Твердження про те, що банани можуть підірвати користь смузі для здоров’я, набирають популярності. Хоча це правда, що вони можуть перешкоджати засвоєнню деяких поживних речовин, проблема складніша, ніж просте «так» або «ні». Ось що говорить наука і чому не варто відразу відмовлятися від бананів.
Антиоксидантний компроміс 🧪
Нещодавнє дослідження показало, що банани містять фермент (поліфенолоксидазу або PPO), який може зменшити поглинання флаванолів, потужних антиоксидантів, які містяться в ягодах, винограді та персиках. У невеликому дослідженні учасники, які додавали банани до своїх смузі, поглинали на 84% менше флаванолів, ніж ті, хто пив лише ягідні смузі або приймав капсули флаванолу.
Однак дослідження було дуже маленьким (всього вісім учасників), тому результати потребують додаткового підтвердження. Крім того, банани не позбавлені антиоксидантів. Вони містять власні флаваноли, поліфеноли, вітамін С і каротиноїди, що сприяє загальній поживній цінності.
Калій, клітковина та інші переваги 💪
Банани забезпечують користь, що виходить за рамки антиоксидантів. Вони є чудовим джерелом калію, електроліту, необхідного для здорового кров’яного тиску, роботи м’язів і нервової передачі. Більшість людей не отримують достатньо калію, що робить банани цінним доповненням до дієти.
Вони також містять вітамін B6, життєво важливий для імунної функції та розвитку мозку, а також близько 2 грамів клітковини в середньому банані. Незрілі банани містять стійкий крохмаль, тип клітковини, який підтримує здоров’я кишечника, живлячи корисні бактерії. Дослідження, про яке йде мова, не показало, що банани зменшують будь-яку з цих переваг.
Чи варто відмовитися від бананів? 🤔
Напевно ні. Експерти з питань харчування сходяться на думці, що переваги додавання будь-яких фруктів у смузі, включно з бананами, зазвичай переважують потенційні недоліки. Переважна більшість американців їдять недостатньо фруктів, тому заохочення споживання фруктів є перемогою.
Якщо максимізація засвоєння флаванолів є пріоритетом, подумайте про заміну бананів вершковою основою, такою як йогурт. Але якщо ви любите бананові смузі, чергуйте їх і ягідні смузі, щоб з часом ви отримували різноманітні поживні речовини.
Ключовий висновок: зосередьтеся на споживанні широкого асортименту фруктів і овочів, а не на окремих інгредієнтах. Вживання банана у смузі – це не катастрофа для здоров’я, а практичний спосіб збільшити споживання фруктів.
