De bewering dat bananen de gezondheidsvoordelen van je smoothie kunnen saboteren wint steeds meer terrein. Hoewel het waar is dat ze de opname van voedingsstoffen enige kunnen belemmeren, ligt de kwestie genuanceerder dan een eenvoudig ‘ja’ of ‘nee’. Dit is wat de wetenschap zegt en waarom je de banaan nog niet per se hoeft weg te gooien.
De afweging tussen antioxidanten 🧪
Uit een recent onderzoek is gebleken dat bananen een enzym (polyfenoloxidase of PPO) bevatten dat de opname van flavanolen kan verminderen: krachtige antioxidanten die overvloedig aanwezig zijn in bessen, druiven en perziken. In een kleine proef absorbeerden degenen die bananen in hun smoothies mengden tot 84% minder flavanol dan degenen die mengsels met alleen bessen dronken of flavanolcapsules slikten.
Het onderzoek was echter erg klein (slechts acht deelnemers), dus de bevindingen behoeven verdere bevestiging. Bovendien zijn bananen niet antioxidantvrij. Ze bevatten hun eigen flavanolen, polyfenolen, vitamine C en carotenoïden, die bijdragen aan de algehele voedingswaarde.
Kalium, vezels en andere voordelen 💪
Bananen brengen veel meer met zich mee dan alleen antioxidanten. Ze zijn een uitstekende bron van kalium, een elektrolyt dat cruciaal is voor een gezonde bloeddruk, spierfunctie en zenuwsignalering. De meeste mensen krijgen niet genoeg kalium binnen, waardoor bananen een waardevolle aanvulling op de voeding zijn.
Ze leveren ook vitamine B6, essentieel voor de immuunfunctie en de ontwikkeling van de hersenen, plus ongeveer 2 gram vezels per middelgrote banaan. Minder rijpe bananen bevatten resistent zetmeel, een soort vezel die de darmgezondheid bevordert door nuttige bacteriën te voeden. Uit het onderzoek in kwestie is niet gebleken dat bananen enige van deze voordelen verminderen.
Dus, moet je de banaan overslaan? 🤔
Waarschijnlijk niet. Voedingsdeskundigen zijn het erover eens dat de voordelen van het toevoegen van fruit aan je smoothie, inclusief bananen, meestal opwegen tegen de mogelijke nadelen. De overgrote meerderheid van de Amerikanen voldoet niet aan de aanbevolen fruitinname, dus het aanmoedigen van meer fruitconsumptie is een overwinning.
Als het maximaliseren van de opname van flavanol een prioriteit is, overweeg dan om bananen te ruilen voor een romige basis zoals yoghurt. Maar als je van bananensmoothies houdt, zorgt de afwisseling tussen deze en mengsels met alleen bessen ervoor dat je in de loop van de tijd een verscheidenheid aan voedingsstoffen binnenkrijgt.
De belangrijkste conclusie: focus op het eten van een breed scala aan groenten en fruit in plaats van geobsedeerd te zijn door afzonderlijke ingrediënten. Een banaan in je smoothie is geen voedingsramp; het is een praktische manier om je fruitinname te verhogen.
