Утверждение о том, что бананы могут подорвать пользу для здоровья вашего смузи, набирает обороты. Хотя это правда, что они могут мешать усвоению некоторых питательных веществ, этот вопрос сложнее, чем простое «да» или «нет». Вот что говорит наука и почему не стоит сразу отказываться от бананов.
Компромисс антиоксидантов 🧪
Недавнее исследование показало, что бананы содержат фермент (полифенолоксидазу или PPO), который может снизить усвоение флаванолов — мощных антиоксидантов, в изобилии содержащихся в ягодах, винограде и персиках. В небольшом испытании участники, которые добавляли бананы в свои смузи, усваивали до 84% меньше флаванолов, чем те, кто пил только ягодные смузи или принимал капсулы флаванолов.
Однако исследование было очень небольшим (всего восемь участников), поэтому результаты требуют дальнейшего подтверждения. Кроме того, бананы не лишены антиоксидантов. Они содержат собственные флаванолы, полифенолы, витамин С и каротиноиды, внося свой вклад в общую питательную ценность.
Калий, клетчатка и другие преимущества 💪
Бананы приносят пользу, выходящую за рамки антиоксидантов. Они являются отличным источником калия — электролита, необходимого для здорового кровяного давления, работы мышц и передачи нервных импульсов. Большинство людей не получают достаточно калия, что делает бананы ценным дополнением к рациону.
Они также содержат витамин B6, жизненно важный для иммунной функции и развития мозга, а также около 2 граммов клетчатки в среднем банане. Недозрелые бананы содержат устойчивый крахмал, тип клетчатки, который поддерживает здоровье кишечника, питая полезные бактерии. Исследование, о котором идет речь, не показало, что бананы снижают какую-либо из этих преимуществ.
Стоит ли отказываться от бананов? 🤔
Вероятно, нет. Эксперты по питанию согласны с тем, что польза от добавления любых фруктов в смузи — включая бананы — обычно перевешивает потенциальные недостатки. Подавляющее большинство американцев не потребляют достаточное количество фруктов, поэтому поощрение употребления фруктов — это победа.
Если максимизация усвоения флаванолов является приоритетом, подумайте о замене бананов кремовой основой, такой как йогурт. Но если вам нравятся банановые смузи, чередование между ними и смузи только из ягод обеспечит получение разнообразных питательных веществ с течением времени.
Главный вывод: сосредоточьтесь на употреблении широкого спектра фруктов и овощей, а не зацикливайтесь на отдельных ингредиентах. Банан в вашем смузи — это не катастрофа для здоровья, а практичный способ увеличить потребление фруктов.
