Останні дієтичні рекомендації викликали суперечки, особливо серед тих, хто стурбований ризиком раку – тих, хто вижив, тих, хто бореться із хворобою, та людей із генетичною схильністю до неї. Хоча рекомендації в основному підкреслюють цілісні продукти, візуальне уявлення викликає питання, чи не втрачається сенс у перекладі.
Хороше: Рослинна Дієта для Здоров’я
Оновлені рекомендації продовжують заохочувати дієту, багату на фрукти, овочі, цілісні зерна, бобові (включаючи сою), горіхи та насіння, обмежуючи при цьому ультраоброблені продукти, доданий цукор, насичені жири та надлишок натрію. Це відповідає встановленим рекомендаціям для профілактики та відновлення після раку.
Основні Висновки:
- Споживання Білка: Рекомендоване споживання білка 1,2–1,6 грама на кілограм маси тіла має вирішальне значення для тих, хто проходить лікування від раку або відновлюється, оскільки потреба у білку вища за ці періоди.
- Зручність Має значення: Рекомендації визнають важливість заморожених та консервованих продуктів, особливо для людей зі втомою або обмеженою енергією під час лікування.
- Роль Сої: Соя – потужний, часто неправильно розуміється продукт, пов’язаний зі зниженням ризику рецидиву раку молочної залози, і її включення до письмових рекомендацій обнадіює.
Американське онкологічне суспільство (ACS) підтримує цей рослинний підхід, наголошуючи на його перевагах для зниження ризику рецидиву, поліпшення кардіометаболічного здоров’я та збільшення тривалості життя.
Проблема: Візуальна Піраміда, що вводить в Оману
Візуальне подання нових рекомендацій – перегорнута харчова піраміда – суперечить письмовим рекомендаціям. Піраміда має на увазі, що тваринним продуктам, багатим насиченими жирами, має бути більше місця на вашій тарілці, тоді як рослинний білок зведений до мінімуму, а цілісні зерна відправлені на дно. Це викликає побоювання, оскільки високе споживання насичених жирів пов’язане із підвищеною смертністю від раку.
Наука:
- Дослідження показують, що червоне м’ясо та перероблені м’ясні продукти збільшують ризик раку товстої кишки.
- Заміна насичених жирів полі- та мононенасиченими жирами (наприклад, оливковою олією) знижує ризик смерті від раку та серцевих захворювань.
- Заміна всього 3% щоденних калорій від тваринного білка рослинним білком може знизити смертність від раку та серцевих захворювань на 10%.
Незбалансованість піраміди підриває основне повідомлення рекомендацій: віддавайте пріоритет цілісним рослинним продуктам.
Вживання Алкоголю: Невизначена Рекомендація
Ще одна серйозна вада – видалення чіткого щоденного ліміту алкоголю, заміненого розпливчастою пропозицією «пити менше». Алкоголь є відомим канцерогеном, пов’язаним як мінімум з сімома типами раку, включаючи рак молочної залози, товстої кишки, стравоходу та печінки. Для тих, хто стурбований ризиком раку, утримання від алкоголю – найбезпечніший варіант. Якщо вживання все ж таки відбувається, ACS рекомендує не більше одного напою на день для жінок і двох для чоловіків.
Чотири Основних Дієтичних Принципу для Довгострокового Здоров’я
Щоб оптимізувати здоров’я та знизити ризик раку, зосередьтеся на цих принципах:
- Фрукти та Овочі: Прагніть вживати щонайменше 5–7 порцій на день, будь то свіжі, заморожені або консервовані.
- Цільні Зерна: Замініть рафіновані зерна цільними зернами, такими як кіноа, фарро, бурий рис або вівсянка грубого помелу.
- Рослинний Білок Насамперед: Будуйте свої прийоми їжі навколо бобів, сочевиці, сої, горіхів та насіння, перш ніж додавати невелику кількість нежирного тваринного білка.
- Мінімізуйте Ультраоброблені Продукти: Зменшіть споживання ультраоброблених продуктів, червоного та переробленого м’яса та алкоголю настільки, наскільки це можливо.
Головне:
Дієтичні патерни мають більше значення, ніж досконалість. Послідовний вибір цілісних рослинних продуктів порівняно з обробленими варіантами є ключем до довгострокового здоров’я та зниження ризику раку. Як одного разу сказав Майкл Поллан: «Їжте їжу. Не надто багато. Здебільшого рослини».
Джерело: Everyday Health слідує суворим принципам відбору джерел, щоб забезпечити точність свого контенту, які викладені в нашій редакційній політиці. Ми використовуємо тільки надійні джерела, включаючи дослідження, що рецензуються, лікарів, які мають сертифікати, пацієнтів з особистим досвідом та інформацію з провідних установ.
