La vitamine D joue un rôle essentiel dans le maintien de la solidité des os, d’un système immunitaire robuste et même de la santé cardiaque. Bien que la lumière du soleil soit la principale source naturelle, de nombreuses personnes n’en reçoivent pas suffisamment, surtout pendant les mois d’hiver ou s’ils vivent sous des latitudes septentrionales. Heureusement, certaines boissons sont enrichies pour aider à combler cet écart. Voici quatre boissons que vous pouvez intégrer à votre routine quotidienne pour augmenter vos niveaux de vitamine D.
Lait enrichi : une solution de longue date
Le lait de vache est régulièrement enrichi en vitamine D depuis les années 1930, ce qui en fait une source fiable pendant des décennies. La plupart des marques aux États-Unis ajoutent volontairement ce nutriment essentiel, fournissant environ 100 à 150 unités internationales (UI) par portion de 8 onces. Cela équivaut à environ 17 % de l’apport quotidien recommandé. Au-delà de la vitamine D, le lait apporte également du calcium, du phosphore, du potassium et des protéines – un ensemble nutritionnel complet.
Pour ceux qui préfèrent des alternatives aux produits laitiers traditionnels, des laits végétaux enrichis sont également largement disponibles.
Laits végétaux : vérifiez l’étiquette
Les laits de soja, d’amande, de noix de cajou, de riz et de pois contiennent souvent de la vitamine D ajoutée, imitant les niveaux trouvés dans le lait de vache enrichi. Cependant, l’enrichissement n’est pas universel, alors vérifiez toujours l’étiquette nutritionnelle. Certaines marques, comme Almond Breeze, offrent 25 % de la valeur quotidienne par portion, tandis que d’autres, comme le lait d’amande non sucré Elmhurst, n’en contiennent aucune.
Cette variabilité montre pourquoi une lecture attentive des étiquettes est essentielle.
Jus d’orange enrichi : un boost surprenant
Le jus d’orange a commencé à être enrichi en vitamine D dans les années 1990 et fournit désormais généralement environ 100 UI (17 % AJ) par tasse. Cela en fait un moyen pratique d’augmenter l’apport en calcium, un autre nutriment essentiel à la santé des os. Certaines marques de jus d’orange enrichis peuvent fournir plus de 60 % de la valeur quotidienne en calcium, avec des avantages supplémentaires grâce aux vitamines A et E.
Bouillon de champignons : une source inattendue
Les champignons sont le seul aliment d’origine végétale qui contient naturellement de la vitamine D. Lorsqu’ils sont mijotés dans un bouillon, ils peuvent fournir une dose surprenante de ce nutriment. Cependant, la disponibilité dépend du traitement ou non des champignons aux rayons UV pour augmenter les niveaux de vitamine D pendant la croissance. Des temps d’ébullition plus longs peuvent également réduire la quantité de vitamine D retenue dans le bouillon.
Si vous préparez le vôtre, vérifiez l’étiquette et réduisez le temps de mijotage pour maximiser la teneur en vitamine D.
De quelle quantité de vitamine D avez-vous besoin ?
L’apport journalier recommandé (AJR) pour les adultes est de 600 UI, avec une limite supérieure de sécurité de 4 000 UI. Il est rare d’obtenir trop de vitamine D uniquement à partir de l’alimentation ; les carences sont beaucoup plus fréquentes dans le monde entier. Les poissons gras comme le saumon, le thon et les sardines restent les sources alimentaires les plus riches. Les jaunes d’œufs, certaines variétés de champignons et les aliments enrichis comme le yaourt et les céréales contribuent également à l’apport quotidien.
En fin de compte, une combinaison de boissons enrichies et d’aliments riches en nutriments constitue la stratégie la plus efficace pour maintenir des niveaux optimaux de vitamine D.
