Powszechne przekonanie, że węglowodany są szkodliwe, jest mylące. Węglowodany, zwłaszcza błonnik, są niezbędne do optymalnego funkcjonowania organizmu, w tym zdrowia mózgu. Mimo to zdumiewające 95% Amerykanów nie pokrywa dziennego spożycia błonnika. I nie jest to tylko problem trawienny; to problem poznawczy. Pojawiające się badania łączą niewystarczające spożycie błonnika ze zwiększonym ryzykiem rozwoju wyniszczającej demencji.
Zanik błonnika i funkcji poznawczych: dowody
21-letnie badanie opublikowane w czasopiśmie Nutritical Neuroscience pokazuje wyraźną odwrotną zależność pomiędzy spożyciem błonnika pokarmowego a ryzykiem demencji. Uczestnicy zostali podzieleni na kwartyle w oparciu o dzienne spożycie błonnika:
- I kwartał: 2,2–10,6 gramów dziennie
- Q2: 10,7–13,7 gramów dziennie
- Q3: 13,8–17,9 gramów dziennie
- Q4: 18–65,3 gramów dziennie
W porównaniu z grupą o najniższym spożyciu (Q1), osoby z wyższych kwartylów odnotowały znaczną redukcję ryzyka: 17% (Q2), 19% (3Q) i 26% (4Q).
Warto zauważyć, że błonnik rozpuszczalny wydaje się bardziej skuteczny w zmniejszaniu ryzyka demencji niż błonnik nierozpuszczalny, chociaż oba są ważne dla ogólnego stanu zdrowia. Jak podaje The American Journal of Medicine, badanie wykazało również, że korzyści poznawcze ustabilizowały się przy spożywaniu około 35 gramów błonnika dziennie.
Dlaczego to jest ważne?
Odkrycia te mają kluczowe znaczenie, ponieważ demencja jest narastającym globalnym kryzysem zdrowotnym. W przypadku starzejącego się społeczeństwa zrozumienie czynników ryzyka, którym można zapobiegać, takich jak dieta, ma ogromne znaczenie. Przeciętny Amerykanin spożywa znacznie mniej niż zalecane 25–38 gramów błonnika dziennie, co oznacza, że większość ludzi może znacznie zmniejszyć ryzyko demencji, po prostu poprawiając swoją dietę.
Badanie podkreśla, jak niedoceniana jest błonnik. Nie chodzi tylko o regularność wypróżnień; chodzi o ochronę długoterminowej funkcji mózgu. Brak błonnika we współczesnej diecie może w subtelny sposób przyczyniać się do pogorszenia funkcji poznawczych.
Jak zwiększyć spożycie błonnika
Poprawa spożycia błonnika nie wymaga drastycznych zmian:
- Priorytet pełnoziarnistej żywności: W każdym posiłku uwzględniaj produkty pełnoziarniste, warzywa, owoce, rośliny strączkowe, orzechy i nasiona.
- Strategicznie przyjmuj suplementy: rozważ spożycie błonnika pokarmowego, aby wypełnić lukę, jeśli zmiany w diecie nie wystarczą.
Kluczowy wniosek: Zwiększanie spożycia błonnika to jedno z najbardziej dostępnych i popartych naukowo działań, jakie ludzie mogą podjąć, aby chronić swoje zdrowie poznawcze i długowieczność. Skonsultuj się z lekarzem przed rozpoczęciem nowego schematu suplementacji, szczególnie jeśli cierpisz na schorzenia.
