Дефицит железа — частое осложнение болезни Крона, воспалительного заболевания кишечника (ВЗК), поражающего миллионы людей. Примерно у 25% людей с болезнью Крона развивается железодефицитная анемия, состояние, вызывающее усталость и другие симптомы. Это происходит из-за хронического воспаления, которое может привести к кровоточащим язвам и снижению всасывания железа. Кроме того, такие симптомы, как диарея и ограничительные диеты, еще больше усугубляют проблему.
Существуют два типа пищевого железа: гемовое (содержится в продуктах животного происхождения) и негемовое (содержится в растительной пище). Гемовое железо усваивается организмом более эффективно, но всасывание негемового железа можно улучшить, сочетая его с продуктами, богатыми витамином С. Рекомендуется сбалансированный подход — включать как гемовые, так и негемовые источники, особенно для людей с болезнью Крона, у которых уже могут быть диетические ограничения.
Вот разбивка из семи богатых железом продуктов, которые следует включить в свой рацион, учитывая как фазу ремиссии, так и активную вспышку:
Диетические Выборы во Время Ремиссии и Обострений
Лучшие источники железа будут различаться в зависимости от того, находитесь ли вы в активной фазе обострения или в ремиссии. Следующий список содержит продукты с указанием их уровня переносимости кишечником. При активном обострении отдавайте приоритет вариантам с высокой усвояемостью. В ремиссии любой из перечисленных продуктов безопасен, если иное не рекомендовано вашим врачом.
7 Лучших Продуктов, Богатых Железом, для Болезни Крона
- Птица: Курица и индейка, особенно темное мясо, постнее, чем красное мясо, и легче усваивается. Темное мясо содержит больше железа, но удаление кожи снижает содержание жира.
- Сардины: Эта жирная рыба богата железом и омега-3 жирными кислотами, обладающими противовоспалительными свойствами. Учитывайте высокое содержание натрия.
- Чечевица: Богатая железом и клетчаткой, чечевица помогает контролировать воспаление и поддерживать ремиссию. Во время обострения выбирайте чечевичный суп из-за его более мягкой текстуры.
- Нут: Подобно чечевице, нут является хорошим источником железа и клетчатки. Хумус легче усваивается во время обострений; сочетайте с продуктами, богатыми витамином С, например, лимонным соком.
- Паста: Обогащенная паста обеспечивает железо и обычно хорошо переносится. Белая паста мягче для пищеварительной системы во время обострений, а цельнозерновая может подходить в ремиссии.
- Тунец: Консервированный или свежий тунец — отличный выбор морепродуктов. Консервированный тунец содержит немного больше железа, чем свежий.
- Кешью: Орехи и семена, включая кешью, обеспечивают негемовое железо. Сочетайте с фруктами для повышения уровня витамина С. Ореховые и семенные пасты легче усваиваются во время обострений.
Добавки и Медицинские Рекомендации
Некоторым людям с болезнью Крона могут потребоваться добавки железа для устранения железодефицитной анемии. Всегда консультируйтесь с врачом перед началом приема добавок, так как таблетки железа могут вызывать побочные эффекты и мешать усвоению питательных веществ.
Если назначено, принимайте добавки железа утром натощак с витамином С. Избегайте добавок кальция или продуктов, богатых кальцием, так как они могут препятствовать всасыванию. Если возникают побочные эффекты со стороны желудочно-кишечного тракта (тошнота, запор), обсудите с врачом корректировку дозировки или альтернативные формы (бисглицинат железа или мальтолят железа). В тяжелых случаях может потребоваться внутривенное (внутривенное) введение железа.
Ключ к управлению дефицитом железа при болезни Крона — разнообразная диета в сочетании с индивидуальными медицинскими рекомендациями. Приоритезируя как гемовые, так и негемовые источники железа и корректируя выбор продуктов в зависимости от статуса обострения, люди могут эффективно удовлетворять свои потребности в железе, минимизируя дискомфорт в пищеварении.
