Tvrzení, že banány mohou podkopat zdravotní přínosy vašeho smoothie, nabývá na síle. I když je pravda, že mohou narušovat vstřebávání některých živin, problém je složitější než jednoduché ano nebo ne. Zde je to, co říká věda a proč byste se banánů neměli hned vzdát.
Antioxidační kompromis 🧪
Nedávná studie zjistila, že banány obsahují enzym (polyfenoloxidázu nebo PPO), který může snížit vstřebávání flavanolů, silných antioxidantů, které se hojně vyskytují v bobulích, hroznech a broskvích. V malé studii účastníci, kteří do svých smoothies přidali banány, absorbovali až o 84 % méně flavanolů než ti, kteří pili pouze jahodové smoothie nebo užívali flavanolové kapsle.
Studie však byla velmi malá (pouze osm účastníků), takže výsledky vyžadují další potvrzení. Banánům navíc nechybí antioxidanty. Obsahují vlastní flavanoly, polyfenoly, vitamín C a karotenoidy, přispívající k celkové nutriční hodnotě.
Draslík, vláknina a další benefity 💪
Banány poskytují výhody, které přesahují rámec antioxidantů. Jsou vynikajícím zdrojem draslíku, elektrolytu nezbytného pro zdravý krevní tlak, svalovou funkci a nervový přenos. Většina lidí nemá dostatek draslíku, díky čemuž jsou banány cenným doplňkem stravy.
Obsahují také vitamín B6, životně důležitý pro imunitní funkce a vývoj mozku, a také asi 2 gramy vlákniny ve středním banánu. Nezralé banány obsahují odolný škrob, typ vlákniny, která podporuje zdraví střev tím, že vyživuje prospěšné bakterie. Dotyčná studie neprokázala, že by banány snižovaly žádnou z těchto výhod.
Měli byste se vzdát banánů? 🤔
Pravděpodobně ne. Odborníci na výživu se shodují, že výhody přidání jakéhokoli ovoce do smoothie – včetně banánů – obvykle převažují nad potenciálními nevýhodami. Drtivá většina Američanů nejí dostatek ovoce, takže podpora konzumace ovoce je výhrou.
Pokud je prioritou maximalizace vstřebávání flavanolů, zvažte nahrazení banánů krémovým základem, jako je jogurt. Pokud ale máte rádi banánová smoothie, střídání mezi nimi a smoothies pouze s bobulovým ovocem vám zajistí, že časem získáte různé živiny.
Klíčové jídlo s sebou: Zaměřte se spíše na konzumaci široké škály ovoce a zeleniny než na jednotlivé ingredience. Mít banán ve smoothie není zdravotní katastrofa, ale praktický způsob, jak zvýšit příjem ovoce.
