Морські водорості (морський мох), різновид червоних водоростей, набули популярності як суперпродукт завдяки потенційній користі для здоров’я та багатому вмісту поживних речовин. Незважаючи на те, що вони рекламуються як засоби для підвищення імунітету та покращення лібідо, важливо зрозуміти науку, що стоїть за цими твердженнями, а також можливі ризики. Ось огляд того, що говорять дослідження, що залишається невизначеним і як уважно підходити до використання.
Ключові переваги, підтверджені наукою
Деякі потенційні переваги морських водоростей підтверджуються попередніми дослідженнями:
- **Підтримка імунітету: ** морські водорості містять вітаміни C і D, які є важливими для міцної імунної системи. Ці поживні речовини сприяють захисним механізмам організму, хоча ступінь цього ефекту різна.
- Функція щитовидної залози: щитовидній залозі потрібен йод для виробництва гормонів, які регулюють обмін речовин. Морські водорості є значним джерелом цього мінералу, який може бути корисним для здоров’я щитовидної залози. Однак занадто багато йоду може бути шкідливим (про це пізніше).
- Здоров’я кишечника: морські водорості містять пребіотики, які живлять пробіотики, корисні бактерії в кишечнику. Збалансований мікробіом кишечника підтримує травлення, засвоєння поживних речовин і загальне самопочуття.
- Здоров’я серця: Розчинна клітковина в морських водоростях може допомогти знизити рівень ЛПНЩ («поганого») холестерину, зменшуючи ризик серцевих захворювань. Вони також містять антиоксиданти, які захищають клітини від пошкодження, викликаного вільними радикалами.
Проспективне дослідження: хвороба Паркінсона та лібідо
Деякі попередні дослідження на тваринах показують, що екстракти морських водоростей можуть захищати клітини мозку, які виробляють дофамін, потенційно сповільнюючи прогресування хвороби Паркінсона. Так само вміст цинку в морських водоростях може впливати на гормональну регуляцію, пов’язану зі сексуальним бажанням.
Однак для підтвердження цих результатів потрібні набагато більше досліджень на людях. Дослідження на тваринах не завжди стосуються людей.
Харчова цінність: що ви отримуєте в двох чайних ложках
Типова порція морських водоростей у дві чайні ложки містить:
- Калорії: 4,9
- Жири: 0,02 г
- Натрій: 6,7 мг
*Вуглеводи: 1,2 г - Клітковина: 0,1 г
- Білок: 0,2 г
Вони також містять широкий спектр вітамінів і мінералів, включаючи кальцій, залізо, магній, йод і вітаміни A, C, D, E і K.
Важлива примітка: Точний вміст поживних речовин залежить від виду та умов вирощування. Широко поширене твердження про «92 мінерали» не має наукового підтвердження.
Ризики та запобіжні заходи: що вам потрібно знати
Незважаючи на потенційну користь, споживання морської капусти пов’язане з ризиками:
- **Забруднення важкими металами: ** Червоні водорості можуть поглинати важкі метали, такі як миш’як і ртуть із забрудненої води. Хоча рівень зазвичай низький, ризик все ж існує, особливо з нерегульованими продуктами.
- **Надлишок йоду: ** Занадто багато йоду може порушити функцію щитовидної залози, що призведе до гіпертиреозу (надлишкова активність щитовидної залози) або гіпотиреозу (знижена робота щитовидної залози). Велике значення має дозування.
- Відсутність регулювання: FDA не регулює добавки з морських водоростей так суворо, як ліки, що відпускаються за рецептом. Це означає, що ефективність і безпека не завжди гарантовані.
Завжди консультуйтеся з лікарем або дієтологом, перш ніж додавати водорості до свого раціону. Вони можуть допомогти визначити безпечне дозування на основі вашого індивідуального стану здоров’я та можливої взаємодії з ліками.
Як безпечно їсти водорості
Морські водорості доступні в різних формах: сушені, мелені, таблетки або рідкі екстракти. Їх можна додавати в смузі, супи або приймати безпосередньо. Незалежно від методу вибирайте перевірених постачальників, які перевіряють свою продукцію на забруднення.
Підсумок: Морські водорості обіцяють як поживне доповнення до здорової дієти, але це не чудодійний засіб. Підходьте з усвідомленою обережністю, віддавайте перевагу якості та шукайте професійних порад, щоб максимізувати переваги та мінімізувати ризики.
