Голодание повышает уровень гормона долголетия FGF21. Так же влияет и физическая активность. Но для этого не обязательно истощать себя.
То, от чего вы отказываетесь в еде, так же важно, как и то, что вы съедаете. Более ста лет назад считалось, что голодание лечит «церебральную вялость» и продлевает жизнь. Сегодня мы знаем, что связующим звеном здесь может быть именно FGF21. Это системный усилитель долголетия.
Его можно получить через голодание. Или же — за счет углеводов.
Если человеку дать крахмалистые цельнозерновые продукты или бобовые, уровень FGF21 резко возрастает. Клетчатка создает в кишечнике бутират, который, apparently, помогает выработке этого гормона. Ваши полезные кишечные бактерии творят чудо из растительной пищи.
Сократите потребление белка — и уровень гормона растет. На более чем 150% всего за четыре недели.
Большинство мужчин в США потребляют более 100 граммов белка в день. Рекомендуемая норма? 56 граммов. В одном исследователи взяли мужчин, потреблявших около 112 граммов белка, и снизили их рацион до 64 граммов. Это все еще много. Все равно выше минимума. Но их уровень FGF21 практически удвоился.
При этом они потеряли жировую ткань. Несмотря на то, что потребляли на 300 калорий в день больше. Кто еще худеет, съедая больше?
Вы можете, если нормализуете потребление белка.
Представьте диету, где избыточные калории сжигаются легко, потому что ваш метаболизм решил «проснуться». Звучит как фантастика. За исключением того, что FGF21 делает это вполне вероятным. Возможно, нам следует «снижать белок, чтобы поднять здоровье метаболизма».
Один месяц — это не так долго. В другом исследовали еще более жесткое ограничение. Мужчин переводили на 73 грамма белка в день. Уровень FGF21 вырос в шесть раз. За одну неделю. Улучшилась и чувствительность к инсулину.
Разбавление белка. Похоже, это налаживает наши метаболические механизмы.
Все больше доказательств указывает на то, что меньше белка означает лучшее выживание и лучшую чувствительность к инсулину. Но как? FGF21 предлагает объяснение. В этих исследованиях люди получали около 9% калорий из белка.
Это отражает диету жителей Окинавы. Одна из самых долгоживущих популяций в истории.
Ключевым подозреваемым здесь является метионин. Это аминокислота, которая в основном содержится в продуктах животного происхождения. Исключение ее из рациона — известная стратегия для продления жизни. Ограничение метионина резко повышает уровень FGF21. На самом деле, некоторых называют FGF21 «главным медиатором метаболической перестройки» при ограничении метионина.
Не все белки одинаковы.
В мясе высокое содержание метионина. В бобовых его в три раза меньше. Нут. Чечевица. Рассыпчатый горох. Растительные белки не несут такой тяжелой метиониновой нагрузки. FGF21 может обеспечивать защиту от рака и диабета, которая возникает при строго растительном питании.
Возьмите доктора Эссельстина. Его работа показывает, что диета из цельных растительных продуктов может остановить коронарную болезнь. Не просто контролировать ее. А обратить вспять. Риск инфаркта исчезает.
Сейчас мы можем снижать холестерин с помощью лекарств. Мы можем принудительно снизить цифры. Но лекарства не дают того же эффекта. Результаты Эссельстина касаются не только холестерина. Речь идет о количестве и качестве пищи. Белок здесь тоже играет роль.
Мы всегда предполагали, что у веганов может быть более высокий уровень FGF21. Никто не доказывал этого до недавнего времени.
Исследователи изучили ожиревших мышей. Затем они перешли к людям. Они сравнили веганов с всеядными. Затем они взяли всеядных и убрали мясо из их рациона.
Всего четыре дня. Четыре дня без мяса.
Уровень FGF21 вырос на 232%.
У веганов естественным образом значительно более высокие показатели, чем у всеядных. Перейдите на растительную пищу. Подождите четыре дня. И посмотрите, как показатели взлетают до небес.
Так что же на самом деле делает голодание для старения? Исследователи считают, что подходы к голоданию имеют «ограниченную эффективность» для долголетия, если вы не исправите диету заранее. Вам нужна база «высокого питания». Окинавский путь. Низкое потребление белка. Высокое содержание растений.
Голодание на фоне «мусорной» диеты — это напрасная трата усилий.
Заметка врача
Если вы пропустили основы о том, как FGF21 работает для продления жизни, посмотрите предыдущее видео. Продление жизни с помощью FGF21 охватывает фундаментальные основы. Эта статья посвящена диетическому применению. 🌱
