Недавнее исследование, проведённое в Оренсе, Испания, — регионе с одной из самых высоких концентраций долгожителей в Европе, — выявило характерную модель образа жизни, связанную с экстремальной продолжительностью жизни. Забудьте об ограничительных диетах и одержимости тренажёрным залом: ключ кроется в многовековом образе жизни, основанном на свежих продуктах, крепких социальных связях и глубокой связи с природой. Речь идёт не только о том, что люди едят, но и о том, как они живут.
Атлантическая диета Южной Европы (SEAD)
Диета, похожая на средиземноморскую, но с местными особенностями, делает акцент на цельных, необработанных продуктах. Долгожители Оренсе в основном употребляют:
- Листовая зелень: Особенно крестоцветные, такие как ботва репы, капуста и брокколи раб.
- Бобовые: Чечевица и бобы являются основным продуктом питания.
- Фрукты: Часто свежесобранные.
- Картофель и цельнозерновой хлеб.
- Ферментированные молочные продукты: Молоко и творог играют важную роль.
- Жирная рыба: Сардины и скумбрия распространены.
- Оливковое масло.
- Умеренное количество красного мяса и свинины.
Крайне важно, что добавленных сахаров и ультрапереработанных продуктов питания минимальное количество. Употребление алкоголя редкое, с эпизодическими небольшими порциями красного вина или травяных ликёров. Приёмы пищи простые, сезонные и часто домашние, многие выращивают собственные продукты или обмениваются ими с соседями.
Почему это работает: больше, чем просто еда
Оренсская диета — это не магия ингредиентов, а синергия. Частое употребление крестоцветных зелени обеспечивает сульфорафаны (противовоспалительные и противораковые соединения). Бобовые стабилизируют уровень сахара в крови и поддерживают здоровье кишечника. Омега-3-содержащая рыба защищает сердце. Низкое содержание натрия и сахара снижает риск развития гипертонии и инсулинорезистентности с течением времени. Отсутствие добавок в домашних блюдах ещё больше способствует долголетию.
Исследование показало, что у более чем 80% долгожителей здоровый уровень сахара в крови, а у 75% нет проблем с холестерином, несмотря на их возраст. Это говорит о том, что долгосрочные метаболические преимущества диеты значительны.
Более широкий образ жизни: движение, сообщество и неспешность
Одной диеты недостаточно. Долгожители Оренсе вели активный образ жизни в глубоком преклонном возрасте, часто занимаясь физически тяжёлой работой — садоводством, фермерством и ходьбой по холмистой местности. Такое естественное движение поддерживало их в форме без необходимости формальных тренировок.
Крепкие социальные связи также имели решающее значение. Почти все участники сообщали о тесных отношениях с семьёй и соседями, участвуя в совместных трапезах, праздниках и сезонных обрядах. Эта социальная связь обеспечивала эмоциональную поддержку, самобытность и снижала риск когнитивного упадка.
Наконец, они жили неспешно, свободными от цифрового перегруза. Их дни были привязаны к естественным ритмам — восходу солнца, времени приёма пищи, сезонам и духовным обрядам — развивая осознанность, цель и умиротворение.
Вывод
Чтобы получить пользу, не обязательно переезжать в Испанию. Отдавайте предпочтение настоящей еде, будьте активны в повседневной жизни (садоводство, прогулки), инвестируйте в отношения и примите более медленный темп. Долголетие — это не о совершенстве, а о последовательности, простоте и связи. Путь к более долгой жизни начинается с более осознанной, радостной и общинной жизни уже сегодня.
