé intestinale dépend bien plus de ces habitudes de base que de l’une ou l’autre boisson”, souligne Malone.
Se concentrer sur ces stratégies éprouvées donnera des résultats bien meilleurs que de compter sur le vinaigre de cidre de pomme ou l’eau citronnée comme principales solutions pour la santé intestinale.
