La industria del bienestar ha introducido proteínas en todo, desde pasta hasta café con leche, y las pautas dietéticas recientes sugieren que los adultos deberían consumir significativamente más diariamente: entre 1,2 y 1,6 gramos por kilogramo de peso corporal. Pero los expertos advierten que la mayoría de las personas ya obtienen lo suficiente y que una ingesta excesiva de proteínas puede provocar problemas de salud a largo plazo.
Si bien una dieta alta en proteínas no es perjudicial de inmediato para las personas sanas, excederse constantemente puede desencadenar señales de advertencia que merecen atención. Esto es lo que debe tener en cuenta:
1. Deshidratación crónica
Cuando consumes más proteínas de las que tu cuerpo necesita, tus riñones trabajan más para procesar el subproducto de nitrógeno del metabolismo de los aminoácidos. Esto obliga a aumentar la micción, lo que provoca deshidratación. Los síntomas incluyen sed, fatiga, mareos, piel seca y ojos hundidos.
2. Orina espumosa: una advertencia para los riñones
La orina espumosa puede indicar proteinuria (niveles altos de proteína en la orina) que potencialmente indican daño renal. Algunos estudios sugieren un vínculo entre el consumo elevado de proteínas y esta afección, aunque se necesita más investigación. La micción frecuente suele acompañar a este síntoma.
3. Cálculos renales: un riesgo para algunos
El consumo excesivo de proteína animal no causa directamente cálculos renales, pero puede exacerbar el riesgo, especialmente si tiene antecedentes de ellos o de infecciones del tracto urinario. Micción frecuente para purgar el nitrógeno puede alterar la acidez de la orina, promoviendo la formación de oxalato, un componente clave de los cálculos renales.
4. Malestar digestivo: deposiciones irregulares
Cualquier ingesta extrema de nutrientes, incluidas las proteínas, puede alterar la digestión. Las dietas ricas en proteínas a menudo carecen de fibra, lo que provoca estreñimiento y problemas digestivos. Una dieta equilibrada es clave para regular la función intestinal.
5. Aumento de peso inesperado
A pesar de comercializarse para bajar de peso, las dietas altas en proteínas no garantizan resultados. Si su ingesta total de calorías sigue siendo alta, incluso si proviene principalmente de proteínas, es posible que aumente de peso. La eficacia depende de mantener un déficit calórico.
Equilibrar la ingesta de proteínas
La mayoría de las personas ya consumen suficientes proteínas sin esfuerzo intencional. Una porción de 3 onzas de bacalao proporciona alrededor de 17 gramos, mientras que 4 onzas de pechuga de pollo ofrecen 26 gramos, cantidades que a menudo se exceden en las comidas típicas.
Prioriza el control de las porciones y diversifica tu dieta con cereales integrales, frutas, verduras, frutos secos y legumbres. Una dieta de estilo mediterráneo, con aproximadamente el 15% de las calorías provenientes de proteínas junto con grasas saludables y carbohidratos complejos, suele ser óptima.
Las personas con necesidades específicas, como las que se recuperan de una cirugía, los atletas de élite o las que experimentan pérdida de masa muscular relacionada con la edad, pueden beneficiarse de una mayor ingesta de proteínas. Sin embargo, para la mayoría, es fundamental consultar a un profesional de la salud antes de realizar cambios dietéticos importantes.
En pocas palabras: El consumo excesivo y constante de proteínas puede forzar los riñones y provocar consecuencias incómodas o graves para la salud. La moderación, el equilibrio y la orientación profesional son esenciales para mantener una salud óptima.
