Puoi mangiare qualcosa di sano per compensare qualcosa di cattivo? Forse.
Guarda i dati sui vegetariani rispetto ai mangiatori di carne. Le loro arterie si dilatano molto meglio. Stiamo parlando di una funzionalità quattro volte migliore.
Non è solo fortuna. I vegetariani di solito fumano meno e rimangono più magri. I ricercatori lo sapevano. Hanno eliminato tutte quelle variabili. Sono stati inclusi nello studio solo soggetti sani e non fumatori. Anche i mangiatori di carne magri con colesterolo buono sono stati schiacciati dalla funzione delle arterie del gruppo vegetariano. Un tempo più lungo senza carne significava arterie migliori.
Beneficio diretto? SÌ. È probabile che ne conseguano meno attacchi di cuore.
È l’assenza di carne? O la presenza di piante?
Considera questo confronto. Un Egg McMuffin più salsiccia e patate fritte hanno distrutto la funzione dell’arteria in poche ore. Fiocchi glassati? Nessun cambiamento.
Tutta colpa del grasso. Ma non tutto grasso. Il grasso animale colpisce duramente. Grasso vegetale intero, come nelle noci? Storia totalmente diversa. Una revisione sistematica mostra che le nocciole effettivamente migliorano la funzione delle arterie nel tempo.
Vittima del panino al salame? Le noci aiutano. Le mandorle non lo tagliano.
Pensa alle noci come ai mirtilli del mondo delle noci. E i mirtilli? Sono i campioni.
Una tazza di mirtilli selvatici aggiunta a un panino ricco di zucchero ha quasi completamente salvato la funzione delle arterie.
Farina bianca. Uova. Burro. Sale. Zucchero. Questo pasticcio riduce costantemente le prestazioni delle arterie nell’arco di sei ore. Mettici quei mirtilli? Le arterie si sono riprese. Come l’acqua mescolata.
Le fragole non potevano sopportare lo stesso carico. Blintz al formaggio, bacon, sciroppo? È un fardello pesante. Un frutto non poteva risolverlo.
E l’açai? Un frullato con impacchi surgelati e mezza banana ha funzionato. Ha battuto il controllo placebo. Colore abbinato. Gusto abbinato (come meglio puoi).
Anche i lamponi. Gli studi in doppio cieco hanno mostrato un miglioramento. Due ore fuori? SÌ. Ventiquattr’ore fuori? Ancora sì.
Un quarto di tazza o metà? Non importa. I benefici si stabilizzano dopo circa una tazza di frutti di bosco.
Ecco il problema.
Un frullato ai frutti di bosco migliora la funzionalità fino a 24 giorni? Bene, per 24 ore. E alla fine della giornata sei in rialzo solo dell’1% circa.
Sembra minuscolo.
Ma quell’1% riduce il rischio di eventi cardiovascolari del 12%.
Tutto semplicemente mangiando un frullato ai frutti di bosco.
E il succo?
Il succo di mirtillo rosso ha mostrato qualche promessa. La concentrazione al 50% ha continuato a funzionare dopo otto ore. Il succo puro ha migliorato rapidamente la funzione.
Ma ecco il problema. Questi test non comportavano un attacco di cuore in attesa di verificarsi. Hanno testato le bacche dritte. Non le bacche che respingono un pasto fritto.
Mescolare cinque tipi di bacche? Uva, blu, fragola, lingon, aronia nera. Nessun cambiamento significativo dopo un pasto ricco di grassi.
Succo d’arancia? Inutile.
I croissant al prosciutto e formaggio distruggono le arterie. Aggiungere acqua? Inutile. Tè verde? Niente. Vino rosso? Ancora niente.
Peggio ancora, il succo d’arancia potrebbe rallentare l’assorbimento dei grassi in modo negativo.
I muffin al bacon e il succo d’arancia facevano sì che il grasso rimanesse nel sangue più a lungo. Perché? Lo zucchero colpisce velocemente. Zuccheri liberi non bloccati nelle pareti cellulari. Il corpo brucia lo zucchero per produrre energia immediata. Il grasso si siede lì. In attesa.
Magari salta i muffin.
Se ti perdi le prime due parti di questa serie di fast food, cercale. I pasti singoli paralizzano anche i polmoni e le arterie.
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