Дефіцит заліза – часте ускладнення хвороби Крона, запального захворювання кишечника (ВЗК), що вражає мільйони людей. Приблизно у 25% людей із хворобою Крона розвивається залізодефіцитна анемія, стан, що викликає втому та інші симптоми. Це відбувається через хронічне запалення, яке може призвести до кровоточивих виразок і зниження всмоктування заліза. Крім того, такі симптоми, як діарея та обмежувальні дієти, ще більше ускладнюють проблему.
Існують два типи харчового заліза: гемове (міститься у продуктах тваринного походження) та негемове (міститься у рослинній їжі). Гемове залізо засвоюється організмом більш ефективно, але всмоктування негемового заліза можна поліпшити, поєднуючи його з продуктами, багатими на вітамін С. Рекомендується збалансований підхід — включати як гемові, так і негемові джерела, особливо для людей з хворобою Крона, у яких вже можуть бути дієтичні обмеження.
Ось розбивка із семи багатих залізом продуктів, які слід включити до свого раціону, враховуючи як фазу ремісії, так і активний спалах:
Дієтичні Вибори під час Ремісії та Загострень
Кращі джерела заліза відрізнятимуться залежно від того, чи перебуваєте ви в активній фазі загострення чи ремісії. Наступний список містить продукти із зазначенням їхнього рівня переносимості кишечником. При активному загостренні віддавайте пріоритет варіантам із високою засвоюваністю. У ремісії будь-який із перелічених продуктів безпечний, якщо інше не рекомендовано вашим лікарем.
7 Кращих Продуктів, Багатих Залізом, для Хвороби Крона
- Птах: Курка та індичка, особливо темне м’ясо, пісніше, ніж червоне м’ясо, і легше засвоюється. Темне м’ясо містить більше заліза, але видалення шкіри знижує вміст жиру.
- Сардини: Ця жирна риба багата залізом і омега-3 жирними кислотами, що мають протизапальні властивості. Враховуйте високий вміст натрію.
- Сочевиця: Багата залізом та клітковиною, сочевиця допомагає контролювати запалення та підтримувати ремісію. Під час загострення вибирайте сочевий суп через його м’якшу текстуру.
- Нут: Подібно до сочевиці, нут є хорошим джерелом заліза і клітковини. Хумус легше засвоюється під час загострень; поєднуйте з продуктами, багатими на вітамін С, наприклад, лимонним соком.
- Паста: Збагачена паста забезпечує залізо і зазвичай добре переноситься. Біла паста м’якша для травної системи під час загострень, а цільнозернова може підходити ремісії.
- Тунець: Консервований або свіжий тунець – відмінний вибір морепродуктів. Консервований тунець містить трохи більше заліза, ніж свіжий.
- Кешью: Горіхи та насіння, включаючи кешью, забезпечують негемове залізо. Поєднуйте із фруктами для підвищення рівня вітаміну С. Горіхові та насіннєві пасти легше засвоюються під час загострень.
Добавки та Медичні Рекомендації
Деяким людям із хворобою Крона можуть знадобитися добавки заліза для усунення залізодефіцитної анемії. Завжди консультуйтеся з лікарем перед початком прийому добавок, оскільки таблетки заліза можуть викликати побічні ефекти та заважати засвоєнню поживних речовин.
Якщо призначено, приймайте добавки заліза вранці натщесерце з вітаміном С. Уникайте добавок кальцію або продуктів, багатих на кальцій, оскільки вони можуть перешкоджати всмоктуванню. Якщо виникають побічні ефекти з боку шлунково-кишкового тракту (нудота, запор), обговоріть з лікарем коригування дозування або альтернативні форми (бісгліцинат заліза або мальтолята заліза). У важких випадках може знадобитися внутрішньовенне (внутрішньовенне) введення заліза.
Ключ до управління дефіцитом заліза при хворобі Крона — різноманітна дієта в поєднанні з індивідуальними медичними рекомендаціями. Пріоритезуючи як гемові, так і негемові джерела заліза та коригуючи вибір продуктів залежно від статусу загострення, люди можуть ефективно задовольняти свої потреби в залізі, мінімізуючи їх.
