Kun je iets gezonds eten om iets slechts te compenseren? Misschien.
Kijk naar de gegevens over vegetariërs versus vleeseters. Hun slagaders verwijden zich veel beter. We hebben het over een vier keer betere werking.
Het is niet alleen maar geluk. Vegetariërs roken doorgaans minder en blijven dunner. De onderzoekers wisten dit. Ze hebben al die variabelen weggenomen. Alleen gezonde niet-rokers deden mee aan het onderzoek. Zelfs slanke vleeseters met een goed cholesterolgehalte werden verpletterd door de slagaderfunctie van de vegetarische groep. Een langere vrije tijd betekende betere slagaders.
Direct voordeel? Ja. Waarschijnlijk volgen er minder hartaanvallen.
Is het de afwezigheid van vlees? Of de aanwezigheid van planten?
Overweeg deze vergelijking. Een Egg McMuffin plus worst en opgebakken aardappels verwoesten de slagaderfunctie binnen enkele uren. Berijpte vlokken? Geen verandering.
Geef het vet de schuld. Maar niet allemaal vet. Dierlijk vet komt hard aan. Heel plantaardig vet, zoals in noten? Totaal ander verhaal. Uit een systematische review blijkt dat noten de slagaderfunctie in de loop van de tijd daadwerkelijk verbeteren.
Broodje salami slachtoffer? Walnoten helpen. Amandelen redden het niet.
Beschouw walnoten als de bosbessen van de notenwereld. En bosbessen? Zij zijn de kampioenen.
Een kopje wilde bosbessen, toegevoegd aan een suikerrijk broodje, redde de slagaderfunctie bijna volledig.
Witte bloem. Eieren. Boter. Zout. Suiker. Deze puinhoop vermindert de prestaties van de slagaders gestaag gedurende zes uur. Gooi die bosbessen erin? De slagaders herstelden zich. Alsof er water doorheen gemengd is.
Aardbeien konden dezelfde lading niet aan. Kaasblintzes, spek, siroop? Dat is een zware last. Eén vrucht kon het niet oplossen.
Hoe zit het met açai? Een smoothie met diepvriespakjes en een halve banaan werkte. Het versloeg de placebocontrole. Op kleur afgestemd. Op smaak afgestemd (zo goed als je kunt).
Frambozen ook. Dubbelblinde onderzoeken lieten verbetering zien. Twee uur onderweg? Ja. Vierentwintig uur onderweg? Nog steeds ja.
Een kwart kopje of de helft? Maakt niet uit. Voordelen plateau na ongeveer een kopje bessen.
Hier is de vangst.
Een bessensmoothie verbetert de functie tot wel 24 dagen? Nou ja, voor 24 uur. En aan het einde van de dag bent u slechts ongeveer 1% gestegen.
Klinkt klein.
Maar die 1% verlaagt het risico op cardiovasculaire gebeurtenissen met 12%.
Allemaal door gewoon een bessensmoothie te eten.
Hoe zit het met sap?
Cranberrysap was veelbelovend. 50% concentratie bleef na acht uur werken. Puur sap verbeterde de werking snel.
Maar hier is het probleem. Bij deze tests was er geen sprake van een hartaanval die nog moest gebeuren. Ze testten rechte bessen. Geen bessen die tegen een gefrituurde maaltijd vechten.
Vijf soorten bessen mixen? Druif, blauw, aardbei, lingon, zwarte aronia. Geen significante verandering na een vetrijke maaltijd.
Sinaasappelsap? Nutteloos.
Ham- en kaascroissants vernielen slagaders. Water toevoegen? Nutteloos. Groene thee? Niets. Rode wijn? Nog steeds niets.
Erger nog, sinaasappelsap kan de vetopname langzamer op een slechte manier maken.
Spekmuffins plus sinaasappelsap zorgden ervoor dat het vet langer in het bloed bleef. Waarom? De suiker komt snel binnen. Vrije suikers die niet in celwanden zijn opgesloten. Het lichaam verbrandt de suiker voor onmiddellijke energie. Vet zit daar. Wachten.
Misschien de muffins overslaan.
Als je de eerste twee delen van deze fastfoodserie mist, zoek ze dan op. Enkelvoudige maaltijden verlammen ook de longen en slagaders.
Oefening? Helpt het? Bekijk de andere links.
