Le magnésium est essentiel à la fonction nerveuse et musculaire, à la santé du cerveau et au maintien de la solidité des os. Alors que le chocolat noir (64,6 mg par once) est souvent présenté comme une bonne source, de nombreux autres aliments fournissent bien plus de ce minéral essentiel. Voici une liste de six options, ainsi que les raisons pour lesquelles le magnésium est important pour la santé globale.
1. Graines de citrouille : la championne du magnésium
Teneur en magnésium : 168 mg par once (40 % DV)
Les graines de citrouille sont une puissance nutritionnelle, fournissant non seulement du magnésium, mais également 8 grammes de protéines et 1,7 grammes de fibres dans une seule portion. Cette combinaison favorise la satiété, facilite le maintien musculaire et soutient des niveaux stables de glycémie et de cholestérol.
2. Épinards : une centrale verte à feuilles
Teneur en magnésium : 157 mg par tasse cuite (plus de 37 % DV)
Une tasse d’épinards cuits fournit plus d’un tiers de vos besoins quotidiens en magnésium, ainsi que 4,3 grammes de fibres. Un apport adéquat en fibres est crucial pour la santé digestive, le contrôle de la glycémie et la réduction du risque de maladies chroniques comme le diabète et les maladies cardiaques.
3. Amarante : Le boost minéral sans gluten
Teneur en magnésium : 123 mg par ½ tasse (29 % DV)
L’amarante est une céréale sans gluten riche en fibres, protéines, fer, magnésium et zinc. Ces minéraux sont essentiels au fonctionnement des globules rouges et contribuent potentiellement à prévenir ou à gérer l’anémie en favorisant un transport optimal de l’oxygène.
4. Noix du Brésil : sélénium et magnésium combinés
Teneur en magnésium : 107 mg par once (plus de 25 % DV)
Les noix du Brésil sont une excellente source de sélénium (989 % VQ par portion de 28 g), essentiel à la protection cellulaire et à la production d’hormones thyroïdiennes. Bien que le sélénium soit bénéfique, une consommation excessive peut entraîner une toxicité, la modération est donc la clé. Ils contribuent également de manière significative à votre apport en magnésium.
5. Graines de chia : petites graines, grands avantages
Teneur en magnésium : 95 mg par once (plus de 22 % DV)
Les graines de chia sont un choix riche en fibres, en protéines, en fer et en zinc, renforcé par l’acide alpha-linolénique (ALA). L’ALA, un acide gras oméga-3 d’origine végétale, soutient la santé cardiaque, la fonction cérébrale, réduit l’inflammation et renforce la fonction immunitaire.
6. Soja : polyvalent et riche en nutriments
Teneur en magnésium : 74 mg par ½ tasse (plus de 17 % DV)
Le soja offre 15 grammes de protéines et 5 grammes de fibres par portion, ainsi que des isoflavones. Les isoflavones peuvent aider à soulager les symptômes de la ménopause, tels que les bouffées de chaleur, tandis que le fer, le zinc et le potassium contribuent à la santé globale.
Pourquoi le magnésium est important : un examen plus approfondi
Le magnésium joue un rôle central dans des centaines de fonctions corporelles, notamment la transmission nerveuse, la contraction musculaire, la production d’énergie et la régulation de la glycémie. De nombreuses personnes souffrent de carences en magnésium en raison des régimes alimentaires modernes et de l’épuisement des sols. Consommer des aliments riches en magnésium est une stratégie simple mais efficace pour optimiser le bien-être.
Donner la priorité à l’apport en magnésium via diverses sources alimentaires est essentiel pour maintenir une santé optimale. Se concentrer sur des options riches en nutriments au-delà du chocolat noir garantit une approche durable pour répondre à vos besoins quotidiens.
