Вода с гвоздикой — вода, настоянная на мощной специи гвоздике — набирает популярность как натуральное средство для улучшения пищеварения, контроля уровня сахара в крови и укрепления иммунитета. Но насколько это правда, и что на самом деле показывают исследования? Вот разбор потенциальной пользы воды с гвоздикой, способов её приготовления и того, что вам нужно знать, прежде чем добавлять её в свой рацион.
Что такое вода с гвоздикой?
Вода с гвоздикой получается путём настаивания или кипячения цельных бутонов гвоздики в воде. Гвоздика, высушенные почки дерева Syzygium aromaticum, произрастающего в Индонезии, является основным ингредиентом как в кулинарии, так и в традиционной медицине, включая аюрведу и традиционную китайскую медицину. Она известна своим сладким, но слегка горьковатым вкусом и сильным ароматом.
Гвоздика богата антиоксидантами и противовоспалительными соединениями, поэтому существует интерес к использованию этих свойств в воде с гвоздикой. Однако важно понимать, что вода с гвоздикой — это не то же самое, что употребление концентрированных продуктов из гвоздики, таких как молотая гвоздика или экстракты. Польза может быть разбавлена.
Потенциальная польза: факты против теорий
Исследования самой гвоздики многообещающие, но конкретных исследований именно воды с гвоздикой недостаточно. Вот что мы знаем, а что остаётся лишь предположением:
-
Поддержка пищеварения: Вода сама по себе помогает пищеварению, ускоряя продвижение пищи по системе и поддерживая усвоение питательных веществ. Употребление воды с гвоздикой может помочь вам оставаться увлажнённым, что всегда полезно для здоровья кишечника. Однако нет никаких конкретных доказательств того, что она даёт больше пользы для пищеварения, чем обычная вода. Гвоздику традиционно использовали при расстройствах желудка, но это автоматически не переносится на воду, настоянную на гвоздике.
-
Антиоксидантный эффект: Гвоздика содержит антиоксиданты, такие как эвгенол, которые нейтрализуют повреждающие клетки молекулы. Исследование 2021 года показало, что гвоздика обладает самой высокой способностью к удалению свободных радикалов среди распространённых специй. Хотя вода с гвоздикой будет содержать некоторое количество этих соединений, их уровень, вероятно, ниже, чем при употреблении гвоздики напрямую или использовании концентрированных экстрактов.
-
Регулирование уровня сахара в крови: Некоторые исследования показывают, что концентрированный экстракт гвоздики может помочь снизить уровень глюкозы после еды. Исследование 2019 года показало снижение уровня сахара в крови после 30 дней приёма 250 мг экстракта гвоздики. Опять же, это исследование использовало экстракты, а не водные настои. Эффект, скорее всего, будет другим.
-
Антимикробные свойства: Гвоздика содержит соединения с антибактериальными и противовирусными свойствами. Концентрированное гвоздичное масло, как показали лабораторные исследования, способно бороться с некоторыми бактериями и вирусами. Вода с гвоздикой вряд ли окажет такое же мощное воздействие.
Как приготовить воду с гвоздикой
Существует два распространённых метода:
- Метод настаивания: Добавьте 4-5 цельных бутонов гвоздики в 1 стакан воды, дайте настояться не менее 6 часов, затем процедите.
- Метод кипячения: Варите 1 столовую ложку целых бутонов гвоздики в 1 стакане воды в течение 5-10 минут, затем процедите.
Многие добавляют мёд или кленовый сироп, чтобы улучшить вкус, но это увеличит калорийность.
Риски и предостережения
Вода с гвоздикой обычно безопасна в умеренных количествах (1-2 стакана в день). Однако избегайте высоких доз или концентрированных продуктов из гвоздики (например, масла) без медицинского наблюдения, так как они могут быть токсичными. Гвоздика оказывает слабое разжижающее кровь действие, поэтому людям, принимающим антикоагулянты, следует соблюдать осторожность. Беременным или кормящим женщинам следует проконсультироваться с врачом, прежде чем регулярно употреблять воду с гвоздикой.
Пищевая ценность
Вода с гвоздикой очень малокалорийна, если не подслащена. Целые бутоны гвоздики содержат некоторое количество марганца, но его количество в воде незначительно.
В заключение, вода с гвоздикой может обеспечить умеренный антиоксидантный эффект и способствовать гидратации, но чрезмерный ажиотаж вокруг её мощного воздействия не полностью подтверждён научными данными. Это безопасный напиток в умеренных количествах, но не стоит ожидать от него чудодейственного эффекта для здоровья пищеварения, уровня сахара в крови или иммунитета.
