Os números estão saltando. Rápido.
Em meados de julho, o CDC confirmou mais de 1.600 casos de ciclosporíase em 34 estados. Esse número nem sequer inclui os mais de 5.000 outros atualmente sob investigação. Comparado com esta época do ano passado? A contagem é quase seis vezes maior.
Taco Bell está na mira. Especificamente, alface contaminada. Mas se você está debruçado sobre um vaso sanitário e se pergunta por que isso está acontecendo com você, a ciclospora não é a única coisa que está tentando destruir sua semana. A maioria das doenças diarreicas americanas vem de fontes totalmente diferentes e muito mais comuns.
Causas comuns de gastroenterite vs. Cyclospora
Norovirus vence o jogo do volume.
Causa 19 a 21 milhões de casos de gastroenterite aguda anualmente nos EUA. O vírus é agressivo. Ele pula de pessoa para pessoa. Ele se esconde na comida. Escolas, restaurantes, navios de cruzeiro – são criadouros. Você fica doente 12 horas após a exposição. Às vezes menos. Vômito. Diarréia aquosa. Cólicas. Você odeia, mas geralmente você estará fora de perigo em 1 a 3 dias.
Salmonella se comporta de maneira diferente. Esta bactéria gosta de aves mal cozidas, ovos, leite não pasteurizado ou produtos sujos. A linha do tempo é mais lenta. Os sintomas podem demorar 6 horas. Ou 6 dias. Você vai pegar febre. As cólicas. A diarreia. Normalmente desaparece em uma semana. Mas preste atenção a sangue nas fezes ou febre alta – são mais Salmonella do que Norovírus.
Depois há Campylobacter.
Frequentemente encontrada em frango mal cozido, leite cru ou água contaminada, o CDC estima que causa mais de 1,5 milhão de infecções por ano. A maioria não é relatada. Os sintomas surgem 2 a 5 dias após a ingestão. Cólicas, febre e, às vezes, diarreia com sangue. Aqui está o chute: enquanto o Norovírus desaparece rapidamente, o Campylobacter pode permanecer por uma semana ou mais. É exaustivo.
O norovírus atinge forte e rápido. Campylobacter permanece. Cyclospora se arrasta por semanas.
Quando suspeitar de ciclosporis em relação a outras intoxicações alimentares
Então, como você sabe?
Dado o atual surto ligado às folhas verdes, você precisa saber o que torna este parasita único. Os testes padrão não encontrarão isso. As culturas de fezes de rotina ignoram Cyclospora. Os médicos têm que pedir isso especificamente.
Procure a duração.
A maioria dos problemas estomacais desaparece em poucos dias. Ciclosporia é uma maratona. Sem tratamento, os sintomas podem persistir por semanas. Eles podem desaparecer e depois voltar rugindo. As recaídas são comuns aqui. Eles não são comuns em outros lugares.
Os próprios sintomas também oferecem pistas. Diarreia aquosa frequente. Não sangrento. Acompanhado de fadiga significativa. Perda de peso. Náusea. Inchaço. Perda de apetite. Se você está cansado o suficiente para cancelar planos, preste atenção.
Além disso, verifique o que você comeu. Cyclospora adora produtos. Não é frango. Não é carne bovina. Ele prospera com saladas ensacadas, manjericão fresco, coentro, framboesas, ervilhas e cebolinhas. Lembra da alface Taco Bell? Esse é o link.
O tempo também é importante. Nos EUA, esta é uma questão de clima quente. Os casos atingem o pico entre maio e agosto.
Identificando sintomas de ciclosporíase: diarreia aquosa e fadiga
Se você tiver diarreia aquosa que não passa depois de uma semana – e especialmente se vier acompanhada de fadiga ou perda de peso depois de comer verduras, ervas ou frutas frescas – pergunte ao seu médico. Solicite o teste específico.
Não espere apenas se já se passaram semanas.
Os diagnósticos padrão muitas vezes não detectam o parasita, a menos que sejam especificamente solicitados para surtos sazonais de produtos agrícolas.
Prevenção de Infecções Parasitárias: Diretrizes de Segurança Alimentar
Independentemente do culpado – seja a nova onda de Cyclospora ou o antigo Norovírus – suas defesas são as mesmas.
Lave os produtos. Na verdade, lave. Não é um enxágue, é uma boa lavagem.
Cozinhe os alimentos na temperatura interna recomendada. Não adivinhe. Use um termômetro.
Evite os laticínios não pasteurizados.
E sim, a coisa chata: lave as mãos. Água e sabão. Depois do banheiro. Antes de tocar na comida. Antes de comer.
Parece clichê porque é. Mas os parasitas não se importam se você é louco por saúde. Eles apenas esperam.
Fique atento às suas saladas neste verão.
