Lelucon yang Terjebak
Anda pernah mendengar meme itu. Media sosial sangat menyukai seseorang yang menyatakan bahwa mereka perlu makan mentimun utuh. Ini dimulai sebagai humor. Bahkan mungkin absurditas. Tapi itu macet.
Mengapa? Karena premisnya tidak salah. Mentimun pada dasarnya adalah air dengan sikap. Sekitar 95 persen air. Itu menyegarkan. Mereka menghidrasi. Mereka menambahkan keringnya yang diperlukan ketika pilihan makanan Anda yang lain adalah biji-bijian lembek atau protein padat.
Apakah Anda membeli terlalu banyak di pasar petani minggu ini? Apakah mereka ada di lemari es Anda, tampak sedih dan hijau? Bagus. Gunakan mereka.
1. Salmon Asin, Asin
Molly Baz tahu barang-barangnya. Resep salmon ini tidak terlalu rumit, tetapi resepnya tepat. Anda mendapatkan kulit yang renyah. Anda mendapatkan nasi kelapa. Lalu ada sausnya—kacang tanah, wijen, jahe, kunyit. Itu keras dan harum.
Masukkan mentimun. Iris tipis. Asin.
Itu tidak bersaing. Ini mendukung. Ini memberikan kontras yang dingin dan tajam dengan ikan panas dan nasi kental. Tanpanya, piring akan terasa menyesakkan. Dengan itu? Bernapas.
“Mentimun yang diiris tipis memainkan peran pendukung yang penting… menambah kesegaran yang sangat dibutuhkan.”
Dapatkan resep lengkapnya.
2. Yogurt Tanpa Gula
Kebanyakan dari kita memperlakukan yogurt seperti sarana pencuci mulut. buah beri. Granola. Sayang. Manis, manis, manis.
Bagaimana jika Anda tidak melakukannya?
Semangkuk yogurt yang gurih mengubah keadaan. Basis krim. Alpukat. herbal. Timun. Rasanya seperti makan siang. Atau camilan yang tidak membuat Anda kenyang satu jam kemudian. Mentimun menyeimbangkan lemak dalam alpukat dan yogurt. Itu membuat segalanya tetap ringan.
Makanlah dengan sendok. Ambil dengan pita. Tambahkan ayam di atasnya. Panggilan Anda. Sangat mudah untuk menyesuaikannya. Artinya Anda benar-benar akan memakannya.
Dapatkan resepnya.
3. Salad Ayam Yang Rasanya Tidak Seperti Pasta
Salad ayam standar itu berat. Terikat mayo. Padat. Versi ini menggunakan mentimun Inggris dalam jumlah banyak. Bukan hanya untuk dekorasi. Untuk struktur.
Mentimun menghadirkan tekstur. Itu membuat salad terasa cerah, bukannya mandek. Ini ideal untuk persiapan makan karena tidak akan menjadi bubur jika Anda mengemasnya pada hari Selasa dan memakannya pada hari Jumat. Anda tidak memerlukan oven. Yang selalu merupakan kemenangan dalam cuaca panas.
Apakah ini lebih rumit daripada barang-barang di bak mandi di toko kelontong? Tidak terlalu. Lebih baik saja.
Dapatkan resepnya.
4. Pendekatan Shopska
Terkadang Anda memiliki terlalu banyak mentimun. Sedemikian rupa sehingga resep #1 hingga #3 terasa tidak memadai.
Lalu Anda membuat salad tomat dan mentimun ini. Terinspirasi dari Shopska. Bahan sederhana: tomat. mentimun. herbal. Keju. Feta biasanya bekerja paling baik, meskipun resepnya memungkinkan fleksibilitas.
Ini adalah lauk yang perlu diperhatikan. Cocok dipadukan dengan daging panggang. Sandwich. Ikan yang hampir tidak dimasak. Rasanya seperti musim panas meski ramalan cuaca mengatakan sebaliknya.
Dapatkan resepnya.
Kesimpulannya
Mentimun tidak membosankan. Mereka hanya diperlakukan dengan buruk. Sering dibiarkan sebagai stik mentah di sampingnya.
Gunakan mereka untuk memotong kekayaan. Untuk menambah kecerahan pada protein gelap. Untuk mencegah salad Anda terasa seperti karton.
Simpan setidaknya satu di lemari es Anda. Selalu. Untuk ngemil. Untuk salad. Untuk hari-hari ketika Anda hanya perlu mengunyah sesuatu yang renyah sambil memikirkan makan malam.
