¿Se puede comer algo saludable para compensar algo malo? Tal vez.
Mire los datos sobre vegetarianos versus carnívoros. Sus arterias se dilatan mucho mejor. Estamos hablando de un funcionamiento cuatro veces mejor.
No es sólo suerte. Los vegetarianos suelen fumar menos y mantenerse más delgados. Los investigadores lo sabían. Quitaron todas esas variables. Sólo participaron en el estudio personas sanas y no fumadoras. Incluso los consumidores de carne delgados y con colesterol bueno fueron aplastados por la función arterial del grupo vegetariano. Un mayor tiempo sin carne significó mejores arterias.
¿Beneficio directo? Sí. Es probable que a continuación se produzcan menos ataques cardíacos.
¿Es la ausencia de carne? ¿O la presencia de plantas?
Considere esta comparación. Un Egg McMuffin más salchichas y croquetas de patata destrozaron la función arterial en cuestión de horas. ¿Copos helados? Sin cambios.
Culpa a la grasa. Pero no todo es gordo. La grasa animal golpea fuerte. ¿Grasa vegetal entera, como las nueces? Historia totalmente diferente. Una revisión sistemática muestra que las nueces en realidad mejoran la función arterial con el tiempo.
¿Víctima del sándwich de salami? Las nueces ayudan. Las almendras no son suficientes.
Piense en las nueces como los arándanos del mundo de las nueces. ¿Y los arándanos? Ellos son los campeones.
Una taza de arándanos silvestres agregada a un panecillo rico en azúcar rescató casi por completo la función arterial.
Harina blanca. Huevos. Manteca. Sal. Azúcar. Este desorden reduce el rendimiento de las arterias de manera constante durante seis horas. ¿Agregarle esos arándanos? Las arterias se recuperaron. Como agua mezclada.
Las fresas no podían soportar la misma carga. ¿Blintzes de queso, tocino, almíbar? Esa es una carga pesada. Una fruta no pudo solucionarlo.
¿Qué pasa con el açaí? Un batido con paquetes congelados y medio plátano funcionó. Superó al control de placebo. Color a juego. Combinado con el gusto (lo mejor que puedas).
Frambuesas también. Los ensayos doble ciego mostraron mejoras. ¿Dos horas fuera? Sí. ¿Veinticuatro horas fuera? Aún así sí.
¿Un cuarto de taza o media? No importa. Los beneficios se estabilizan después de aproximadamente una taza de bayas.
Aquí está el truco.
¿Un batido de frutos rojos mejora la función hasta por 24 días? Bueno, durante 24 horas. Y al final del día, sólo has aumentado aproximadamente un 1%.
Suena pequeño.
Pero ese 1% reduce el riesgo de eventos cardiovasculares en un 12%.
Todo con solo tomar un batido de frutos rojos.
¿Qué pasa con el jugo?
El jugo de arándano se mostró prometedor. La concentración del 50% siguió funcionando después de ocho horas. El jugo puro mejoró la función rápidamente.
Pero aquí está el problema. Estas pruebas no implicaban que se produjera un ataque cardíaco. Probaron bayas simples. No las bayas resistiendo una comida frita.
¿Mezclar cinco tipos de bayas? Uva, azul, fresa, lingon, aronia negra. No hay cambios significativos después de una comida rica en grasas.
¿Zumo de naranja? Inútil.
Los croissants de jamón y queso destruyen las arterias. ¿Agregar agua? Inútil. ¿Té verde? Nada. ¿Vino tinto? Todavía nada.
Peor aún, el jugo de naranja podría hacer que la absorción de grasa sea más lenta en el peor sentido.
Los muffins de tocino y el jugo de naranja hicieron que la grasa permaneciera en la sangre por más tiempo. ¿Por qué? El azúcar llega rápido. Azúcares libres no encerrados en las paredes celulares. El cuerpo quema el azúcar para obtener energía inmediata. La grasa se sienta ahí. Espera.
Tal vez salte los muffins.
Si te pierdes las dos primeras partes de esta serie de comida rápida, búscalas. Las comidas individuales también dañan los pulmones y las arterias.
¿Ejercicio? ¿Ayuda? Consulta los demás enlaces.
