La inflamación intestinal apesta.
Persiste, duele y se relaciona con la mitad de sus otros problemas médicos. Lo tratamos como un ruido de fondo de la vida moderna hasta que grita.
Nuevos datos publicados en la reunión de la Sociedad de Biología Experimental cambian ligeramente el guión.
Las ostras ayudan.
No solo como un elegante aperitivo para una cita nocturna. No sólo como un supuesto afrodisíaco (aunque todavía lo afirman). La carne misma. Las cosas que hay dentro.
Los investigadores sabían que las ostras están repletas de antioxidantes y antimicrobianos. Trabajos anteriores en ratones insinuaron que podrían reducir la inflamación. Pero los ratones no son hombres.
Entonces probaron células intestinales humanas.
Bombearon estas células con TNF-alfa, un desencadenante proinflamatorio. Básicamente, intentaron provocar una pelea en el plato. Luego introdujeron extracto seco de ostra.
Las células no se defendieron.
El extracto de ostra detuvo las vías de señalización de NF-kB. Mantuvo intactas las paredes celulares. Redujo la expresión de COX-2. La COX-2 es una enzima inflamatoria notoria.
Evite que se active. Evita que la pared se rompa.
“La identificación de sustancias bioactivas naturales… representa una estrategia terapéutica y preventiva prometedora”
Esa es Giulia Trinchera, Ph.D. estudiante involucrado en el estudio, hablando sobre cómo las sustancias bioactivas en los alimentos podrían en realidad prevenir enfermedades crónicas en lugar de simplemente tratar los síntomas una vez que comienzan.
Suena demasiado bien. Probablemente lo sea.
Pero aquí está el punto. Tripa permeable. Permeabilidad intestinal. ¿La condición en la que las bacterias y toxinas atraviesan la pared y llegan a la sangre? El extracto de ostra lo bloqueó en esta configuración específica.
Protegió el intestino incluso cuando estaban presentes desencadenantes inflamatorios.
El próximo martes no compraremos botellas de “Oyster-aid”. Aún no. Se necesita más investigación. Siempre necesario.
Pero ya nos los comemos.
El estatus de superalimento ahora se siente ganado. Alto contenido de proteínas. Minerales. Quizás una mejor vida sexual. Quizás menos caos visceral.
¿Por qué no lo haríamos?
