Los números están saltando. Rápido.
A mediados de julio, los CDC confirmaron más de 1.600 casos de ciclosporiasis en 34 estados. Esa cifra ni siquiera incluye a los más de 5.000 otros que actualmente están bajo investigación. ¿En comparación con esta época del año pasado? El recuento es casi seis veces mayor.
Taco Bell está en la mira. En concreto, lechuga contaminada. Pero si estás encorvado sobre la taza del inodoro preguntándote por qué te sucede esto, la ciclospora no es lo único que intenta arruinarte la semana. La mayoría de las enfermedades diarreicas estadounidenses provienen de fuentes completamente diferentes y mucho más comunes.
Causas comunes de gastroenteritis versus ciclospora
El norovirus gana el juego del volumen.
Causa entre 19 y 21 millones de casos de gastroenteritis aguda anualmente en los EE. UU. El virus es agresivo. Salta de persona a persona. Se esconde en la comida. Escuelas, restaurantes, cruceros: son caldos de cultivo. Está enfermo dentro de las 12 horas posteriores a la exposición. A veces menos. Vómitos. Diarrea acuosa. Calambre. Lo odias, pero normalmente estás fuera de peligro en 1 a 3 días.
Salmonella se comporta de manera diferente. A esta bacteria le gustan las aves poco cocidas, los huevos, la leche no pasteurizada o los productos agrícolas sucios. La línea de tiempo es más lenta. Los síntomas pueden tardar 6 horas. O 6 días. Te dará fiebre. Los calambres. La diarrea. Por lo general, desaparece en una semana. Pero esté atento a la presencia de sangre en las heces o fiebres altas: son más Salmonella que Norovirus.
Luego está Campylobacter.
Los CDC estiman que causa más de 1,5 millones de infecciones al año. La mayoría no se denuncia. Los síntomas aparecen de 2 a 5 días después de la ingestión. Calambres, fiebre y, a veces, diarrea con sangre. Aquí está el truco: mientras que el norovirus desaparece rápidamente, el Campylobacter puede permanecer durante una semana o más. Es agotador.
El norovirus ataca fuerte y rápido. Campylobacter persiste. La Cyclospora se prolonga durante semanas.
Cuándo sospechar de ciclosporis frente a otras intoxicaciones alimentarias
Entonces, ¿cómo lo dices?
Dado el brote actual relacionado con las verduras de hojas verdes, es necesario saber qué hace que este parásito sea único. Las pruebas estándar no lo encontrarán. Los cultivos de heces de rutina ignoran la Cyclospora. Los médicos tienen que solicitarlo específicamente.
Busque la duración.
La mayoría de los virus estomacales se resuelven en unos pocos días. La ciclosporia es un maratón. Sin tratamiento, los síntomas pueden persistir durante semanas. Podrían desaparecer y luego regresar rugiendo. Las recaídas son comunes aquí. No son comunes en otros lugares.
Los propios síntomas también ofrecen pistas. Diarrea acuosa frecuente. No sangriento. Acompañado de fatiga significativa. Pérdida de peso. Náuseas. Hinchazón. Pérdida de apetito. Si estás lo suficientemente cansado como para cancelar planes, presta atención.
Además, revisa lo que comiste. A Cyclospora le encantan los productos agrícolas. No pollo. No carne de res. Se adapta mejor a las ensaladas en bolsas, albahaca fresca, cilantro, frambuesas, guisantes y cebollas verdes. ¿Recuerdas la lechuga Taco Bell? Ese es el enlace.
El tiempo también importa. En Estados Unidos, se trata de una cuestión de clima cálido. Los casos alcanzan su punto máximo entre mayo y agosto.
Identificación de los síntomas de la ciclosporiasis: diarrea acuosa y fatiga
Si tiene diarrea acuosa que no desaparece después de una semana, y especialmente si se presenta con fatiga o pérdida de peso después de comer verduras, hierbas o bayas frescas, consulte a su médico. Solicite la prueba específica.
No esperes si han pasado semanas.
Los diagnósticos estándar a menudo no detectan el parásito, a menos que se ordenen específicamente para brotes de productos estacionales.
Prevención de la infección por parásitos: pautas de seguridad alimentaria
Independientemente del culpable, ya sea la nueva ola de Cyclospora o el Norovirus de la vieja escuela, sus defensas son las mismas.
Lave los productos. En realidad lávalo. No es un enjuague, es un buen lavado.
Cocine los alimentos a su temperatura interna recomendada. No adivines. Utilice un termómetro.
Evite los lácteos no pasteurizados.
Y sí, lo aburrido: lávate las manos. Agua y jabón. Después del baño. Antes de tocar la comida. Antes de comer.
Parece un cliché porque lo es. Pero a los parásitos no les importa si eres un fanático de la salud. Simplemente esperan.
Mantente atento a tus ensaladas este verano.
