A alegação de que as bananas podem sabotar os benefícios do seu smoothie para a saúde tem ganhado força. Embora seja verdade que eles podem interferir na absorção de alguns nutrientes, a questão é mais sutil do que um simples “sim” ou “não”. Aqui está o que a ciência diz e por que você não deveria necessariamente abandonar a banana ainda.
A compensação antioxidante 🧪
Um estudo recente descobriu que as bananas contêm uma enzima (polifenol oxidase ou PPO) que pode reduzir a absorção de flavanóis – poderosos antioxidantes abundantes em frutas vermelhas, uvas e pêssegos. Num pequeno ensaio, aqueles que misturaram bananas nos seus smoothies absorveram até 84% menos flavanol do que aqueles que beberam misturas apenas de frutos silvestres ou tomaram cápsulas de flavanol.
No entanto, o estudo foi muito pequeno (apenas oito participantes), pelo que os resultados necessitam de mais confirmação. Além disso, as bananas não são isentas de antioxidantes. Eles contêm seus próprios flavanóis, polifenóis, vitamina C e carotenóides, contribuindo para o valor nutricional geral.
Potássio, Fibra e Outros Benefícios 💪
As bananas trazem muito para a mesa além dos antioxidantes. Eles são uma excelente fonte de potássio – um eletrólito crucial para uma pressão arterial saudável, função muscular e sinalização nervosa. A maioria das pessoas não ingere potássio suficiente, o que torna as bananas um complemento valioso à dieta.
Eles também fornecem vitamina B6, vital para a função imunológica e o desenvolvimento do cérebro, além de cerca de 2 gramas de fibra por banana média. As bananas menos maduras contêm amido resistente, um tipo de fibra que promove a saúde intestinal ao alimentar bactérias benéficas. O estudo em questão não mostrou que as bananas reduziam nenhum desses benefícios.
Então, você deve pular a banana? 🤔
Provavelmente não. Os especialistas em nutrição concordam que os benefícios de adicionar qualquer fruta ao seu smoothie – incluindo bananas – geralmente superam as possíveis desvantagens. A grande maioria dos americanos não atende à ingestão recomendada de frutas, portanto, incentivar mais consumo de frutas é uma vitória.
Se maximizar a absorção de flavanol for uma prioridade, considere trocar as bananas por uma base cremosa como o iogurte. Mas se você gosta de smoothies de banana, alternar entre eles e misturas apenas de frutas vermelhas garante que você obtenha uma variedade de nutrientes ao longo do tempo.
A principal lição: concentre-se em comer uma grande variedade de frutas e vegetais, em vez de ficar obcecado por ingredientes únicos. Uma banana no seu smoothie não é um desastre nutricional – é uma maneira prática de aumentar a ingestão de frutas.
