Przestań szukać egzotycznych superfoods na tylnej półce. Być może już pijesz to, czego szukasz.
Nowe dowody sugerują, że przedmioty w Twojej kuchni po cichu wykonują całą pracę. W szczególności polifenole.
Są to związki występujące w roślinach. Nie są to magiczne środki, ale można je znaleźć w żywności, której rzadko przypisujemy znaczący wpływ na metabolizm. Celem dużego badania przeprowadzonego w Brazylii było zbadanie tej kwestii poprzez śledzenie 8784 dorosłych w średnim okresie siedmiu lat. Żaden z uczestników nie miał cukrzycy na początku badania.
Prowadzili dzienniczki posiłków. Naukowcy dokładnie ustalili, co dostaje się do ich organizmu: kwasy fenolowe, flawonoidy i cały jadłospis chemiczny.
Polifenole są wszędzie. Do tej pory zidentyfikowano ponad 500 gatunków. Zwykle znamy je jako przeciwutleniacze. To jest ich „marka”. Rzeczywistość jest bardziej interesująca: mogą pomóc regulować poziom cukru we krwi, wspierać wrażliwość na insulinę i zmniejszać stany zapalne.
Insulinooporność jest sygnałem ostrzegawczym. Jeśli Twoje komórki przestaną słuchać insuliny, zmierzasz prosto w stronę cukrzycy typu 2. Głównym celem jest spowolnienie tego procesu.
Oto, co odkryli naukowcy.
Liczby nie kłamią
Spośród tysięcy uczestników u 1450 rozwinęła się cukrzyca. Taka jest brutalna rzeczywistość współczesnego życia.
Jednak w grupie o najwyższym spożyciu polifenoli prawdopodobieństwo zachorowania było o 19% mniejsze.
Kiedy podzielisz dane na kategorie, liczby staną się jeszcze dokładniejsze. Flawonoidy? Stylbeny? Kwasy hydroksycynamonowe? Każda klasa związków zmniejszała ryzyko o 13–27 procent.
Nie chodzi tylko o zapobieganie diagnozie.
U osób spożywających duże ilości polifenoli zaobserwowano wolniejszy wzrost insulinooporności. Ich silnik metaboliczny działał płynniej.
Czy efekt był zauważalny w codziennych badaniach poziomu cukru we krwi? Nie. Badanie nie wykazało znaczących zmian w stężeniu glukozy na czczo ani hemoglobiny glikowanej (HbA1c). Jest to zaskakujące i być może sprzeczne z intuicją. Oznacza to, że ochrona działa cicho, niezauważalnie w ramach dziennych wskaźników.
Jedno zastrzeżenie, które zawsze pojawia się w tego typu badaniach.
Jest spostrzegawczy. Korelacja nie oznacza przyczynowości. Osoby pijące kawę mogą również więcej chodzić i lepiej spać. Może po prostu kupują warzywa lepszej jakości. Nie możemy powiedzieć, że polifenole spowodowały bezpośrednio ochronę, ale powiązanie jest silne, powtarzalne i wystarczająco istotne statystycznie, aby zasługiwać na uwagę.
Najprawdopodobniej jest to spowodowane kawą
Jeśli spodziewasz się listy egzotycznych jagód andyjskich, będziesz zawiedziony.
W rankingach dominowała kawa. Prawie 40% wszystkich polifenoli w tej grupie pochodziło z porannych filiżanek kawy.
Na drugim miejscu znalazło się wino czerwone. Trzecią była herbata ziołowa mate.
Pomarańcze. Zarówno sam owoc, jak i sok znalazły się w pierwszej piątce.
Pomyśl o tym. Kawa. Wino. Sok pomarańczowy.
To była brazylijska kohorta. Dieta wygląda tam inaczej niż w Ohio czy Londynie. Ale ta hierarchia mówi wiele o dostępności.
Nie potrzebujesz specjalistycznego sklepu ze zdrową żywnością. Nie potrzebujesz drogich pudrów. Wystarczy jeść żywność, która istnieje od wieków.
Co warto dodać do swojej diety:
- Kawa: Wyraźny zwycięzca. Jeśli już to pijesz, jesteś o krok przed konkurencją. Nie przesadzaj przy wyborze odmiany; sam fakt jego użycia wydaje się mieć znaczenie.
- Cytrusy: Obierz pomarańczę. Wypij trochę soku. Proste zwycięstwa z dobrych powodów.
- Mateusz: Jeśli znudziła Ci się kawa, spróbuj. Tutaj stała się trzecim filarem konsumpcji.
Darmowa wypłata
Badania łączą żywność bogatą w polifenole z niższym ryzykiem cukrzycy i lepszą kontrolą insuliny. Źródło ma mniejsze znaczenie niż myślisz.
Okazuje się, że ważniejsza jest konsekwencja niż egzotyka.
Prawdopodobnie już to intuicyjnie wiesz. Że możesz jeść normalnie i wciąż zmieniać trajektorię swojego zdrowia. Jest to kolejny dowód wskazujący na odejście od szybkich rozwiązań.
Produkty są w Twojej kuchni. Dzbanek do kawy prawdopodobnie jest zimny.
Idź zaparz coś.
