Nejnovější dietní směrnice vyvolaly kontroverze, zejména mezi těmi, kteří se obávají rizika rakoviny – přeživšími, těmi, kteří s touto nemocí bojují, a lidmi s genetickou predispozicí k ní. Zatímco doporučení do značné míry zdůrazňují celé potraviny, vizuální prezentace vyvolává otázky, zda se sdělení neztratilo v překladu.
Dobré: Rostlinná strava pro zdraví
Aktualizovaná doporučení nadále podporují stravu bohatou na ovoce, zeleninu, celozrnné výrobky, luštěniny (včetně sóji), ořechy a semena a zároveň omezují ultra zpracované potraviny, přidané cukry, nasycené tuky a nadbytek sodíku. To je v souladu se zavedenými doporučeními pro prevenci a léčbu rakoviny.
Hlavní zjištění:
- Příjem bílkovin: Doporučený příjem bílkovin 1,2–1,6 gramů na kilogram tělesné hmotnosti je kritický pro pacienty, kteří podstupují léčbu rakoviny nebo se zotavují, protože v těchto obdobích je potřeba bílkovin vyšší.
- Na pohodlí záleží: Pokyny uznávají důležitost mražených a konzervovaných potravin, zejména pro lidi s únavou nebo omezenou energií během léčby.
- Úloha sóji: Sója je účinná, často nepochopená potravina spojená se sníženým rizikem recidivy rakoviny prsu a její zařazení do písemných doporučení je povzbudivé.
American Cancer Society (ACS) podporuje tento rostlinný přístup a zdůrazňuje jeho přínosy pro snížení rizika relapsu, zlepšení kardiometabolického zdraví a prodloužení života.
Problém: Zavádějící vizuální pyramida
Vizuální prezentace nových doporučení – obrácená potravinová pyramida – odporuje písemným doporučením. Pyramida znamená, že živočišné potraviny bohaté na nasycené tuky by měly mít na vašem talíři více místa, zatímco rostlinné bílkoviny jsou omezeny na minimum a celozrnné výrobky jsou odsouvány na dno. To je znepokojivé, protože vysoký příjem nasycených tuků je spojen se zvýšenou úmrtností na rakovinu.
Věda:
- Výzkumy ukazují, že červené maso a zpracované masné výrobky zvyšují riziko rakoviny tlustého střeva.
- Nahrazení nasycených tuků poly- a mononenasycenými tuky (jako je olivový olej) snižuje riziko úmrtí na rakovinu a srdeční choroby.
*Nahrazení pouhých 3 % denních kalorií ze živočišných bílkovin rostlinnými bílkovinami může snížit úmrtnost na rakovinu a srdeční choroby o 10 %.
Nerovnováha pyramidy podkopává hlavní poselství doporučení: upřednostňovat plnohodnotné, rostlinné potraviny.
Užívání alkoholu: Nejisté doporučení
Další velkou nevýhodou je odstranění jasného denního limitu alkoholu, nahrazené vágním návrhem „pít méně“. Alkohol je známý karcinogen spojený s nejméně sedmi typy rakoviny, včetně rakoviny prsu, tlustého střeva, jícnu a jater. Pro ty, kteří se obávají rizika rakoviny, je nejbezpečnější možností zdržet se alkoholu. Pokud k užívání dojde, ACS doporučuje ne více než jeden nápoj denně pro ženy a dva pro muže.
Čtyři základní dietní zásady pro dlouhodobé zdraví
Chcete-li optimalizovat své zdraví a snížit riziko rakoviny, zaměřte se na tyto zásady:
- Ovoce a zelenina: Zaměřte se na alespoň 5-7 porcí denně, ať už čerstvé, mražené nebo konzervované.
- Celozrnná: Nahraďte rafinovaná zrna celozrnnými, jako je quinoa, farro, hnědá rýže nebo celozrnné ovesné vločky.
- Nejdříve rostlinné bílkoviny: Před přidáním malého množství libových živočišných bílkovin sestavte svá jídla na fazolích, čočce, sóji, ořechech a semenech.
- Minimalizujte ultra-zpracované potraviny: Snižte příjem ultra-zpracovaných potravin, červeného a zpracovaného masa a alkoholu, jak jen to jde.
Hlavní body:
Na stravovacích vzorcích záleží více než na dokonalosti. Klíčem k dlouhodobému zdraví a snížení rizika rakoviny je důsledný výběr celorostlinných potravin před zpracovanými. Jak jednou řekl Michael Pollan: “Jezte jídlo. Ne příliš mnoho. Většinou rostliny.”
Zdroj: Everyday Health se řídí přísnými pokyny pro získávání zdrojů, aby byla zajištěna přesnost obsahu, která jsou popsána v našich publikačních zásadách. Používáme pouze důvěryhodné zdroje, včetně recenzovaných výzkumů, lékařů s certifikací správní rady, zkušeností pacientů a informací od předních institucí.
