Tanto o frango quanto o peru são excelentes fontes de proteínas, vitaminas e minerais, tornando-os acréscimos valiosos a uma dieta saudável. Embora existam diferenças, muitas vezes são pequenas e ambas as carnes oferecem benefícios significativos. Aqui está uma comparação detalhada.
Conteúdo de proteína: praticamente idêntico
Frango e peru fornecem quase a mesma quantidade de proteína, com aproximadamente 25 gramas por porção de 3 onças. O peru tem uma ligeira vantagem – cerca de 0,4 gramas a mais por porção – mas esta diferença é insignificante para a maioria dos consumidores. Ambas são proteínas completas, o que significa que contêm todos os nove aminoácidos essenciais que o corpo necessita dos alimentos. Isso garante absorção e utilização eficientes de nutrientes.
Gordura e calorias: a Turquia assume uma ligeira liderança
O peito de peru é notavelmente mais magro que o peito de frango. Uma porção de 3 onças de peito de peru contém cerca de 25 calorias a menos e 3 gramas a menos de gordura em comparação com peito de frango. Embora a diferença não seja drástica, ela pode se acumular com o tempo para aqueles que monitoram de perto a ingestão.
Vitaminas e minerais: uma correspondência estreita com as principais variações
Ambas as carnes são ricas em vitaminas B e selênio, auxiliando na produção de energia e na defesa antioxidante. No entanto, o peru fornece maiores quantidades de niacina (B3), vitamina B12 e colina – nutrientes cruciais para a função nervosa e a saúde do cérebro. O frango contém um pouco mais de vitamina B6, importante para o metabolismo e a função cognitiva. A Turquia também supera o frango no teor de zinco, um mineral vital para a saúde imunológica e a função da tireoide.
Benefícios para a saúde: Por que aves com alto teor de proteínas são importantes
Consumir frango ou peru apoia a manutenção muscular, a saúde óssea e a função metabólica. A alta ingestão de proteínas pode promover a perda de peso, aumentando os hormônios da saciedade e estabilizando os níveis de açúcar no sangue. Os nutrientes de ambas as carnes também reforçam a função imunológica e protegem as células dos danos oxidativos.
Comparação nutricional (porção de 3 onças)
| Nutriente | Peito de Frango | Peito de Peru |
|---|---|---|
| Calorias | ~165 | ~140 |
| Gordura | ~3,6g | ~0,6g |
| Proteína | ~25g | ~25,4g |
| Niacina (B3) | ~9mg | ~10mg |
| Vitamina B12 | ~0,5mcg | ~0,6mcg |
Concluindo: Tanto o frango quanto o peru são escolhas altamente nutritivas. O peru oferece uma ligeira vantagem em termos de magreza e de certos micronutrientes, mas as diferenças são pequenas o suficiente para que qualquer uma das carnes possa fazer parte de uma dieta bem balanceada.
