L’infiammazione intestinale fa schifo.
Perdura, fa male, si lega a metà degli altri tuoi problemi medici. Lo trattiamo come un rumore di sottofondo della vita moderna finché non urla.
Nuovi dati rilasciati alla riunione della Society for Experimental Biology ribaltano leggermente il copione.
Le ostriche aiutano.
Non solo come un fantasioso aperitivo per un appuntamento serale. Non solo come presunto afrodisiaco (anche se lo sostengono ancora). La carne stessa. La roba dentro.
I ricercatori sapevano che le ostriche sono ricche di antiossidanti e antimicrobici. Precedenti lavori sui topi avevano suggerito che avrebbero potuto ridurre l’infiammazione. Ma i topi non sono uomini.
Quindi hanno testato le cellule intestinali umane.
Hanno pompato queste cellule con TNF-alfa, un fattore scatenante pro-infiammatorio. Fondamentalmente hanno cercato di provocare una rissa nel piatto. Quindi hanno introdotto l’estratto essiccato di ostriche.
Le cellule non hanno reagito.
L’estratto di ostrica ha interrotto le vie di segnalazione di NF-kB. Ha mantenuto intatte le pareti cellulari. Ha abbassato l’espressione della COX-2. La COX-2 è un noto enzima infiammatorio.
Impediscigli di attivarsi. Impedisci che il muro si rompa.
“L’identificazione di sostanze bioattive presenti in natura… rappresenta una promettente strategia terapeutica e preventiva”
Lei è Giulia Trinchera, dottoranda. studente coinvolto nello studio, parlando di come le sostanze bioattive presenti negli alimenti potrebbero effettivamente prevenire le malattie croniche invece di limitarsi a trattare i sintomi dopo che si sono manifestati.
Sembra troppo bello. Probabilmente lo è.
Ma ecco il punto. Intestino che perde. Permeabilità intestinale. La condizione in cui batteri e tossine scivolano attraverso le pareti e finiscono nel sangue? L’estratto di ostrica l’ha bloccato in questa specifica configurazione.
Proteggeva l’intestino anche quando erano presenti fattori scatenanti infiammatori.
Martedì prossimo non compreremo bottiglie di “Oyster-aid”. Non ancora. Sono necessarie ulteriori ricerche. Sempre necessario.
Ma li mangiamo già.
Lo status di superfood sembra guadagnato ora. Alto contenuto proteico. Minerali. Forse una vita sessuale migliore. Forse meno caos intestinale.
Perché non dovremmo?
