Последние диетические рекомендации вызвали споры, особенно среди тех, кто обеспокоен риском рака – выживших, тех, кто борется с болезнью, и людей с генетической предрасположенностью к ней. Хотя рекомендации в основном подчеркивают цельные продукты, визуальное представление вызывает вопросы о том, не теряется ли смысл в переводе.
Хорошее: Растительная Диета для Здоровья
Обновленные рекомендации продолжают поощрять диету, богатую фруктами, овощами, цельными зернами, бобовыми (включая сою), орехами и семенами, ограничивая при этом ультраобработанные продукты, добавленный сахар, насыщенные жиры и избыток натрия. Это соответствует установленным рекомендациям для профилактики и восстановления после рака.
Основные Выводы:
- Потребление Белка: Рекомендуемое потребление белка 1,2–1,6 грамма на килограмм массы тела имеет решающее значение для тех, кто проходит лечение от рака или восстанавливается, поскольку потребность в белке выше в эти периоды.
- Удобство Имеет Значение: Рекомендации признают важность замороженных и консервированных продуктов, особенно для людей с усталостью или ограниченной энергией во время лечения.
- Роль Сои: Соя – мощный, часто неправильно понимаемый продукт, связанный со снижением риска рецидива рака молочной железы, и ее включение в письменные рекомендации обнадеживает.
Американское онкологическое общество (ACS) поддерживает этот растительный подход, подчеркивая его преимущества для снижения риска рецидива, улучшения кардиометаболического здоровья и увеличения продолжительности жизни.
Проблема: Вводящая в Заблуждение Визуальная Пирамида
Визуальное представление новых рекомендаций – перевернутая пищевая пирамида – противоречит письменным рекомендациям. Пирамида подразумевает, что животным продуктам, богатым насыщенными жирами, должно быть больше места на вашей тарелке, в то время как растительный белок сведен к минимуму, а цельные зерна отправлены на дно. Это вызывает опасения, поскольку высокое потребление насыщенных жиров связано с повышенной смертностью от рака.
Наука:
- Исследования показывают, что красное мясо и переработанные мясные продукты увеличивают риск рака толстой кишки.
- Замена насыщенных жиров поли- и мононенасыщенными жирами (например, оливковым маслом) снижает риск смерти от рака и сердечных заболеваний.
- Замена всего 3% ежедневных калорий от животного белка растительным белком может снизить смертность от рака и сердечных заболеваний на 10%.
Несбалансированность пирамиды подрывает основное сообщение рекомендаций: отдавайте приоритет цельным растительным продуктам.
Употребление Алкоголя: Неопределенная Рекомендация
Еще один серьезный недостаток – удаление четкого ежедневного лимита алкоголя, замененного расплывчатым предложением «пить меньше». Алкоголь является известным канцерогеном, связанным как минимум с семью типами рака, включая рак молочной железы, толстой кишки, пищевода и печени. Для тех, кто обеспокоен риском рака, воздержание от алкоголя – самый безопасный вариант. Если употребление все же происходит, ACS рекомендует не более одного напитка в день для женщин и двух для мужчин.
Четыре Основополагающих Диетических Принципа для Долгосрочного Здоровья
Чтобы оптимизировать здоровье и снизить риск рака, сосредоточьтесь на этих принципах:
- Фрукты и Овощи: Стремитесь к употреблению как минимум 5–7 порций в день, будь то свежие, замороженные или консервированные.
- Цельные Зерна: Замените рафинированные зерна цельными зернами, такими как киноа, фарро, бурый рис или овсянка грубого помола.
- Растительный Белок Прежде Всего: Стройте свои приемы пищи вокруг бобов, чечевицы, сои, орехов и семян, прежде чем добавлять небольшое количество нежирного животного белка.
- Минимизируйте Ультраобработанные Продукты: Уменьшите потребление ультраобработанных продуктов, красного и переработанного мяса и алкоголя настолько, насколько это возможно.
Главное:
Диетические паттерны имеют большее значение, чем совершенство. Последовательный выбор цельных растительных продуктов по сравнению с обработанными вариантами является ключом к долгосрочному здоровью и снижению риска рака. Как однажды сказал Майкл Поллан: «Ешьте пищу. Не слишком много. В основном растения».
Источник: Everyday Health следует строгим принципам отбора источников, чтобы обеспечить точность своего контента, которые изложены в нашей редакционной политике. Мы используем только надежные источники, включая рецензируемые исследования, врачей, имеющих сертификаты, пациентов с личным опытом и информацию из ведущих учреждений.
