L’affirmation selon laquelle les bananes peuvent saboter les bienfaits de votre smoothie pour la santé gagne du terrain. S’il est vrai qu’ils peuvent interférer avec certains absorptions de nutriments, le problème est plus nuancé qu’un simple « oui » ou « non ». Voici ce que dit la science et pourquoi vous ne devriez pas nécessairement abandonner la banane pour l’instant.
Le compromis antioxydant 🧪
Une étude récente a révélé que les bananes contiennent une enzyme (polyphénol oxydase ou PPO) qui peut réduire l’absorption des flavanols, de puissants antioxydants abondants dans les baies, les raisins et les pêches. Dans un petit essai, ceux qui mélangeaient des bananes dans leurs smoothies absorbaient jusqu’à 84 % moins de flavanol que ceux qui buvaient uniquement des mélanges de baies ou prenaient des capsules de flavanol.
Cependant, l’étude était très petite (seulement huit participants), les résultats doivent donc être confirmés. De plus, les bananes ne sont pas sans antioxydants. Ils contiennent leurs propres flavanols, polyphénols, vitamine C et caroténoïdes, contribuant ainsi à leur valeur nutritionnelle globale.
Potassium, fibres et autres avantages 💪
Les bananes apportent bien plus que des antioxydants. Ils constituent une excellente source de potassium, un électrolyte essentiel au maintien d’une tension artérielle, d’une fonction musculaire et d’une signalisation nerveuse saines. La plupart des gens ne consomment pas suffisamment de potassium, ce qui fait des bananes un complément précieux à l’alimentation.
Ils fournissent également de la vitamine B6, vitale pour la fonction immunitaire et le développement du cerveau, ainsi qu’environ 2 grammes de fibres par banane moyenne. Les bananes moins mûres contiennent de l’amidon résistant, un type de fibre qui favorise la santé intestinale en nourrissant des bactéries bénéfiques. L’étude en question n’a pas montré que les bananes réduisaient aucun de ces avantages.
Alors, faut-il éviter la banane ? 🤔
Probablement pas. Les experts en nutrition conviennent que les avantages de l’ajout de fruits à votre smoothie, y compris les bananes, l’emportent généralement sur les inconvénients potentiels. La grande majorité des Américains ne consomment pas suffisamment de fruits, donc encourager une consommation accrue de fruits est une victoire.
Si maximiser l’absorption des flavanols est une priorité, envisagez de remplacer les bananes par une base crémeuse comme le yaourt. Mais si vous aimez les smoothies à la banane, alterner entre eux et les mélanges uniquement à base de baies vous garantit d’obtenir une variété de nutriments au fil du temps.
Le point clé à retenir : concentrez-vous sur la consommation d’une large gamme de fruits et de légumes plutôt que d’être obsédés par un seul ingrédient. Une banane dans votre smoothie n’est pas un désastre nutritionnel : c’est un moyen pratique d’augmenter votre consommation de fruits.
