Kann man etwas Gesundes essen, um etwas Schlechtes auszugleichen? Vielleicht.
Schauen Sie sich die Daten zu Vegetariern im Vergleich zu Fleischessern an. Ihre Arterien erweitern sich viel besser. Wir sprechen von einer viermal besseren Funktion.
Es ist nicht nur Glück. Vegetarier rauchen in der Regel weniger und bleiben schlanker. Das wussten die Forscher. Sie haben all diese Variablen entfernt. An der Studie nahmen nur gesunde Nichtraucher teil. Sogar schlanke Fleischesser mit gutem Cholesterin wurden von der Arterienfunktion der Vegetariergruppe erdrückt. Eine längere Zeit ohne Fleisch bedeutete bessere Arterien.
Direkter Nutzen? Ja. Es sind wahrscheinlich weniger Herzinfarkte die Folge.
Liegt es am Fehlen von Fleisch? Oder das Vorhandensein von Pflanzen?
Betrachten Sie diesen Vergleich. Ein Egg McMuffin plus Wurst und Rösti zerstören innerhalb weniger Stunden die Arterienfunktion. Gefrostete Flocken? Keine Änderung.
Schuld ist das Fett. Aber nicht alles fett. Tierisches Fett trifft hart. Vollständiges Pflanzenfett, wie in Nüssen? Völlig andere Geschichte. Eine systematische Überprüfung zeigt, dass Nüsse im Laufe der Zeit tatsächlich die Arterienfunktion verbessern.
Salami-Sandwich-Opfer? Walnüsse helfen. Mandeln reichen nicht aus.
Stellen Sie sich Walnüsse als die Blaubeeren unter den Nüssen vor. Und Blaubeeren? Sie sind die Champions.
Eine Tasse wilde Blaubeeren zu einem zuckerreichen Brötchen rettete die Arterienfunktion fast vollständig.
Weißmehl. Eier. Butter. Salz. Zucker. Dieses Durcheinander lässt die Arterienleistung über einen Zeitraum von sechs Stunden stetig sinken. Diese Blaubeeren dazugeben? Die Arterien erholten sich. Wie eingemischtes Wasser.
Erdbeeren konnten dieser Belastung nicht standhalten. Käse-Blintze, Speck, Sirup? Das ist eine schwere Belastung. Eine Frucht konnte das Problem nicht beheben.
Was ist mit Açai? Ein Smoothie mit gefrorenen Packungen und einer halben Banane hat funktioniert. Es übertraf die Placebo-Kontrolle. Farblich abgestimmt. Geschmacklich abgestimmt (so gut es geht).
Auch Himbeeren. Doppelblindversuche zeigten eine Verbesserung. Zwei Stunden unterwegs? Ja. Vierundzwanzig Stunden unterwegs? Immer noch ja.
Eine viertel Tasse oder eine halbe? Spielt keine Rolle. Nach etwa einer Tasse Beeren erreicht der Nutzen ein Plateau.
Hier ist der Haken.
Ein Beeren-Smoothie verbessert die Funktion bis zu 24 Tage? Nun, für 24 Stunden. Und am Ende des Tages sind Sie nur um etwa 1 % gestiegen.
Klingt winzig.
Aber dieses 1 % senkt das Risiko kardiovaskulärer Ereignisse um 12 %.
Alles nur aus einem Beeren-Smoothie.
Was ist mit Saft?
Cranberrysaft war vielversprechend. 50 % Konzentration funktionierte auch nach acht Stunden noch. Reiner Saft verbesserte die Funktion schnell.
Aber hier liegt das Problem. Diese Tests beinhalteten keinen Herzinfarkt, der darauf wartete, passiert zu werden. Sie testeten reine Beeren. Keine Beeren, die einer frittierten Mahlzeit etwas entgegensetzen.
Fünf Beerensorten mischen? Traube, Blau, Erdbeere, Lingon, schwarze Aronia. Keine signifikante Veränderung nach einer fettreichen Mahlzeit.
Orangensaft? Nutzlos.
Schinken-Käse-Croissants zerstören die Arterien. Wasser hinzufügen? Nutzlos. Grüner Tee? Nichts. Rotwein? Immer noch nichts.
Schlimmer noch, Orangensaft könnte die Fettaufnahme auf schlechte Weise verlangsamen.
Speckmuffins plus Orangensaft sorgten dafür, dass das Fett länger im Blut blieb. Warum? Der Zucker schlägt schnell ein. Freie Zucker, die nicht in Zellwänden eingeschlossen sind. Der Körper verbrennt den Zucker zur sofortigen Energiegewinnung. Da sitzt Fett. Warten.
Vielleicht lassen Sie die Muffins weg.
Wenn Sie die ersten beiden Teile dieser Fast-Food-Serie verpassen, schauen Sie nach. Auch einzelne Mahlzeiten lähmen die Lunge und die Arterien.
Übung? Hilft es? Überprüfen Sie die anderen Links.
