Темний шоколад: натуральний антидепресант і еліксир молодості?
Ми всі любимо побалувати себе чимось смачненьким. І якщо вибирати між тортом і шматочком темного шоколаду, багато хто, ймовірно, виберуть друге. Але що, якщо я скажу вам, що цей вибір може бути не тільки приємним, але й корисним для вашого здоров’я та настрою? В останні роки темний шоколад став об’єктом багатьох досліджень, і результати були досить обнадійливими. Він дійсно може бути набагато більше, ніж просто десерт.
Я, як людина, яка завжди прагне до балансу між насолодою життям і турботою про своє тіло, завжди була обережна щодо солодкого. Однак, після того, як я почала вивчати наукові дані про темний шоколад, моє ставлення до нього змінилося. Я почала включати невелику кількість якісного темного шоколаду в свій щоденний раціон, і помітила, що мій настрій стало більш стабільним, а рівень стресу – нижче. Це не панацея, звичайно, але приємний бонус до здорового способу життя.
Наука за темним шоколадом: більше, ніж просто задоволення
Спочатку, я ставилася до заяв про користь темного шоколаду з часткою скептицизму. Звучить занадто добре, щоб бути правдою? Але дослідження, подібні до опублікованого в журналі “Mindbodygreen”, дійсно демонструють, що регулярне вживання темного шоколаду може надавати позитивний вплив на організм. Особливо вражаючим є його вплив на рівень кортизолу, гормону стресу.
Дослідження, проведене на 30 осіб, показало, що вживання всього 40 грамів темного шоколаду на день протягом двох тижнів призводило до зниження рівня кортизолу в сечі. Це не просто цифри, це реальний вплив на наше самопочуття. Високий рівень кортизолу пов’язаний з низкою проблем, включаючи тривогу, депресію, проблеми зі сном і навіть прискорене старіння. Зниження рівня кортизолу-це крок до більш спокійного та збалансованого життя.
Що ще цікаво-це зв’язок між рівнем кортизолу та мікробіомом кишечника. У дослідженні було відзначено, що у людей з високим рівнем тривоги спостерігалися відмінності в мікробіомі кишечника. Це підтверджує все більше розуміння того, як наше кишкове здоров’я безпосередньо впливає на наше психічне здоров’я – так звана вісь “кишечник-мозок”. Темний шоколад, сприятливо впливаючи на мікробіом, може допомогти відновити рівновагу та покращити загальне самопочуття.
Вибір правильного шоколаду: Ключ до користі
Але не всі шоколад однаково корисний. Важливо розуміти, що мова йде саме протемний шоколаді, а не про молочному або білому. І навіть в темному шоколаді є свої нюанси.
- Вміст какао: Шукайте шоколад з вмістом какао не менше 70%. Чим вище відсоток какао, тим більше корисних речовин Ви отримаєте, і менше цукру.
- Інгредієнт: Уважно читайте склад. Уникайте шоколаду з великою кількістю доданого цукру, рослинних жирів та штучних ароматизаторів.
- Якість: Вибирайте шоколад від перевірених виробників, які використовують високоякісне какао-боби. Органічний шоколад-чудовий варіант, оскільки він не містить пестицидів та інших шкідливих речовин.
- Підсолоджувачі: Якщо шоколад підсолоджений, зверніть увагу на тип підсолоджувача. Чистий екстракт плодів монаха є чудовою альтернативою цукру, оскільки він не впливає на рівень цукру в крові.
Я особисто віддаю перевагу шоколаду з вмістом какао 85% і вище. Так, він трохи гіркуватий, але смак звикає, а користь того варта. Іноді я додаю щіпку морської солі, щоб підкреслити солодкість і гіркість.
Темний шоколад і краса: еліксир молодості?
Окрім впливу на настрій та рівень стресу, темний шоколад може бути корисним і для краси. Як уже згадувалося, стрес негативно позначається на стані шкіри, приводячи до висипань і зниження вироблення колагену. Знижуючи рівень стресу, темний шоколад побічно сприяє поліпшенню стану шкіри.
Крім того, темний шоколад містить антиоксиданти, які захищають шкіру від пошкоджень, спричинених вільними радикалами. Вільні радикали-це нестабільні молекули, які пошкоджують клітини та сприяють старінню. Антиоксиданти нейтралізують вільні радикали, сповільнюючи процес старіння.
Я також помітила, що мій колір обличчя став більш рівним і сяючим після того, як я почала регулярно вживати темний шоколад. Звичайно, це не єдиний фактор, що впливає на стан шкіри, але приємний бонус.
Темний шоколад: Як включити в свій раціон?
Включення темного шоколаду у свій раціон не складно. Ось кілька ідей:
- Як перекус: Невеликий шматочок темного шоколаду – відмінний спосіб втамувати тягу до солодкого і отримати заряд енергії.
- У випічці: Додайте темний шоколад до улюблених рецептів випічки.
- У смузі: Додайте шматочки темного шоколаду до свого ранкового смузі.
- Як доповнення до кави або чаю: Невеликий шматочок темного шоколаду чудово поєднується з гарячими напоями.
- У поєднанні з фруктами і горіхами: Створіть здоровий і смачний десерт.
Застереження та поради
- Помірність: Незважаючи на всі переваги, темний шоколад – це все ж продукт, що містить калорії. Вживайте його в помірних кількостях.
- Індивідуальна реакція: Деякі люди можуть бути чутливими до темного шоколаду. Якщо у вас є які-небудь проблеми зі здоров’ям, проконсультуйтеся з лікарем перед вживанням.
- Якість має значення: Вибирайте якісний темний шоколад з високим вмістом какао і мінімальною кількістю доданого цукру.
Висновок: Насолоджуйтесь життям з користю
Темний шоколад-це не просто смачні ласощі, це потенційний союзник в боротьбі за здоров’я, гарний настрій і молодість. Не відмовляйте собі в задоволенні, але робіть це усвідомлено, вибираючи якісний продукт і вживаючи його в помірних кількостях. Пам’ятайте, що здоровий спосіб життя – це баланс між насолодою та турботою про себе. І маленький шматочок темного шоколаду може стати чудовим кроком до цього балансу. Почніть включати його в свій раціон вже сьогодні, і ви побачите, як покращиться ваше самопочуття і зовнішній вигляд!
Джерело: farman.kiev.ua
