Перестаньте искать экзотические суперфуды на дальней полке. Возможно, вы уже пьете то, что ищете.
Новые данные предполагают, что предметы на вашей кухне тихо делают всю черновую работу. В частности, полифенолы.
Это соединения, содержащиеся в растениях. Они не являются волшебной палочкой, но встречаются в продуктах, которые мы редко приписываем значимому влиянию на метаболизм. Масштабное исследование в Бразилии решило изучить этот вопрос, отслеживая состояние 8784 взрослых в течение среднего периода в семь лет. Ни у кого из участников не было диабета в начале исследования.
Они вели пищевые дневники. Исследователи точно определили, что попадает в их организм: фенольные кислоты, флавоноиды и всю химическую «менюшку».
Полифенолы есть повсюду. На сегодняшний день идентифицировано более 500 их видов. Обычно мы знаем их как антиоксиданты. Это их «бренд». Реальность интереснее: они могут помогать регулировать уровень сахара в крови, поддерживать чувствительность к инсулину и снижать воспаление.
Инсулинорезистентность — это предвестник. Если ваши клетки перестают «слушать» инсулин, вы движетесь по прямой к сахарному диабету 2 типа. Замедление этого процесса — главная цель.
Вот что удалось обнаружить исследователям.
Числа не врет
Из тысяч участников у 1450 развился диабет. Это суровая реальность современной жизни.
Однако группа с наибольшим потреблением полифенолов оказалась на 19% менее склонной заболеть.
Если разбить данные по категориям, цифры становятся еще более точными. Флавоноиды? Стильбены? Гидроксикоричные кислоты? Каждый класс соединений снижал риск на величину от 13 до 27 процентов.
Речь идет не только о предотвращении диагноза.
У людей, потреблявших большое количество полифенолов, наблюдалось более медленное повышение инсулинорезистентности. Их метаболический «двигатель» работал более плавно.
Был ли эффект заметен в ежедневных проверках уровня сахара в крови? Нет. Исследование не показало значительных изменений в уровне глюкозы натощак или гликированного гемоглобина (HbA1c). Это удивительно и, возможно, противоречит интуиции. Это означает, что защита работает тихо, незаметно в рамках ежедневных метрик.
Одна оговорка, которая всегда присутствует в таких исследованиях.
Оно наблюдательное. Корреляция не означает причинно-следственную связь. Любители кофе могут также больше ходить пешком или лучше спать. Может быть, они просто покупают более качественную зелень. Мы не можем утверждать, что полифенолы вызвали защиту напрямую, но связь сильна, подтверждена повторами и статистически значима, чтобы привлечь внимание.
Вероятнее всего, это заслуга кофе
Если вы ожидаете список из экзотических ягод из Анд, вы будете разочарованы.
Кофе доминировал в рейтинге. Почти 40% всех полифенолов в этой группе поступали из утренних чашек кофе.
На втором месте было красное вино. Третьим шло мате-травяное чае.
Апельсины. Как сам фрукт, так и сок вошли в топ-5.
Подумайте об этом. Кофе. Вино. Апельсиновый сок.
Это была бразильская когорта. Диета там выглядит иначе, чем в Огайо или Лондоне. Но эта иерархия говорит о многом с точки зрения доступности.
Вам не нужна специализированная магазин здоровой еды. Вам не нужны дорогие порошки. Вам просто нужно употреблять продукты, которые существовали веками.
Что стоит добавить в свой рацион:
- Кофе: Очевидный победитель. Если вы уже пьете его, вы впереди всех. Не переусердствуйте с выбором сорта; сам факт его употребления, кажется, имеет вес.
- Цитрусовые: Очистите апельсин. Выпейте сок. Простые победы по уважительным причинам.
- Мате: Если вам надоел кофе, попробуйте его. Здесь он стал третьей опорой потребления.
Свободный вывод
Исследование связывает продукты, богатые полифенолами, с более низким риском диабета и лучшим управлением инсулином. Источник имеет меньшее значение, чем вам кажется.
Оказывается, последовательность важнее экзотики.
Вы, вероятно, уже интуитивно знаете это. То, что вы можете есть обычную пищу и при этом менять траекторию вашего здоровья. Это еще одно доказательство, указывающее прочь от быстрых решений.
Продукты находятся на вашей кухне. Кофейник, вероятно, остыл.
Идите заварите что-нибудь.
