Фрукти та овочі: не просто користь для здоров’я, а шлях до кращих емоцій
Ми всі знаємо про користь фруктів і овочів для здоров’я: захист від хвороб, підтримання імунітету, добре самопочуття. Але що, якщо я скажу вам, що вони можуть зробити набагато більше? Що вони здатні впливати на наш настрій, підвищувати рівень щастя і навіть захищати від депресії і тривожності?
Протягом багатьох років я, як людина, яка цікавиться здоровим способом життя та психічним благополуччям, вивчала вплив харчування на наші емоції. І останні наукові дослідження підтверджують те, що я завжди підозрював: зв’язок між тим, що ми їмо, і тим, як ми себе почуваємо, набагато глибший, ніж нам зазвичай розповідають.
Від благополуччя до психічного здоров’я: ширша картина
Спочатку, коли мова заходила про зв’язок між харчуванням і психологічним станом, фокус був на благополуччі – позитивному настрої, задоволеності життям, відчутті щастя. Це важливий аспект, але дослідження починають зміщувати фокус на більш серйозні речі – на профілактику і пом’якшення симптомів депресії і тривожності. Адже, як справедливо зазначають науковці, уряди та медичні заклади зацікавлені не лише у підвищенні загального рівня Щастя населення, а й у боротьбі з основними психічними розладами.
Наука підтверджує: більше фруктів і овочів-краще настрій
Рандомізовані дослідження, проведені в Австралії і повторені у Великобританії, показали, що збільшення споживання фруктів і овочів дійсно пов’язане з поліпшенням самопочуття. Дивно, але збільшення кількості порцій на 8 в день призводило до підвищення задоволеності життям на цілих 0,24 бала-це можна порівняти з психологічним виграшем від переходу від безробіття до зайнятості! Уявіть собі, наскільки потужний ефект може мати на наше життя така проста річ, як додавання декількох фруктів і овочів в свій раціон.
І це не просто збіг. Систематичний огляд та мета-аналіз десятків досліджень виявив зворотну лінійну зв’язок між споживанням фруктів та овочів та ризиком депресії. Збільшення споживання на 100 грамів призводило до зниження ризику депресії на 3%, що еквівалентно вживанню половини яблука.
Але чому це відбувається?
Я думаю, що тут працює кілька механізмів. По-перше, фрукти та овочі багаті антиоксидантами, які захищають мозок від пошкоджень та запалень. По-друге, вони містять вітаміни і мінерали, необхідні для нормальної роботи мозку і підтримки гарного настрою. По-третє, клітковина, що міститься у фруктах та овочах, сприяє здоровій мікрофлорі кишечника, яка, як відомо, відіграє важливу роль у регуляції настрою.
Проблема кореляції та необхідність експериментальних досліджень
Звичайно, як зазначають дослідники, завжди існує небезпека змішування кореляції та причинно-наслідкового зв’язку. Можливо, люди, які вже відчувають себе добре, більш схильні до здорового харчування. Однак останні дослідження намагаються обійти цю проблему, вивчаючи, як зміни в харчуванні впливають на зміни в психічному самопочутті. І результати показують, що збільшення споживання фруктів і овочів дійсно може призвести до поліпшення настрою і зниження рівня тривоги.
Але, як підкреслює великий філософ епохи Просвітництва Девід Юм, навіть якщо півень кричить перед світанком, це не означає, що він викликав Схід Сонця. Щоб довести причинно-наслідковий зв’язок, нам потрібні експериментальні дослідження. На жаль, більшість досліджень на сьогоднішній день порівнюють вживання фруктів та овочів із вживанням шоколаду та картопляних чіпсів. І звичайно, яблука, клементини та банани мають більш позитивний вплив на наш емоційний стан, ніж різноманітні картопляні чіпси та шоколадні вафлі.
Особистий досвід: як додавання овочів до раціону змінило мій стан
Я сам, як людина, яка веде здоровий спосіб життя, помітив, що коли я збільшую споживання овочів у своєму раціоні, я відчуваю себе більш енергійним, зосередженим і позитивним. Звичайно, це суб’єктивний досвід, але він підтверджується науковими даними.
Що я роблю, щоб збільшити споживання овочів?
- Додаю овочі в кожен прийом їжі: салат на сніданок, овочі в омлет, овочі в суп, овочі в гарнір.
- Перекушую овочами замість печива або цукерок.
- Готую великі порції овочів на вихідних і їм їх протягом усього тижня.
- Експериментую з новими рецептами і способами приготування овочів, щоб зробити їх більш смачними і привабливими.
Чому ми не розповідаємо про це частіше?
Можливо, проблема в тому, що ми розповідаємо людям про довгострокову користь фруктів і овочів для профілактики хронічних захворювань, але не про безпосереднє поліпшення самопочуття. Можливо, нам слід рекламувати “досягнення щастя”, як я це називаю. Адже, якщо ми зможемо переконати людей, що фрукти і овочі можуть допомогти їм відчути себе краще прямо зараз, вони будуть більш схильні до їх вживання.
Що далі?
Необхідні подальші дослідження, щоб краще зрозуміти механізми, що лежать в основі зв’язку між харчуванням та психічним здоров’ям. Нам потрібні експериментальні дослідження, які зможуть довести причинно-наслідковий зв’язок. Нам потрібні дослідження, які зможуть визначити, які саме фрукти і овочі найбільш корисні для поліпшення настрою і зниження рівня тривоги.
Але, незалежно від того, що покажуть майбутні дослідження, одне можна сказати напевно: фрукти і овочі – це важлива частина здорового способу життя, як для фізичного, так і для психічного здоров’я.
Мої рекомендації:
- Прагніть їсти щонайменше 9 порцій фруктів та овочів на день. (У Великобританії може знадобитися 10-11 порцій).
- Додайте овочі до кожного прийому їжі та перекусу.
- Експериментуйте з новими рецептами і способами приготування овочів.
- Зверніть увагу на те, як додавання більшої кількості фруктів та овочів у свій раціон впливає на ваш настрій та самопочуття.
- Розкажіть своїм друзям і близьким про користь фруктів і овочів для психічного здоров’я.
На закінчення, турбота про своє психічне здоров’я так само важлива, як і турбота про своє фізичне здоров’я. І фрукти і овочі можуть стати потужним інструментом в боротьбі за гарний настрій і душевну рівновагу. Не нехтуйте цією можливістю!
Джерело: gv.org.ua
