Vous avez quitté le travail sans déjeuner. Vous avez fait des courses. Désormais, la barre de chocolat dans votre garde-manger n’est pas seulement tentante : elle retient toute votre attention. Cette salade préparée ? Ignoré.
Il est facile de supposer que votre corps réclame du sucre parce qu’il a besoin d’un apport énergétique rapide. Les chercheurs pensent qu’il se passe quelque chose de différent. Lorsque la faim augmente, le cerveau ne recherche pas seulement des calories. Il devient obsédé par la douceur elle-même.
Cela explique pourquoi manger sainement semble facile certains jours et impossible d’autres. Une nouvelle étude suggère que gérer la faim est l’un des moyens les plus simples de faire taire ces envies de sucre avant qu’elles ne prennent le dessus.
La connexion entre la faim et la douceur
Les chercheurs ont recruté des adultes qui consomment régulièrement du sucre ou des édulcorants artificiels sans calories. Les participants ont dégusté des boissons assorties à leur douceur. Certains avaient du sucre. D’autres utilisaient des édulcorants non nutritifs. Surtout, ils ne savaient pas lequel était lequel.
Les séances se sont déroulées deux fois : une fois en cas de faim, une fois après avoir mangé. Les chercheurs ont suivi le plaisir, la fréquence cardiaque et l’activité cérébrale liés à la maîtrise de soi.
Le résultat était inattendu. Les participants affamés ont jugé chaque boisson sucrée plus agréable, qu’elle contienne du sucre ou non.
La faim semble amplifier l’attrait du sucré quelle que soit sa source calorique.
Cela change la façon dont nous percevons les envies. Ils ne sont pas seulement la preuve qu’un corps a besoin de sucre. Parfois, ils indiquent que vous avez attendu trop longtemps pour manger. Votre cerveau recherche une récompense, pas seulement du carburant.
Les édulcorants artificiels changent-ils votre cerveau ?
Une autre découverte concerne les consommateurs réguliers d’édulcorants non nutritifs, tels que l’aspartame ou le sucralose. Ils n’ont pas déclaré aimer moins les aliments sucrés que les mangeurs de sucre. Cependant, leur cerveau a montré une plus grande activité dans les domaines liés à la maîtrise de soi et à la prise de décision lors de la dégustation de sucreries.
Cela ne prouve pas que les sodas light entraînent votre cerveau à résister aux desserts. L’étude était petite et exploratoire. Cela n’établit pas la cause et l’effet. Pourtant, cela laisse entendre que l’utilisation à long terme d’édulcorants artificiels pourrait modifier la façon dont le cerveau traite les goûts sucrés. La science ici est encore en développement.
Pourquoi la volonté n’est pas la réponse
Si vous avez déjà sauté le déjeuner et vous êtes retrouvé à regarder le garde-manger à 15 heures, vous avez vécu cela. La famine incite le cerveau à rechercher des récompenses immédiates. Combattre cette envie est une bataille que vous êtes déjà en train de perdre.
Un moyen efficace de réduire la consommation de sucre ajouté commence bien avant le dessert. Cela commence par des repas qui vous rassasient.
Construisez des repas autour des protéines, des fibres et des graisses saines. Cela ralentit la digestion. Cela empêche la faim de s’intensifier. Une collation équilibrée l’après-midi évite les fringales de fin de soirée qui conduisent à de mauvais choix.
Lors des journées chargées, la commodité compte. Prenez la protéine claire de mindbodygreen+. Il offre 22 grammes de protéines complètes. La saveur de limonade rose est légère et rafraîchissante. Contrairement aux shakes lourds, il se boit comme de l’eau aromatisée. Cela aide à anticiper la faim avant que les fringales ne surviennent.
Recalibrer votre palais
On attribue souvent les envies de sucre au manque de discipline. Cette étude pointe ailleurs. Lorsqu’il a faim, le cerveau devient hyper-réactif aux goûts sucrés. Les calories sont secondaires.
Réduire la consommation de sucre nécessite une stratégie. Pensez au-delà du sucre lui-même. Puisque le cerveau recherche le goût, il peut être utile de réduire progressivement le goût sucré de vos aliments. Au fil du temps, cela recalibre votre palais. Les aliments naturellement sucrés, comme les fruits, commenceront à avoir un goût plus satisfaisant.
Gérer la faim n’éliminera pas complètement les fringales. Mais cela fait que les choix sains ressemblent moins à une guerre. C’est une stratégie à laquelle vous pouvez réellement vous en tenir.
