Une étude récente publiée dans le British Journal of Nutrition confirme qu’un déplacement stratégique de l’apport calorique vers le petit-déjeuner peut favoriser la perte de poids et améliorer la santé métabolique. La recherche, qui a suivi 19 adultes en surpoids ou obèses sur deux périodes de 28 jours, a comparé les effets d’un petit-déjeuner riche en protéines par rapport à un petit-déjeuner riche en fibres tout en maintenant une répartition globale constante des calories (45 % au petit-déjeuner, jusqu’à 35 % au déjeuner, 20 % au dîner).
Principales conclusions : perte de poids et au-delà
Les deux approches du petit-déjeuner ont entraîné une perte de poids significative : les participants consommant un petit-déjeuner riche en fibres ont perdu en moyenne 10,7 livres, tandis que ceux optant pour un petit-déjeuner riche en protéines ont perdu 8,5 livres. Les deux régimes ont également montré une amélioration de la pression artérielle et des taux de lipides.
Cependant, le type de petit-déjeuner importait. Le groupe riche en fibres a connu une augmentation notable de la diversité du microbiome intestinal, avec une augmentation des bactéries bénéfiques comme Faecalibacterium et Roseburia – connues pour leur rôle dans la santé intestinale et la réduction de l’inflammation. Pendant ce temps, le petit-déjeuner riche en protéines s’est avéré plus efficace pour supprimer l’appétit, aidant potentiellement les personnes sujettes aux fringales.
Pourquoi c’est important : le lien entre l’intestin et la faim
L’étude souligne une compréhension croissante de l’influence du microbiome intestinal sur la santé globale. Un environnement intestinal diversifié est lié à une meilleure absorption des nutriments, à une meilleure fonction immunitaire et même à un meilleur bien-être mental. Pendant ce temps, les effets rassasiants des protéines s’attaquent à un obstacle courant à la gestion du poids : la faim incontrôlée.
La recherche suggère que charger des calories plus tôt dans la journée peut être une stratégie bénéfique pour perdre du poids, et que les protéines et les fibres offrent des avantages uniques. Ceci est particulièrement pertinent compte tenu des taux croissants d’obésité et de troubles métaboliques dans le monde.
Application pratique : combiner protéines et fibres
Le point le plus concret de l’étude est que vous n’avez pas besoin de choisir entre les protéines et les fibres. Voici quelques exemples de petits déjeuners équilibrés :
- Œufs et légumes : Les œufs brouillés aux épinards et à l’avocat fournissent à la fois des protéines et des fibres.
- Parfait au yogourt grec : Superposez du yogourt grec avec des baies, des graines de chia et des cœurs de chanvre pour un boost de protéines et de fibres.
- Pudding aux graines de chia : Une mousse de chia à la framboise peut contenir plus de 40 grammes de protéines et 16 grammes de fibres.
- Smoothie protéiné : Mélangez de la poudre de protéines avec des légumes verts et des baies pour une option rapide et riche en nutriments.
Conclusion
Consacrer plus de calories au petit-déjeuner, que ce soit sous forme de protéines ou de fibres, semble être une stratégie précieuse pour perdre du poids et améliorer la santé métabolique. La combinaison des deux macronutriments est idéale : les protéines aident à gérer l’appétit, tandis que les fibres favorisent la santé intestinale. Cette approche offre un moyen simple mais efficace d’optimiser votre alimentation pour un bien-être à long terme.
