Les chiffres sautent. Rapide.
À la mi-juillet, le CDC avait confirmé plus de 1 600 cas de cyclosporose dans 34 États. Ce chiffre n’inclut même pas les plus de 5 000 autres personnes faisant actuellement l’objet d’une enquête. Par rapport à la même époque l’année dernière ? Le nombre est près de six fois plus élevé.
Taco Bell est dans la ligne de mire. Plus précisément, de la laitue contaminée. Mais si vous êtes penché sur la cuvette des toilettes et que vous vous demandez pourquoi cela vous arrive, la cyclospora n’est pas la seule chose qui essaie de gâcher votre semaine. La plupart des maladies diarrhéiques américaines proviennent de sources totalement différentes et bien plus courantes.
Causes courantes de gastroentérite par rapport à Cyclospora
Norovirus remporte le jeu du volume.
Elle est à l’origine de 19 à 21 millions de cas de gastro-entérite aiguë chaque année aux États-Unis. Le virus est agressif. Cela saute de personne à personne. Il se cache dans la nourriture. Écoles, restaurants, bateaux de croisière : ce sont des terrains fertiles. Vous êtes malade dans les 12 heures suivant l’exposition. Parfois moins. Vomissement. Diarrhée aqueuse. Crampes. Vous détestez ça, mais généralement vous êtes tiré d’affaire au bout de 1 à 3 jours.
Salmonella se comporte différemment. Cette bactérie aime la volaille insuffisamment cuite, les œufs, le lait non pasteurisé ou les produits sales. La chronologie est plus lente. Les symptômes peuvent prendre 6 heures. Ou 6 jours. Vous aurez de la fièvre. Les crampes. La diarrhée. Cela disparaît généralement en une semaine. Mais faites attention au sang dans les selles ou aux pics de fièvre : il s’agit plus de salmonelles que de norovirus.
Ensuite, il y a Campylobacter.
Souvent présent dans le poulet insuffisamment cuit, le lait cru ou l’eau contaminée, le CDC estime qu’il provoque plus de 1,5 million d’infections par an. La plupart ne sont pas signalés. Les symptômes apparaissent 2 à 5 jours après l’ingestion. Crampes, fièvre et parfois diarrhée sanglante. Voici le truc : alors que les norovirus disparaissent rapidement, les campylobactéries peuvent persister pendant une semaine ou plus. C’est épuisant.
Le norovirus frappe fort et vite. Campylobacter persiste. Cyclospora s’éternise pendant des semaines.
Quand suspecter Cyclosporis en raison d’une autre intoxication alimentaire
Alors comment le savoir ?
Compte tenu de l’épidémie actuelle liée aux légumes-feuilles, vous devez savoir ce qui rend ce parasite unique. Les tests standards ne le trouveront pas. Les cultures de selles de routine ignorent Cyclospora. Les médecins doivent le demander spécifiquement.
Recherchez la durée.
La plupart des problèmes d’estomac disparaissent en quelques jours. Cyclosporia est un marathon. Sans traitement, les symptômes peuvent persister pendant des semaines. Ils pourraient disparaître, puis revenir en force. Les rechutes sont fréquentes ici. Ils ne sont pas courants ailleurs.
Les symptômes eux-mêmes offrent également des indices. Diarrhée aqueuse fréquente. Non sanglant. Accompagné d’une fatigue importante. Perte de poids. Nausée. Ballonnements. Perte d’appétit. Si vous êtes suffisamment fatigué pour annuler des projets, faites attention.
Vérifiez également ce que vous avez mangé. Cyclospora aime les produits. Pas du poulet. Pas du bœuf. Il se nourrit de salades en sachet, de basilic frais, de coriandre, de framboises, de pois mange-tout et d’oignons verts. Vous vous souvenez de la laitue Taco Bell ? C’est le lien.
Le timing compte aussi. Aux États-Unis, il s’agit d’un problème lié au temps chaud. Les cas culminent entre mai et août.
Identifier les symptômes de la cyclosporose : diarrhée aqueuse et fatigue
Si vous avez une diarrhée aqueuse qui ne s’arrête pas au-delà d’une semaine – et surtout si elle s’accompagne de fatigue ou d’une perte de poids après avoir mangé des légumes verts frais, des herbes ou des baies – demandez à votre médecin. Demandez le test spécifique.
N’attendez pas simplement si cela fait des semaines.
Les diagnostics standard ne détectent souvent pas le parasite, à moins qu’ils ne soient spécifiquement ordonnés pour les épidémies de produits saisonniers.
Prévenir les infections parasitaires : lignes directrices en matière de sécurité alimentaire
Quel que soit le coupable, qu’il s’agisse de la nouvelle vague de Cyclospora ou du vieux Norovirus, vos défenses sont les mêmes.
Lavez les produits. En fait, lavez-le. Pas un rinçage, un bon lavage.
Faites cuire les aliments à leur température interne recommandée. Ne devinez pas. Utilisez un thermomètre.
Évitez les produits laitiers non pasteurisés.
Et oui, le truc ennuyeux : se laver les mains. Savon et eau. Après la salle de bain. Avant de toucher à la nourriture. Avant de manger.
Cela semble cliché parce que c’est le cas. Mais les parasites ne se soucient pas de savoir si vous êtes un fou de santé. Ils attendent juste.
Restez vigilant avec vos salades cet été.
